Dyrke middelhavsmedicinske og kulinariske urter i din egen have? Vi viser dig, hvad du skal være opmærksom på, når du dyrker salvie.
Selv hvis den er hjemmehørende i Middelhavsområdet, kan salvie (Salvia officinalis) dyrkes lige så vellykket på vores køligere breddegrader. Dette er ikke kun værd for køkkenet, men også for dit helbred, fordi dets udt alte helbredende kræfter har været kendt siden oldtiden. Deraf dens slægtsnavn Salvia. Det er afledt af det latinske "salvare" - som betyder noget i retning af "at helbrede". For at dyrke lægeurten produktivt er der dog et par ting at overveje.
Voksende salvie - trin for trin
1. Placering:
Salvie har stadig middelhavskrav, når det kommer til jorden: den skal være stenet og vandgennemtrængelig. Du bør også være opmærksom på jordens pH-værdi, når du dyrker salvie. Hvis denne er for sur, bør der bruges kalk for at give planten et optim alt miljø. Derudover er vismanden soldyrker: den er glad for en placering i fuld sol og takker den med mere frodig vækst. Han kan også lide spildvarme fra nærliggende vægge eller vægge.
2. Såning:
Om foråret kan salviefrøet spredes i månederne marts til april. Under alle omstændigheder skal de sarte frøplanter dyrkes i en varm kold ramme eller endnu bedre i vindueskarmen. Når al frost er overstået i midten af maj, kan du plante de unge planter udendørs. Tip: Når du sår, skal du generelt sørge for, at substratlaget, der dækker frøene, altid forbliver fugtigt.
3. Formering ved stiklinger og deling:
Den bedste formeringssucces for salvie opnås ved at dele en ældre plante. Men mængden af materiale, der bruges til at skabe et afkom, er meget høj her. Det er bedst at dele salviestokken i marts eller efter blomstring i august. Lægeurten kan også let formeres med stiklinger. Stiklinger med mindst tre blade kan klippes i maj og juni måneder. Kun skydespidser skal brugesder hverken begynder at brunkulere eller der allerede er en blomsterknop. I de tidlige dage er det vigtigt at skabe et miljø med øget luftfugtighed, når man formerer stiklinger. Et simpelt trick: Skær bunden af en PET-flaske af og læg den over gryden med stiklingen.
4. Vand og gød:
En ugentlig befrugtning af salvie med en komplet næringsgødning anbefales. Start dog først efter knopskydningen og gød kun indtil blomstringen begynder. For hyppig gødskning og tilførsel af næringsstoffer om efteråret har en tendens til at resultere i en reduceret aroma og manglende vinterhårdførhed.
5. Overvintring:
Salvie er relativt hårdfør. Ikke desto mindre bør der udføres forebyggende beskyttelse mod kulde. Frem for alt er udsmykningen af de gul- og lillabladede sorter ofte på bekostning af frosthårdhed.
6. Høst:
Fra foråret kan blade løbende fjernes fra salvieplanten. Hele skud kan også høstes. Dog skal der ikke fjernes for meget bladmasse på én gang. Salvie bør ikke høstes efter blomstring, da genvæksten af blade og skud stopper efter blomstringen.
7. Klip:
En radikal beskæring om foråret eller efteråret anbefales ikke til yngre planter. Her bør planten holdes i form i forbindelse med permanent høst af skud. Ved gamle, kraftigt træagtige planter anbefales derimod en topiary om efteråret efter blomstring eller om foråret. Halvdelen af skudlængden skal forkortes.
8. Lagerplads:
Den friske brug giver selvfølgelig altid den bedste smagsoplevelse. Aromastoffer går altid tabt ved opbevaring. Men sammenlignet med andre krydderurter er salvie meget nem at opbevare og konservere. Pakket ind i et fugtigt køkkenrulle kan det opbevares i køleskabet i op til to uger. Tørring af salvie ved at hænge den op virker, men smagen er meget tabsgivende. Endnu ikke en almindelig praksis for salvie, men den bedste metode til at konservere denne urt er frysning.