Den bitre smag af raket giver mange middelhavsretter, der er bestemt noget. Enhver, der planter rucola som salat, kan altid bruge den aromatiske urt frisk fra deres egen have.
Tyskerne bragte engang den vilde raket over Alperne til det nordlige Italien, hvor raketten spredte sig hurtigt. I tysktalende lande var raketten dog for længst glemt. Siden slutningen af det 20. århundrede har den dog fejret sin tilbagevenden til vores breddegrader. Takket være den italienske mads popularitet bliver rucola plantet igen. Begrebet raket kommer fra det italienske og bruges hovedsageligt i dag. Nogle andre navne er Rukola, Ruke, havesennep, rocket og på engelsk rocket eller rucola. Tyske supermarkeder sælger hovedsageligt raketvarianter (Eruca sativa). Vild raket (Diplotaxis tenulifolia) er mindre almindelig og kan kendes på sine meget smallere og mindre blade. De to typer adskiller sig også i smag og væksthastighed, fordi raketten vokser hurtigere og smager meget mildere og mere nudder.
Som allerede nævnt bliver det stadig mere populært at dyrke rucola i haven. Rucola kan også sagtens dyrkes i højbede eller i krukker på altanen. Og hvis du ikke vil undvære den krydrede salat året rundt, kan du dyrke rucola i dit hjem hele året rundt. Det er meget nemt og anbefalelsesværdigt at dyrke rucola selv. Hobbygartneren skal kun beslutte, hvilken sort der skal dyrkes. Salatraketten kan norm alt kun dyrkes én gang om året, mens den vilde raket kan dyrkes i flere år.
Arugula-dyrkning: den rigtige placering
Placeringen, som begge typer rucola foretrækker, skal være solrig til halvskyggefuld og ideelt set have humusrig og løs jord, der ikke har en tendens til at ødelægge. En jævn vandforsyning og god beluftning af jorden er også vigtigt for raket. Det gælder uanset om raketten skal dyrkes i krukke, i haven eller i vindueskarmen. Vi har listet nogle særlige kendetegn ved placeringen for de forskellige typer dyrkning nedenfor.
Arugula i sengen
Hvis jorden i din have er for leret, kan du blande noget sand i og f.eks. vores Plantura organiske kompost for at løsne og lufte jorden. På grund af den ekstra portion kompost har vores kompostjord en høj andel af organisk stof, hvilket også har en langsigtet positiv effekt på jordens vandbindingsevne. I bedet skal du også sikre dig, at der ikke er dyrket korsblomstrede planter (Brassicaceae), såsom kål (Brassica oleracea), der i de foregående fire år. Dette skyldes, at rucola tilhører samme plantefamilie, så den kan blive ramt af de samme sygdomme, som ofte overlever vinteren i jorden.
Arugula i højbed
At dyrke raket i højbede er norm alt endnu nemmere og er særligt nyttigt om foråret, da jorden her varmes hurtigere op, og vandet kan løbe bedre af. Også i dette tilfælde er vores Plantura organiske kompost velegnet til påfyldning.
Rucola i en gryde på altanen eller terrassen
Fordi rucola også kan klare sig med en lille mængde jord, er den velegnet til dyrkning i krukker eller altankasser. Som i højbede bør der vælges et humusrigt, løst og veldrænet underlag.
Arugula i vindueskarmen
Hvis du ikke vil undvære den velsmagende urt om vinteren, kan du plante rucola i vindueskarmen. Det er dog vigtigt at sikre, at planten under alle omstændigheder får nok lys, det vil sige, at den står i en solrig vindueskarm, og jorden tørrer ikke ud. Ideelt set er raket i et rum med omkring 20 °C, selvom det kan være lidt køligere til spiring med en temperatur på omkring 15 °C.
Tip: I modsætning til salatraketten overlever den vilde raket norm alt vinteren godt og kan derfor dyrkes i flere år. Det bør du også huske på, når du vælger en placering.
Såning af rucola: timing, sådybde og mere
Såningen af rucola direkte i bedet eller i potten fungerer norm alt uden problemer. Du kan selvfølgelig også foretrække det i vindueskarmen og så plante raketten ud. Men da ny rucola skal sås igen og igen i en længere høstperiode, er det forholdsvis tidskrævende at trække det fremad, og det anbefales derfor ikke i hjemmets køkkenhave.
Den rigtigeTid
De fleste sorter kan sås udendørs fra april til september. Raket kan kun høstes to til tre gange, før den blomstrer. Det er derfor tilrådeligt at så dem i sæt hver tredje uge. På denne måde kan du nyde frisk rucola fra forår til efterår.
Forberedelse Før såning
Forberedelse af bedet omfatter at fjerne ukrudt, løsne jorden med f.eks. en hakke og skabe et fint smuldret såbed. Sørg også for, at der ikke er andre korsblomstrede planter (Brassicaceae) i nærheden af raketbedet, ellers kan der let opstå problemer med loppebiller om foråret.
såning af raketfrø
Lav lavvandede frøfurer med ca. 15 cm mellemrum, og så din raket i dem. For at kunne fordele raketfrøene jævnt, kan frøene også blandes med sand. Raketfrøene skal så dækkes med maks. 0,5 cm jord og presses godt ned og vandes kraftigt.
Tip: Hvis du dyrker raket i en blandet kultur, kan den også sås i små klumper.
Fortsæt
Hold jorden konstant fugtig, og undgå under alle omstændigheder vandfyldning. Ved optimale spiretemperaturer, som ligger mellem 10 og 20 °C afhængig af sorten, bør de første små planter være synlige senest efter 10 til 14 dage. Om nødvendigt kan du adskille frøene til en afstand på omkring 5 cm efter fremspiring, men selv uden denne foranst altning vil rucola trives frodigt.
Tip: Hvis du har købt unge rucolaplanter i butikker, skal de plantes på et tidspunkt. De unge planter kan også flytte ind i bedet mellem april og september - bedre beskyttet under en fleece om foråret i kolde vinterområder. De unge planter plantes direkte 15 cm fra hinanden og holdes fugtige kun den første uge, mens de spreder deres rødder ud i den omgivende jord. Hold rucolaplanter adskilt fra andre korsblomstrede planter for at holde dem sunde.
Gode naboer til rucola
Rucola er velegnet som blandet kulturpartner til mange planter. For eksempel omfatter andre salater selleri (Apium graveolens), løg(Allium), basilikum (Ocimum basilicum) og morgenfruer (Calendula officinalis) gode naboer til rucola. Det er også muligt at plante raket og tomater sammen, fordi raket forbliver lille og har lavt næringsbehov.
Mindre gode naboer til rucola er spinat (Spinacia oleracea), koriander (Coraindrum sativum), ærter (Pisum sativum) og alle slags korsblomstrede grøntsager, såsom kål (Brassica oleracea), radise (Raphanus sativus var. sativus), karse (Lepidium sativum) eller sennep (Sinapis alba, Brassica spec.).
Hvis du leder efter flere hurtigtvoksende planter, har vi samlet hurtigtvoksende grøntsager i en separat artikel.