- Japanske druer: oprindelse og egenskaber
- Plantning af japanske grapebær
- De vigtigste plejeforanst altninger
- Er de japanske druebær hårdføre?
- Forplantning af japanske grapebær
- Høst af japanske druer: hvornår og hvordan gør man det
- Smag, ingredienser og anvendelser af japanske grapebær
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Det japanske druebær er nært beslægtet med hindbær og brombær. Vi præsenterer den asiatiske skat og giver tips om dyrkning, pleje og brug.
På trods af sin fjernøstlige oprindelse kan den eksotiske japanske drue også dyrkes her og bærer velsmagende frugter. I denne artikel lærer du alt om valg af sort, dyrkning, pleje og høsttidspunkt for den japanske drue.
Japanske druer: oprindelse og egenskaber
Den japanske drue (Rubus phoenicolasius) tilhører rosenfamilien (Rosaceae) og tilhører slægten Rubus. Artsnavnet phoenicolasius består af delene phoenix (=crimson, ræverød) og lasios (=tæt behåret, pjusket) sammen og hentyder til skuddenes behårede. Den japanske grapebær er tæt beslægtet med brombær (Rubus fruticosus) og hindbær (Rubus idaeus). Nogle kilder nævner den japanske grapebær som en hybrid mellem brombær og hindbær, sammenlignelig med loganberry eller tayberry. Denne krydsning skulle dog have fundet sted naturligt, altså uden menneskelig indblanding. Som navnet antyder, findes den japanske drue i Japan, men er også hjemmehørende i Korea og Kina. Den har været brugt af mennesker siden slutningen af 1800-tallet og har også været dyrket her i landet siden anden halvdel af 1900-tallet. Den japanske grapebær er også kendt som druebrombær, japansk hindbær eller rødbristly hindbær.
Den vokser som en frodig, 2-3 meter høj og lige så bred, opretstående og løvfældende busk med overhængende eller liggende sideskud. Der er kun få tynde pigge på de rødbrune stænger. I stedet er skuddene tætte og strittende dækket af røde kirtelhår, hvilket giver planten et eksotisk, men også yderst elegant udseende. De mørkegrønne, tre- til femfoldige blade er omkring 10 centimeter lange og flokkes med hvide under. Ligesom sine slægtninge danner den japanske druebær rodsugere og kan derfor spredes godt. Gamle planter kan optage en plads på 16-20 m². detbløde lyserøde blomster af den japanske drue er i små klaser. Blomstringsperioden strækker sig fra juni til juli. Blomsterknopperne er ligesom skuddene røde i farven og har klistrede, strittende hår. De oprindeligt abrikosfarvede, halvkugleformede klyngevinkler modner fra juli til august, bliver derefter dyb vinrøde og føles let klistrede.
Plantning af japanske grapebær
Til indenlandsk dyrkning er der ingen underopdeling af det japanske druebær i sorter, det er sandsynligvis ikke blevet dyrket før nu, da det er et sjældent eksotisk bær. Nogle gange tilbudt som et hybridbær eller blandt brombærkultivarer, er den japanske grapebær strengt taget sin egen art. Japanske grapebær er ikke nøjeregnende med deres placering, så længe den er lidt beskyttet og varm. I lighed med brombær vokser de på enhver type jord, så længe der ikke er nogen vandfyldning. Den ideelle placering for japanske druer er solrig til halvskygge på moderat næringsrig jord med en kalkholdig til neutral pH, der opbevarer fugt godt. Enten lader du de kraftige buske gro vildt, eller også leder du de japanske druebær til klatrehjælpemidler eller espalier langs mure og hegn. Den kan også dyrkes som en frugtbærende hæk.
De japanske vindruebær plantes om foråret efter ishelgenerne, da de unge planter stadig er noget frostfølsomme de første år, og de planter, der næsten ikke har slået rod, kan tage skade. På den måde kan den danne stærke rødder allerede den første vinter og allerede etablere sig noget. Før plantning skal jorden beriges med organisk materiale, såsom moden kompost, og graves op over et stort område. De enkelte japanske druer bør placeres 150 cm fra hinanden, så de kan udvikle sig godt. Når du planter, skal du grave et dybt hul og placere det japanske vindruebær i det, så det sidder cirka 10 cm lavere end før. Skudknopperne på rodhalsen er dækket af jord og kan udvikle sig godt.
Når du planter druer i potter, skal plantekassen rumme mindst 10-15 liter, og busken skal flyttes til en større spand hvert år. Til plantning i potte anbefaler vi en næringsrig pottejord, som fx vores Plantura økologiske universaljord. Det tilbyder unge planter enGrundlæggende forsyning med alle essentielle næringsstoffer og fremmer rodvækst og jordliv gennem det høje kompostindhold.
Tip: For at forhindre den japanske druebær i at sprede sig for meget i haven, bør du plante en rodbarriere på cirka 40 cm dyb, når du planter. De lavvandede rødder spredes således kun inden for barrieren ved hjælp af rodstoloner.
Opsummering: Plantning af japanske grapebær
- Placering: Solrig til delvis skygge
- Jord: Fugtbevarende, moderat nærende, kalkholdig til neutral pH
- Plantetid: Efter ishelgenerne
- Planteafstand: 150 cm
De vigtigste plejeforanst altninger
Den japanske druebær er ekstrem nem at passe, for så snart den har etableret sig i haven, skal du kun være opmærksom på nogle få punkter. Buske, der stadig er unge og nyplantede, bør vandes i tørre somre, ellers stopper frugtdannelsen, og grene kan dø.
I foråret bør de næringsstoffer, der er blevet trukket tilbage i løbet af året, genopfriskes med moden kompost eller en langtidsgødning, såsom vores Plantura organiske universalgødning. Til dette formål arbejdes gødningsgranulatet ind i overfladen omkring bærbusken og nedbrydes over måneder, hvilket betyder, at de indeholdte næringsstoffer kun er tilgængelige for planterne langsomt og uden risiko for at blive udvasket. En anden plejeforanst altning er beskæringen af den japanske drue. Det japanske vinbær bærer på det foregående års skud. Slidte stokke dør efter høst. Derfor fjernes gamle, høstede og tørre skud tæt på jorden hvert år om efteråret.
Er de japanske druebær hårdføre?
Som en voksen plante er den japanske druebær fuldt hårdfør. Unge planter udendørs bør beskyttes mod svære minusgrader med børstetræ eller fleece i de første to år. Planter i krukker bør ikke stå ubeskyttet udendørs om vinteren, da der er risiko for, at rodklumpen fryser igennem, og planten tager alvorlig skade. Japanske druer bør derfor overvintres i potter på et frostfrit sted ved omkring 5 °C og et lyst sted i et skur eller haveskur.
Forplantning af japanske grapebær
Japanske druer kan formeres vegetativt via rodsuger eller stiklinger, men også generativt via deres frø. Det er dog ikke en let opgave at dyrke frøplanter fra japanske vinranker. Først skal frugtkødet omkring frøene blive vådt og koldtløsrive. Frøene er kolde bakterier, så de har brug for en langvarig kuldestimulans for overhovedet at kunne spire. Efter kuldebehandlingen, som varer 4-6 uger, spredes frøene overfladisk på dyrkningssubstratet og presses kun let. Dette er nødvendigt, fordi de også er lette spiredyr, der har brug for lys for at udløse spiring. Ved omkring 15-18 °C og høj luftfugtighed tager spiringen omkring 2-4 uger. Efter yderligere fire uger kan de møre unge planter transplanteres for første gang.
De mange rodudløbere af planten er ideelle til at formere den japanske druebær meget hurtigere og nemmere. De kan skæres af moderplanten med en spade om efteråret eller foråret, graves op og placeres et nyt sted. Selv afskårne skudstiklinger, der er omkring 15 cm lange, rodfæster norm alt hurtigt i fugtig jord og danner hurtigt selvstændige planter. Et andet alternativ er de for det meste naturligt dannede synker. Rødder udvikler sig på skud, der ligger på jorden, når de kommer i kontakt med jorden. Hvis synkerne allerede er godt forankrede, kan du bruge en beskæringssaks til at klippe forbindelsen mellem stangen og moderplanten, grave synken op og flytte den.
Høst af japanske druer: hvornår og hvordan gør man det
De dybrøde, let klistrede frugter af den japanske drue høstes mellem juli og begyndelsen af september. Når klyngen er helt moden, løsner de sig, ligesom hindbær, godt og let fra stilken og kan opsamles.
Tip: I øvrigt undgår maddiker og mange andre skadedyr de japanske grapebær, så du kan høste og nyde frugterne uden tøven. Det menes, at de klæbrige børstehår på skud og bæger holder mange af de typiske hindbærskadedyr væk, såsom hindbærbillen (Byturus tomentosus).
.Smag, ingredienser og anvendelser af japanske grapebær
Smagen af modne japanske druer er sød, aromatisk og behageligt forfriskende syrlig og vinøs. Den er ideel til snacks direkte fra bushen. Frugterne kan dog ikke opbevares og skal derfor behandles umiddelbart efter høst.
Sandte delikatesser er chokoladedyppede rosiner, hjemmelavet japansk rosinesyltetøj eller marmelade og også frugtvin. I princippet er alle former for tilberedning af hindbær eller brombær, såsom juice, chutney eller likør, også muligeKan konverteres til opskrifter på japanske druer. På grund af sit høje mineralindhold er den japanske druebær meget sund og scorer særligt godt med sit høje indhold af A- og C-vitamin.
Blandt de hindbærlignende frugter er der også de forskellige laksebær. Vi introducerer den lidet kendte plante og dens bedste sorter til dyrkning i din egen have.