Greengage, også kaldet Reineclauden, er en speciel frugt i ret varme egne. Frem for alt imponerer de med deres alsidighed.
Så sent som i 1900 var 41 % af alle tyske frugttræer blommer og damsøer. Dette omfattede også Greengage (Prunus domestica ssp. italica), som kom til Tyskland fra Frankrig i det 16. århundrede. I mellemtiden er andelen af blommer faldet markant. Ikke desto mindre er det værd at dyrke greengage, især i hjemmehaven, da frugterne smager bedst frisk. I det følgende kan du få et godt overblik over dyrkningen af ædelblommen. Du vil også finde nyttige tips om greengage-varianter og om behandling og skæring af greengage.
Greengage: oprindelse og karakteristika
Greengagen har over 100 forskellige navne, inklusive ædelblomme, på bayersk ringlo, sukkerblomme eller ringlet. Et af de mange synonymer peger også på blommeunderartens oprindelse, fordi greengagen kom til Tyskland fra Frankrig i 1500-tallet. Navnet Reineclaude går tilbage til den franske dronning Klaudia ("Reine Claude"), kone til kong Frans I. Den kom sandsynligvis oprindeligt til Frankrig fra Mellemøsten.
Gregs tilhører arten europæiske blommer (Prunus domestica), som igen tilhører rosenfamilien (Rosaceae) . Blommer er genetisk meget forskellige, hvorfor yderligere underinddeling er vanskelig og kontroversiel. Greengage tælles til underarten af blommer (italica). Inden for de første par år af væksten udvikler de sig norm alt til små træer, der kan nå en højde på 4 til 8 m og først vise deres hvide blomster sidst på foråret. Vækst og højde afhænger dog også meget af det anvendte substrat, dvs. hvilken plante der tjener som podningsgrundlag for Greengage.
De sfæriske greengage-frugter er omkring 3 til 5 cm store og kan høstes fra slutningen af august. De virker ofte umodne i starten, da de norm alt stadig er grønne til gulgrønne, selv når de kun er modnenogle gange drysset med rødt. Den hvidlige frugtkød smager behageligt sødt og frugtigt, men er ikke altid let at fjerne fra stenen.
Tip: Greengage-frugter er ofte indkapslet i et hvidligt, glitrende lag voks. Denne såkaldte scenting beskytter greengages mod udtørring og skader. For ikke at ødelægge det beskyttende lag, er det tilrådeligt at vaske greengage lige før spisning.
Hvad er forskellen på mirabelle-blommer og greengage? Ved første øjekast kunne de to blomme-underarter forveksles, da begge for det meste er gulgrønne og runde. Dog er greengages norm alt større, og deres kød klæber stærkere til kernen. Greengage og Mirabelle blommer kan også skelnes på deres stenform. Ved blommer er stenene norm alt smallere og aflange ovale, hvorimod de i greengage er brede og næsten afrundede.
De lækreste greengage-varianter
Vi vil gerne introducere dig for tre af de mest udbredte greengage-varianter, der har været afprøvet og testet i dyrkning i lang tid. Det er også de varianter, der hovedsageligt findes i butikkerne. Men da blommer let blander sig og spredes næsten over hele verden, findes der et stort antal andre greengage sorter.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): En af de ældste sorter, der sandsynligvis stammer fra det sydlige Europa og siden ca. 1670 i hele Europa. Den 'Great Green Greengage' er ikke selvbestøvende. Det betyder, at et andet blommetræ (men ikke nødvendigvis et greengage-træ) skal være i nærheden.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): Det blev opvokset i Bøhmen omkring 1850 og er nu på mode for spredt over hele Europa. 'Graf Althans Reneklode' er en af de robuste, frostsikre og gamle Greengage-sorter, men den er heller ikke selvbestøvende. 'Graf Althans Reneklode' er kendetegnet ved sine violetfarvede frugter, når de er modne. Frugtkødet slipper let af stenen.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Denne greengage-kultivar er opkaldt efter sit franske oprindelsessted Oullins nær Lyon , hvor den blev avlet i begyndelsen af det 19. århundrede. detSorten er selvbestøvende, giver høje, men ikke altid regelmæssige udbytter og er tolerant over for Sharka-virus, hvilket gør den meget populær i dyrkning.
Plantning af greengage-træ: placering og procedure
Som med de fleste træer er det bedste tidspunkt at plante greengage om efteråret. Da greengages oprindeligt kommer fra regionen omkring det nære østen, foretrækker de en varm, solrig og vindbeskyttet placering. De kan lide det lidt varmere end vores typiske blommesorter. Men da der er store forskelle på greengagesorternes frosttolerance, kan man også begive sig ud i dyrkning i noget koldere egne. Det er bedst at få træer fra en planteskole i dit område. Det er her, du med størst sandsynlighed finder greengage-varianter, der er tilpasset dit lokale klima.
Derudover er greengage glad for permeabel, næringsrig jord og en konstant vandforsyning.
Den videre procedure for plantning af greengage svarer til den for alle blommearter og er beskrevet mere detaljeret i vores artikel Plantning af et blommetræ.
Tip: Hvis du ønsker at plante en selvsteril greengage, skal du også ved valg af placering sikre dig, at der vokser en passende bestøversort i nærheden. Fordi stenfrugt har en stærk selv-inkompatibilitet, så den kan næsten ikke befrugte sig selv.
Pleje af greengage: klipning, vanding og mere
Som alle blommetræer bør Greengage beskæres årligt, hvis det er muligt - enten om vinteren eller om sommeren. Et vintersnit fremmer vækst og nye skud, hvorimod et sommersnit norm alt er mere tåleligt for træet og giver færre nye skud. En årlig beskæring undgår at skulle fjerne tykke, stærke grene efter nogle år, hvilket efterlader store sår og svækker træet kraftigt. Målet med snittet er en luftig krone med godt fordelte, stærke hovedgrene. Den bedste måde at opnå dette på er som beskrevet i vores artikel om beskæring af blommetræer. Det er vigtigt at vide, at greengages sætter deres frugt på sideknopperne af etårige korte og lange skud - du bør derfor undgå at skære dem helt af.
En konstant vandforsyning er vigtig for god vækst, hvorfor de stigende tørkeperioder er en ekstra periodestøbning kan kræve. Især med unge træer, hvis rodsystem endnu ikke er fuldt udviklet, bør udtørring af jorden undgås.
Gødskning af greengage er ikke absolut nødvendigt, men kan gøres en gang om året om foråret for at forhindre mangelsymptomer. Gødning, der forsyner greengage-træet med hovednæringsstofferne nitrogen, fosfor og kalium, er velegnede. For eksempel er primært organisk langtidsgødning som vores Plantura organisk universalgødning eller kompost ideelle. Vores organiske universalgødning undlader helt animalske ingredienser og bruger råvarer, der er genbrugt fra fødevare- og drikkevareindustrien, hvilket gør den særlig bæredygtig.
Almindelige greengage-sygdomme
- Sharka-sygdom: Mache-greengage-stammer er modtagelige for den virusbårne Sharka-sygdom. Det får greengage frugt til at brune, bedøve og falde af før høst. Sharka-tolerante sorter er f.eks. 'Oullins Reneklode' eller 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: Monilia-sygdommen er forårsaget af svampepatogener, der trænger ind i pulpen gennem skader og får den til at rådne. Omgivende frugter er norm alt også inficerede og danner efter et par uger iøjnefaldende, grå sporeaflejringer på deres overflade. Som følge heraf svinder frugterne sammen og forbliver norm alt hængende på træerne som frugtmumier.
- Almindelige skadedyr: Nogle skadedyr kan også målrettes mod greengage. Disse omfatter for eksempel hvepse, der spiser den modne frugt, bladlus eller blommemøl.
Formering
Greengage formeres bedst ved podning.
En gren af den udvalgte greengage, den såkaldte scion, placeres på en base, så de to vokser sammen. Mulige podningsmetoder for Prunus arter er okulation om sommeren, håndpodning om vinteren og kopulation eller gedefodspodning om foråret. Da formering via podning er en smule mere kompleks, går artiklen podning af æbletræer mere i detaljer om flere muligheder. Podesår heler dog dårligere hos blommearter, hvorfor denne metode, som ofte bruges i æbler, er mindre velegnet til greengage.
Tip: Grundlæggende kan Greengage også formeres med frø. Men da de fleste varianter er selvsterile ogHvis der er behov for pollen fra et andet blommetræ til befrugtning, indeholder en plante dyrket af frø altid fremmed genetisk materiale. Derfor kan egenskaberne for et sådant nyt greengage-træ ikke forudsiges. Det tager også et par år, før det nye træ begynder at bære frugt.
Høst af greengage: hvornår og hvordan gør man det
Afhængig af sorten kan greengage høstes mellem august og september. Du kan se, hvornår greengage er det rigtige tidspunkt at høste, når huden har nået sin typiske farve og er skinnende. De fleste greengage-kultivarer forbliver dog grønne, hvilket kan gøre det svært at identificere, hvornår man skal høste. Senest, når du bider i en af frugterne, ved du på den stadig syrlige eller allerede søde og behagelige smag, om du kan begynde at høste. Da de fleste greengage-sorter kun kan opbevares og transporteres i en begrænset periode, bør du være forsigtig, når du høster. Den skånsommeste måde er at høste i hånden med en stige. Men hvis frugterne kun bruges til at lave kompot eller greengage marmelade og skal forarbejdes direkte, kan du også sprede en presenning under træet og ryste frugterne ned.
Behandling af greengage og konservering
Der er adskillige opskrifter på greengage og utallige måder at behandle greengage på. Med deres søde, saftige og krydrede kød er de ideelle til at lave greengage marmelade, greengage kage eller greengage kompot. Greengage kan også forarbejdes til snaps og likør.
Hvor sundt er greengage? Greengage smager ikke kun godt, det er også meget sundt. Greengage er små vitaminbomber, er kendetegnet ved et højt fiberindhold og indeholder mange mineraler, især jern, kalium, calcium og magnesium. Derudover har greengage kun 63 kalorier pr. 100 g.
Hvis du stadig ikke har fået nok af blommer, kan du overveje at tage mirabelleblommer med ind i din have. Mirabeller ligner greengages småsøstre, og nogle sorter er også velegnede som bestøvende træer til greengage-sorter.