- Pak Choi-dyrkning: Plantning og betingelser for stedet
- Typer af pak choi egnet til dyrkning i haven
- Harvest pak choi
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Druk af pak choi i din egen have: Vi præsenterer passende sorter og giver tips og tricks fra såning, pleje og gødskning til høst.
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ser meget ud til fælles med mangold (Beta vulgarissubsp. vulgaris), men tilhører kålfamilien (Brassicaceae). Ligesom kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis), kommer pak choi også fra Østasien. Dette har givet den navnene "Chinese Chard" eller "Chinese mustard" på engelsk. De største vækstområder i verden er også i Asien. I Europa dyrkes denne sunde sort af kål hele året rundt i hollandske drivhuse i større skala. Om sommeren kan du lejlighedsvis finde denne usædvanlige grøntsagsplante udendørs på grøntsagsbøndernes marker. Forskelle mellem de forskellige varianter ses frem for alt i størrelse, form og farve. Se vores artikel om bok choy-stammer for at få et overblik over de bedste sorter at dyrke derhjemme. Efterhånden som kålen vokser, danner bladene gradvist en cirkulær roset. Med de fleste kål kasseres de træagtige stilke og det grove løv før tilberedning eller bruges som kaninfoder. Den møre, saftige Pak Choi er derimod næsten helt spiselig.
Pak Choi-dyrkning: Plantning og betingelser for stedet
Pak Choi trives også meget godt på vores breddegrader, den vokser hurtigt og er klar til at høste efter seks til otte uger. Der skelnes mellem direkte såning og plantning af unge planter. I det følgende vil du lære alt om stedets forhold og plantning af pak choi.
Det ideelle sted for pak choi
Ligesom kinakål foretrækker pak choi sandet, muldrig jord, der er løs og nem at rode igennem og opbevarer fugt godt. Pak Choi har brug for meget vand og et mildt klima for at vokse godt. Klubrod er et stort problem med denne asiatiske grøntsag, så bok choy bør aldrig dyrkes direkte efter andre kål. En varieret sædskifte med mange forskellige typer grøntsager er den bedste beskyttelse mod sygdomme.
Pak Choi-Såning og plantning
Fra begyndelsen til midten af juli sås Pak Choi direkte i bedet eller i vindueskassen. De runde frø lægges en halv centimeter dybt i jorden. Vores Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord er i øvrigt ideel til Pak Choi, da dens afbalancerede næringsindhold giver de asiatiske delikatesser god næring i de tidlige dage. Kompostindholdet lagrer også fugt til de tørstige planter i de varme sommermåneder. Den skal altid holdes fugtig indtil spiring. Efter cirka tre uger adskilles frøplanterne med cirka 25 centimeters mellemrum for at give dem plads nok til at vokse.
Unge planter, der er bragt frem, kan også plantes i jorden indtil slutningen af juli. Hertil skal den sås allerede i slutningen af april. De unge planter skal dyrkes enten på den varme vindueskarm eller på et lunt sted i drivhuset. En afstand på 25 x 25 centimeter skal overholdes, når du planter Pak Choi. Det er en god idé at tilføje lidt kompost ved plantning og at mulde pak choi. Det er vigtigt, at der altid er tilstrækkelig fugt til rådighed. Regelmæssig vanding giver mening om midsommer.
Plant Pak Choi-oversigt:
I midsommer er det tid til at så eller plante pak choi. Vi har opsummeret alt vigtigt for dig.
- Fra begyndelsen til midten af juli sås direkte i jorden, op til 1 centimeter dyb.
- Efter tre uger adskilles frøplanterne med 25 centimeters mellemrum.
- Alternativt plant unge planter, der er blevet sået i slutningen af april i en afstand på 25 x 25 centimeter inden udgangen af juli.
Typer af pak choi egnet til dyrkning i haven
Mini Pak Choi-sorterne, for eksempel 'Extra Dwarf' eller de grønstilkede sorter 'Mei Qing Choi' og 'Hong Tae', som kan høstes meget hurtigt, er særligt velegnede til dyrkning i haven eller i altankassen og producere let forarbejdelige mængder. De, der kan lide at høste større Pak Choi, kan bruge de bolt-resistente sorter såsom 'Joi Choi F1' eller 'Tai Sai'. Boltsikker betyder, at planten ikke danner blomster og i stedet producerer mange blade. Med svingende temperaturer og vejr kan Pak Choi godt lide at begynde at blomstre, og du høster næsten ikke saftige stængler og blade. Derfor er de boltsikre sorter særligt værd i hjemmehaven. Et særligt blikfang er den rødbladede Pak Choi 'Arax' med grønne stængler.Du kan finde flere Pak Choi-varianter i vores særlige artikel.
Harvest pak choi
Pak Choi kan stort set høstes i enhver størrelse, afhængigt af sorten når planterne en vægt på 500 til 1500 g. Pak Choi belønner ventetiden med sin hurtige vækst. Mini Pak Choi høstes omkring 50 til 60 dage efter såning, de større sorter omkring 70 dage efter såning. En Pak Choi frøet i juli kan derfor høstes i sin maksimale størrelse i midten til slutningen af september. Du kan høste hele planten på én gang eller klippe de blade, du skal bruge, udefra og ind, alt efter dine behov.
Vores tip: Friskhøstet hel pak choi kan opbevares i køleskabet i nogle dage, når den er fugtig. Hvis planten høstes komplet med rodsystemet, kan Pak Choi opbevares i kælderen i et par uger.
Det asiatiske køkken er trendy og ekstremt sundt, fordi det traditionelt bruger mange grøntsager. Du kan finde ud af hvilke asiatiske delikatesser, der trives på vores breddegrader i artiklen "Asiatiske grøntsager: Disse 8 arter vokser også her".