Ananaskirsebær er en busket Physalis-art med velsmagende frugter. Find ud af alt, hvad du behøver at vide om dyrkning af ananaskirsebær her.
Ananaskirsebær (Physalis pruinosa) er en nær slægtning til Andesbæret (Physalis peruviana), men er lettere at dyrke i potter og har sin helt egen frugtagtig-søde og syrlige aroma. Vi præsenterer et portræt af Physalis-arten og giver tips om dyrkning af ananaskirsebær.
Ananaskirsebær: egenskaber og oprindelse
Ananaskirsebær, også kaldet jordkirsebær eller ananasbær, tilhører natskyggefamilien (Solanaceae). Ligner deres slægtninge aubergine (Solanum melongena), tomat (Solanum lycopersicum) og chili (Capsicum) Den kommer fra Sydamerika og findes også vild der. Arten Physalis pubescens omtales også som jordkirsebær, men den tilbydes langt sjældnere her i landet. De let behårede, flerårige planter når en gennemsnitshøjde på 40 til 70 cm. Ananaskirsebær forgrener sig voldsomt og bliver ofte dobbelt så brede som de er høje. Hjerteformede til ovale runde blade med en uregelmæssigt takket til bølget bladrand er skiftevis knyttet til let kantede, dunede stængler. Blomsterne, som vokser sammen af fem kronblade, er bleggule i farven og har fem mørke pletter omkring støvdragerne. Blomstringsperioden for ananaskirsebær begynder i maj og varer til efteråret. Bærene, som er op til 1,5 cm store og derfor på størrelse med et kirsebær, udvikler sig inde i en lanterne efter bestøvning. De første frugter modner allerede i juni, hvor frugterne bliver orange-gule, og lanternedækslet tørrer. De falder til jorden, når de er modne og kan samles op. Den søde frugtige og let syrlige smag af jordkirsebær kan beskrives som en blanding af ananas og citrus.
Hvad er forskellen mellem ananaskirsebær og Andesbær? Sammenlignet med Andesbærananaskirsebæret bliver meget mere busket, kun omkring halvt så højt og meget bredere. Frugterne er generelt mindre end Andesbærens frugter, men modnes tidligere og smager ofte endnu mere frugtagtig.
De lækreste varianter
Der er forskellige typer ananaskirsebær, som hovedsageligt adskiller sig i frugtfarve, smag og væksthøjde. Alle de her nævnte sorter er frøbestandige, og derfor kan du altid vinde ananaskirsebærfrø fra dine egne planter.
- 'Annalisa': Ananaskirsebærsort med mellemstore, gyldengule frugter, der falder fra planten i juni og er klar til høst. Planterne bliver buskede og når en højde på 70 cm.
- ‘Tante Molly‘: Kirsebær af arter Physalis pubescens. Denne historiske sort kommer oprindeligt fra Polen, hvor den opstod i begyndelsen af det 19. århundrede. De mellemstore til store, gyldengule bær har en smag, der minder om mandarin og ananas.
- 'Geltower Selection' blev avlet til ekstra store frugter. Aromaen af dette cirka 50 cm høje ananaskirsebær viser sig at være ekstremt sød og ananasagtig.
- ‘Goldie’ er hjemmehørende i USA og danner særligt store, orangefarvede bær med en smag, der minder om ananas og jordbær.
- ‘Goldmurmel‘: Jordkirsebær med gyldengule frugter omkring 1-1,5 cm store. Smagen er frugtig og sød. Planterne af ananaskirsebær 'Goldmurmel' er omkring 40 - 60 cm høje og op til 120 cm brede.
- 'Hermelinda': Ananaskirsebær med søde og tidligt modne frugter på størrelse med kirsebær. Planterne bliver op til 70 cm høje og vokser langsommere end 'Annalisa', men mere frodige.
- ‘Izumii’ når kun 40 cm i højden og kan derfor findes på hver altan. De cirka 1 cm store lysegule bær smager bemærkelsesværdigt sødt og frugtigt og modner fra juli.
Plantning af ananaskirsebær: såning, placering og procedure
Den ideelle placering for Andeskirsebær er solrig, varm og på næringsrig, veldrænet jord. For at få en tidlig høst og høste så mange frugter som muligt så længe som muligt, bør du foretrække dine ananaskirsebær. Dyrkningen begynder derfor i det tidlige forår med dyrkning på en varm, solrig vindueskarm. Ananaskirsebær sås mellem februar og marts. De afrundede, lysebrune frø spirer i solen, hvorfor de er dækket af et par millimeter jord eller slet ikke ved såningvære dækket. Spiringsperioden for ananaskirsebær er omkring 7 til 14 dage. Så først jordkirsebærets frø på næringsfattigt vækstsubstrat og prik frøplanterne ud senere, når de danner det første blad efter kimbladene. Her bør du omdanne physalis til næringsrigt plantesubstrat, da næringsbehovet nu stiger markant på grund af vækst.
Fra midten af maj efter ishelgenerne kan ananaskirsebærene, der er blevet bragt frem, plantes udendørs. De kan dyrkes ligeligt i drivhus og bed. Den buskede physalis kan også dyrkes på højbedet. For at gøre dette skal du grave et plantehul og placere jordkirsebæret i det. Når du planter ananaskirsebæret, skal du sørge for, at natskyggeplanterne ikke er placeret dybere i jorden, end de var i potten før. En forgødet pottejord - såsom vores Plantura økologiske tomat- & grøntsagsjord - er velegnet til at prikke de unge planter ud samt til at fylde de sidste plantekasser og til at forbedre jorden i drivhus og bed. Efter plantning skal du vande planterne kraftigt.
Opbevar ananaskirsebær i en gryde? Den busket voksende physalis-art er særdeles velegnet som sød frugt til terrasser og altaner. For at dyrke kirsebær i en potte skal plantekassen indeholde mindst 5 liter jord og have god dræning.
Tip: Hvis du vil dyrke ananaskirsebær i en blandet kultur, bør du ikke vælge nære slægtninge som naboer. Svagt forbrugende grøntsager såsom salater, spinat (Spinacia oleracea), men også løg (Allium), bønner (Phaseolus vulgaris) såvel som kålplanter (Brassicaceae) og også jordbær (Fragaria) er velegnede som plantepartnere til jordkirsebær.
Care for the earth kirsebær
Når man plejer ananasbær, skal man være særlig opmærksom på vand- og næringsstofforsyningen. Om sommeren skal planterne vandes tilstrækkeligt og regelmæssigt. Fra juni nyder de buskede ananasbær godt af gødning. En organisk flydende gødning, som vores Plantura organiske tomat- og grøntsagsgødning, forsyner de næringsstofhungrende bærplanter med nitrogen og kalium. Ugentlig gødskning med kunstvandingsvandet er særlig brugervenlig og er lige så velegnet til ananaskirsebær i potter og bede.
De blomstrende planter er ikke udmattede. Du skal bruge afhængigt af væksthøjden og som beskyttelse mod hård vind eller stormen pind til støtte på trods af deres kompakte vækst. Et lag muld, for eksempel græsafklip, forhindrer på den ene side fordampning, på den anden side tjener det som føde for mikroorganismer og forhindrer samtidig modne bær i at ligge på jorden og rådne, når de falder fra busken. Kulstofrige mulchmaterialer kan dog binde nitrogen, når de nedbrydes, hvorfor kompenserende gødskning kan være nødvendig.
Vinterananaskirsebær: Er det hårdfør?
Ananaskirsebær er en flerårig plante, men kan kun overvintres uden læ i frostfrie områder med milde vintre. Planterne nedskæres til cirka en tredjedel til overvintring sidst på efteråret og overvintres derefter frostfrit ved mindst 5 °C med meget sparsom vanding. I de fleste tilfælde dyrkes jordkirsebær dog som etårige, da overvintring ikke nødvendigvis fører til en tidligere og rigere høst, og planterne i vinterkvarteret bliver let angrebet af sygdomme. Især gråskimmel (Botrytis cinerea) udgør en risiko, når forholdene er for fugtige. Årlig såning er derfor ofte den bedste metode til succesfuld dyrkning af ananaskirsebær.
Høst: hvornår er ananaskirsebær modne?
Ananaskirsebær er meget nemme at høste, fordi modne frugter kan kendes på, at de falder til jorden. Derfor har natskyggeplanten også fået sit tilnavn jordkirsebær, da frugterne tages op af jorden sammen med lanternen. En enkelt plante kan bære mere end 100 frugter. Den frugtagtig-søde og frisk-syre smag af ananas kirsebær udfolder sin fulde aroma bedst i form af marmelade, tørret eller frisk dyppet i chokolade som en spiselig dekoration på søde kager eller i desserter. Opbevaret i deres lanterner ved stuetemperatur, kan ananasbær opbevares i flere uger.
I vores særlige artikel vil vi introducere dig til Andesbær, som er nært beslægtet med ananaskirsebær.