Avocadoen er på alles læber, i ordets sandeste betydning. Frugten, der er blevet erklæret en rigtig superfood, møder dog gentagne gange kritik.
Bedst nyd bevidst
Avocadoen var allerede populær, før verden opfandt ordet "superfood". Sydamerikanere sætter pris på avocadoer på en række forskellige måder, mens de i Japan rulles i for eksempel sushi. Populært i Indonesien er Alpokat, en shake lavet af avocadoer, rå farin og kakao, og i Taiwan og Filippinerne er avocadoer, mælk og sukker en lækker dessert. Nogle mennesker kan lide at hælde dem op med s alt og et skvæt citron eller lægge dem på deres brød. Så hvis du leder efter inspiration til at forberede din avocado, vil du blive overvældet af kulinarisk og global mangfoldighed. Dette er også helt i orden, så længe man er opmærksom på den vej avocadoen skal rejse for at komme til os. At nyde dem med måde og ideelt set foretrække den økologiske kvalitet kan være et første skridt i den rigtige retning. Det er også bedst ikke at købe avocadoer som "spiseklar" frugt, men derimod når de stadig er meget hårde. Derhjemme kan du så blot lade dem modne i avispapir. Du kan endda fremskynde denne proces meget nemt, hvis du tilføjer et æble, som udskiller en såkaldt "moden gas". Dermed forbliver avocadoen noget særligt og indtages ikke i stort antal. Så at se superfrugten som en luksus eller delikatesse igen hjælper vores miljø enormt.
