Den vokser i næsten alle haver, men der er et par punkter, du skal overveje, når du plejer persille. Sådan beskæres, vandes og gødes persille korrekt.
Persillen (Petroselinum crispum), som stammer fra Middelhavsområdet, har været en almindelig læge- og aromaplante siden middelalderen. I denne artikel finder du ud af, hvad du bør overveje efter såning og plantning af persille i plejen af skærmbilledet (Apiaceae).
Pleje af persille: skære persille
Persillen kan altid høstes. Når man skærer persillen, er det vigtigt, at kun det enkelte blad sammen med stilken skæres af med en saks eller en kniv. Du må ikke skade eller endda skære i hjertet af persilleplanten, ellers vil planten ikke være i stand til at formere nye blade.
Ved udskæring skal du sørge for ikke at skære for mange blade af persillen af, så urten kan komme sig godt fra udskæringen og udføre tilstrækkelig fotosyntese. Så at skære persillen af korrekt er ikke raketvidenskab. Sådan får du din genopvoksende, friske forsyning af de krydrede blade.
Vandpersille
I den primære vækstsæson, det vil sige fra såning om foråret til blomstring i det følgende år, bør du vande din persille regelmæssigt. Sammenlignet med andre middelhavsurter har persille brug for en forholdsvis stor mængde vand. Den foretrækker fugtig jord og mindre direkte sollys. Især som ung plante efter spiring og midt på sommeren lider den hurtigt af mangel på vand. Men når man vander persille i en gryde, skal man passe på at undgå vandfyldning. Hvor ofte du skal vande persille afhænger af temperaturerne. Jorden i potten eller bedet må dog aldrig tørre helt ud, for den grønne urt tager det ikke godt imod.
Gød persille
Når man gøder persille, afhænger det af valget afkorrekt gødning. Det kræver medium niveauer af nitrogen og kalium og lidt fosfor. Bladpersillen må under ingen omstændigheder gødes med frisk gødning. Denne indeholder høje niveauer af nitrogen og fosfor og er derfor for varm. Persillen mister tydeligvis sin aroma, og dens vækst kan blive stærkt begrænset af den skarpe, friske organiske gødning.
Mineralkvælstofgødning som blåkorn er lige så uegnede, da køkkenurten har en tendens til at bruge kvælstoffet, som er ofte frigivet for hurtigt, da nitrat og lagre nitrit i bladene. Urten fyldes derefter med et overskud af nitrogen, når den høstes, hvilket nogle gange er klassificeret som skadeligt. Kaffegrums indeholder kun 2 % nitrogen, så persille kan gødes med det.
En god gødning til persille, både i bede og i potter, er en rent plantebaseret, overvejende organisk langtidsgødning som vores Plantura organiske universalgødning. De indeholdte næringsstoffer frigives kun meget langsomt, men jævnt af jordens organismer og når dermed planterødderne. Kvælstofovergødskning undgås, og jordlivet stimuleres samtidig. For at gøre dette skal du arbejde den granulerede gødning ind i overfladen af persillerækkerne efter plantning og derefter vande regelmæssigt. En anden befrugtning finder sted efter cirka to måneder, og den tredje i foråret det følgende år.
Persille bliver gul: årsager og foranst altninger
Hvis persillen bliver gul, skyldes det norm alt mangel på molybdæn eller, mere sandsynligt, mangel på magnesium. Hvis bladene bliver gule, men bladårerne forbliver grønne, kan dette være en indikator for en for sur placering for persillen. En magnesiummangel viser sig tidligt på året, hvis placeringen ikke er egnet. Regelmæssig kalkning giver langsigtet lindring og forbedrer ofte også jordstrukturen. Sjældent og sent på sommeren bliver gamle blade helt bleggule på grund af mangel på nitrogen. Persillens gule blade er naturligvis stadig spiselige. Bliver persillen derimod rød, er det et tegn på stress, såsom vandfyldning, men også nematoder eller gulerodsflueangreb.
Persille vokser ikke: det kan du gøre
Hvis persillen ikke vokser, kan der være forskellige årsager.
- Hvis persillen er for skyggefuld eller for solrig eller på uegnet jord, er den værd at omplante. Du kan læse mere om placeringen i artiklen Dyrkning af persille.
- Persille vil næppe vokse på udpint jord uden næringsstoffer. Jordforbedringsforanst altninger kan hjælpe her.
- Hvis en mangel på næringsstoffer kan være årsagen, er hurtigvirkende gødskning med en organisk flydende gødning som Plantura organisk indendørs og grøn plantegødning den bedste løsning.
- Hvis potten er vandtæt, hjælper et drænlag med god vandafledning.
- Skadedyr og sygdomme i bedet kan bekæmpes naturligt med gode naboer og en afbalanceret blandingskultur.
Vinterpersille
Overvintring af voksne planter er ikke et problem, fordi persille er hårdfør. Der kræves ingen vinterbeskyttelse, men den danner heller ikke friske blade i den kolde årstid. Står planterne i krukker eller overvintrer persille på altanen, er det bedst at vælge et så frostfrit sted som muligt og beskytte krukkerne og planterne i hård frost. I mindre potter med lidt jord er der dog stor risiko for, at planten og underlaget fryser igennem. Selv hårdfør persille kan ikke klare det. Sådanne små krukker med persille holdes bedst indendørs, kølige og lyse i vindueskarmen i et uopvarmet rum. Hvis du ikke vil undvære frisk persille, når du laver mad om vinteren, kan du dyrke den i en gryde på en lys, varm vindueskarm.
Forresten: Selvom persille betragtes som en etårig, kan du fortsætte med at høste, indtil det andet år blomstrer, og den næste generation dukker op.
Pleje af persille i potter: særlige funktioner
Vedligeholdelse er også vigtig for pottepersille. Transplantation er vigtig, når du køber eller sår en krukke med persilleplanter. Her er plantekassen ofte for lille til at give jord nok til køkkenurterne, indtil de blomstrer næste år. En godt rodfæstet jordkugle bør derfor flyttes til et større kar. For at gøre dette skal du fylde den forberedte potte omkring en tredjedel fuld med forgødet jord, såsom vores Plantura organiske universaljord. Det høje kompostindhold holder på vandet, samtidig med at det giver en luftig, permeabel struktur, som din persille vil have gavn af. Tilsæt desuden noget for det meste organisk langtidsgødning, fjern rodkuglen af persillen fra den gamle potte og læg den i den nye beholder. Fyld dette op med jord og tryk let ned. Umiddelbart efter ompotning skal du vande persillen og lyse, men ikkested i fuld sol.
Tip: Persille blomstrer i løbet af andet år. Den dyrkes derfor norm alt kun som køkkenurt i et år. Køber eller sår du ny persille året efter, bør du så vidt muligt undgå at gøde og genbruge den gamle persillejord. Fordi persillen er meget uforenelig med sig selv - og også med andre skærmdyr, såsom guleroden. Så det ville næppe vokse og syge i den forudfyldte jord.
Der er også et stort udvalg af forskellige varianter af persille. Vi introducerer dig til de bedste persillesorter til dyrkning i potter og border.