De bedste æblesorter: sur, sød & Co.

Æblet er det mest populære frugttræ til haven. Men hvilken er den bedste æblesort til hjemmehaven?

Drømmen om at have dit eget æbletræ, som hvert år giver velsmagende frugt til mellemmåltider, bagning og madlavning, er næsten universel blandt haveejere. Ikke desto mindre er det ikke ualmindeligt, at folk klager over træet, der er plantet med et sådant håb: det er for stort, det bærer kun frugt hvert andet år eller slet ikke, det er konstant sygt, æblerne er skurve, eller hele træet er angrebet af frugttræskræft.

Før du beslutter dig for en æblesort, er det vigtigt at overveje, hvilke kriterier det perfekte æble til din egen have skal opfylde. Hvordan skal æblet smage? Vil du høste små eller store æbler? Og frem for alt: hvordan er vækstbetingelserne i haven? For ikke alle æblesorter er velegnede til alle haver. Når du har fundet et svar på alle disse spørgsmål, vil det være meget nemmere at give dig råd, når du køber.

For at gøre det nemmere for dig at finde vej gennem krattet af de forskellige æblesorter, har vi opsummeret alt, hvad du behøver at vide i omfattende sortsartikler. For mere detaljeret information om specifikke æblesorter, følg blot det relevante link.

Tip: For kun at vise dig de bedste æblesorter, der er nemme at passe, har vi sorteret sorter fra, der er særligt modtagelige for sygdomme eller på anden måde problematiske for dig på forhånd.

Sure æbler: De bedste varianter

Ikke alle elsker sukkersød frugt - tværtimod: Mange foretrækker den syrlige og forfriskende syrlighed, der kendetegner mange æblesorter. Faktisk er vilde æbler ofte ekstremt sure, så de kan sjældent bruges som dessertæbler. Det var kun gennem målrettet forædling og udvælgelse af sorterne, at der blev udvalgt stadig sødere og mere velsmagende varianter. Vi har samlet de bedste syrlige æblesorter til dig, der har mestret balancen mellem sprudlende syre og en behagelig smag.

1. ‘Boskop’: Velkendt og veletableret stort, surt æble; Særligt velegnet til bagning eller som bagt æble, men kan også bruges som syrligt dessertæble; kendt for sin opbevaringsevne indtil denapril i.

2. ’Red Berlepsch’: Stærkt aromatisk æble med saftigt kød; særligt velegnet som et surt æble til direkte indtagelse; Kan opbevares langt ind i marts.

3. ‘Freiherr von Hallberg’: Saftigt, syrligt æble med en krydret aroma; sprødt kød og usædvanlig lille kerne; meget velegnet som spiseæble.

4. 'Red Moon': Stærkt syrlig smag; attraktiv rød farve af kødet; på grund af det høje syreindhold kun betinget egnet som spiseæble; god cider æble.

5. ‘Ontario’: Saftigt æble med fremragende sød og sur smag; ret krævende i dyrkning og også velegnet til sen frost; sen høst fra slutningen af oktober og gode lageregenskaber.

Andre sure æblesorter til hjemmehaven:

• 'Holsteiner Cox'
• 'Discovery'
• 'White Clear Apple'
• 'Idared'
• 'Jamba'
• 'Topaz'

Tip: De fleste æblesorter er podet, hvilket betyder, at de består af en base og en ædel sort. Substratet danner norm alt rødderne og er derfor den vigtigste faktor for vand- og næringsoptagelse og dermed også for vækst. Afhængigt af hvilken base der er brugt, kan træets vækststyrke variere. Vi forklarer, hvilken grundstamme der er egnet til hvilket træ i vores sortsartikler.

Søde æblesorter

Søde æbler er ikke kun ideelle som snack, de er også sunde, fordi æbler i modsætning til andre søde frugttyper kun har et lavt sukkerindhold. Følgende sorter har særligt søde æbler i haven:

1. ‘Rheinischer Winterrambur’: Store, gulgrønne æbler med røde striber; meget sød aroma med lidt syre; lave krav til placering og pleje.

2. 'Helios': Mellemstore, gule frugter; fint aromatisk, sød aroma med lidt syre; skurvbestandig med højt udbytte.

3. 'Red Ice Apple': Mørkerød frugt med fremragende sød smag; fast kød og let at opbevare; robust og sund med et godt udbytte.

4. 'James Grieve': Saftigt æble med en sød, syrlig aroma; lave krav til pleje og placering; På grund af den tynde skal er holdbarheden begrænset.

Andre søde æblesorter:

• 'Opal'
• 'Resi'

De sundeste æblesorter

Et gammelt ordsprog siger, at et æble om dagen holder lægen væk. Faktisk er der en kerne af sandhed i dette udsagn: Æbler er altid blevet betragtet som en sund mad på grund af deres høje indhold af vitaminer, fibre og sekundære plantestoffer. Derudover er selv søde æblesorter kun moderat høje i sukker. Men hvilken er den sundeste æblesort? Forskere antager, at mange gamle æblesorter er særligt sunde, fordi de har et øget indhold af polyfenoler, som har forskellige sundhedsfremmende effekter og blandt andet kan virke antioxidant, anti-inflammatorisk og kræftforebyggende. Derudover tåler nogle æbleallergikere sorter med et højt indhold af polyphenol bedre. Følgende er derfor blandt de særligt sunde æblesorter:

1. 'Red Moon': Meget gammel æblesort med rødt kød; ekstremt højt indhold af anthocyaniner, som virker som antioxidanter; betragtes som allergivenlig.

2. ‘Goldrenette Freiherr von Berlepsch’: Gammel æblesort med højt polyphenolindhold; højt indhold af C-vitamin; aromatisk, sød og sur smag; god holdbarhed.

3. ‘Damsonrenette’: Gammel sort med højt polyphenolindhold; ofte allergivenlig; behagelig sød og sur smag med god holdbarhed.

4. 'Boskop': Højt indhold af fibre og polyfenoler; ofte godt tolereret af allergikere; syrlig smag og god holdbarhed.

5. 'Metzrenette': Saftig, ædel aroma; meget højt polyphenolindhold og allergivenlig; robust og sund at vokse.

Andre sunde æblesorter er:

• 'Gravensteiner'
• 'Croncels'
• 'Dülmener Rosenapfel'
• 'Notaris'

Æblesorter med store æbler

Mange gartnere foretrækker æblesorter med store frugter. Ikke nok med at disse ofte ser mere attraktive ud, de er også ofte nemmere at arbejde med, fordi de er nemmere at skrælle. Hvis du leder efter en æblesort med store æbler, så tjek følgende sorter:

1. 'Graham's Jubilee Apple': Store, søde æbler med en lys grundfarve; Efterårsæble med kort holdbarhed; god til at spise frisk, bagning og konserves.

2. ‘Landsberger Renette’: Gammel sort med store, søde vinæbler; god holdbarhed op tilSlutningen af januar; velegnet som bord- og køkkenæble.

3. 'Winter Banana Apple': Store, gulgrønne til lyse orange æbler med en sød smag; sen vinter æble med god opbevaringsevne; godt bord og cider æble.

4. 'Bismarckapfel': Gammel, surt smagende variant med store æbler; også velegnet til store højder; meget gode opbevaringsegenskaber.

5. ’Cardinal Bea’: Mørkerøde, store æbler med sødt, saftigt kød; robust i dyrkning; god egnethed som bord- eller cideræble.

Andre æblesorter med store frugter er:

• 'Boskoop'
• 'Kaiser Alexander'
• 'moder æble'
• 'Rheinischer Krummstiel'

Sprøde æbler til hjemmehaven

Den første bid i et sprødt æble er bestemt en dejlig følelse. Desværre kan ikke alle varianter prale af en sprød tekstur. Hvis du ikke vil undvære et æble med fast kød, skal du være opmærksom på følgende sorter:

1. 'Rubinola': Efterårsæble med sprødt, saftigt kød; sød og sur, krydret smag; Robust, sund æblesort.

2. 'Böhmer Cox': Store, røde marmorerede frugter; sprødt kød med afbalanceret sødme; godt dessertæble.

3. ‘Gerlinde’: Sprødt æble med en sød smag og fin syre; små til mellemstore æbler med røde kinder; Modstandsdygtig over for skurv og ikke særlig modtagelig for meldug.

Andre sprøde æblesorter:

• 'moder æble'
• 'Pilot'
• 'Discovery'
• 'Florina'

Robuste og letplejede æblesorter

Et sundt, robust æbletræ sparer ejeren for en masse arbejde og er ofte en garanti for regelmæssigt udbytte selv under suboptimale forhold på stedet. Du bør kende disse særligt plejevenlige æblesorter:

1. 'Rebella': Modstandsdygtig over for skurv, meldug og brandskimmel; lidt modtagelig for spindemider; meget frostbestandig.

2. 'Rewena': Modstandsdygtig over for brandskimmel, skurv og meldug; tærte-sur aroma; høje og regelmæssige afkast.

3. 'Maunzenapfel': Særlig robust æblesort; også velegnet til store højder og kraftig frost; næppe modtagelig for skadedyr og sygdomme.

Andre robuste æblesorter:

• 'Liberty Apple'
• 'Corbinian Apple'
• 'Rheinischer Krummstiel'
• 'Joseph-Musch-Apfel'
• 'Florina'
• 'Reglindis'

Særligt saftige æbler

Æbler kan ikke kun bruges til direkte indtagelse eller bagning – forarbejdningen til æblejuice er også en populær variant.Cideræbler, som helst bruges til fremstilling af juice, skal ikke kun skinne med deres smag, men også være speciel være saftig. Men selv når de spiser direkte fra træet, elsker mange mennesker at bide i frugtens saftige kød. Hvis du foretrækker et særligt saftigt æble, så hold øje med disse saftige æblesorter:

1. 'Røde Trierer Weinapfel': Fast, saftigt kød; tærte-sur aroma; Æblecider med gode opbevaringsegenskaber.

2. 'Florina': Mellemstort æble med sødt, saftigt kød; giver høje udbytter tidligt; meget robust og sund.

3. 'Sonnenwirt Apple': Grofcellet, saftigt kød; let syrlig, frugtagtig smag; meget god egnethed til cider, bagning og direkte forbrug.

Andre saftige æblesorter:

• 'Rewena'
• 'Boskoop'
• 'Pinova'
• 'Topaz'
• 'Dülmener Rosenapfel'

Smukke æbler og træer

Et æbletræ giver os ikke kun lækker frugt, men kan også blive et blikfang i haven: drømmende blomster, en malerisk vækst og særligt intensivt farvede æbler forvandler æbletræet til et ægte blikfang. Men hvilke sorter skinner med særligt smukke æbler? Vi introducerer dig til de smukkeste æblesorter:

1. 'Baya Marisa': Æble med intens rød hud og kød; lyserøde, imponerende blomster; ingen tendens til at blive brun; Rød farve bevares selv efter behandling.

2. 'Carnival': Usædvanlig frugtfarve med røde striber på en gul baggrund; afbalanceret, let syrlig smag; hvid-lyserøde blomster.

3. 'Redlove': Forskellige rød-kødede æblesorter med en intens rød skal; blomster i lyserøde og røde toner; Den røde farve bibeholdes under cidering og bagning.

Flere smukke æbletræer:

• ‘Heslacher Gereutapfel’
• 'Blue Cologne'
• 'Silver Pearl'

Har du fundet det rigtige æbletræ til dig? Vi vil fortælle dig, hvordan du fortsætter efter valget af æbletræetvores artikel om at "plante et æbletræ".