- Isabella grape: profil
- Oprindelse og historie
- Smag og karakteristika for Isabella-sorten
- Speci altræk ved dyrkning og pleje af spisedruer
- Høst og forarbejdning af Isabella-druer
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Den dybblå Isabella-drue imponerer med sin karakteristiske vilde bærsmag. Sorten er ideel til fremstilling af rosévin såvel som en spisedrue.
Den robuste og sygdomsresistente Isabella-drue overbeviser med sin skovbæraroma og de alsidige forarbejdningsmuligheder. Her viser vi, hvor den gamle druesort kommer fra, og hvordan du kan dyrke Isabella-druen i din egen have.
Isabella grape: profil
| Frugt | Bord og klase vindruer, medium - stor, oval, dybblå |
| smag | Distinct "Fox Tone" (jordbærsmag) |
| Høsttid | mid-sent |
| Vækst | Stærk vækst |
| Klima | Solrig, varm, kun sydvendt |
| Sygdomme og skadedyr | Resistent over for phylloxera og meldug |
| Følsomhed over for frost | Low |
Oprindelse og historie
Isabella-druen kommer oprindeligt fra USA og har været kendt siden 1816. I anden halvdel af det 19. århundrede led de fleste europæiske druesorter alvorlige høstfejl på grund af deres modtagelighed for phylloxera. Da Isabella-druen, der stammer fra USA, er modstandsdygtig over for dette skadedyr, spredte sorten sig hurtigt til Europa. Selv i dag kan den stadig findes næsten over alt. Isabella-druen findes også i Burgenland i Østrig, hvor den bruges til at lave den lokale vinspecialitet Uhudler.
Hvorfor er Isabella-druen forbudt? Først og fremmest: Privat dyrkning af Isabella-druen er tilladt og medfører ingen juridiske vanskeligheder.
Men hvorfor er der overhovedet et spørgsmål om et forbud mod Isabella-druen? I modsætning til de fleste dyrkede druesorter er Isabella-druen en direkte producentsort. Det var hun ikkepodet, det betyder: Den vokser på sin egen rod og er ikke blevet podet på et andet underlag. Indenlandske direkte producerende sorter har været forbudt i Europa siden det 20. århundrede for at forhindre phylloxera-angreb. Siden da har europæiske sorter været nødt til at blive podet på amerikanske, phylloxera-resistente stammer. Da Isabella-druen er en amerikansk direkte producentsort, er den alligevel modstandsdygtig over for skadedyret. Ikke desto mindre falder den stadig officielt ind under den historiske lov, hvilket er en hindring, især i kommerciel dyrkning. Privat dyrkning af Isabella-druen er dog tilladt.
Smagen af Isabelle-druen er meget forskellig fra smagen af europæiske druesorter på grund af dens intense vilde bærsmag. I lang tid blev kvaliteten af sorten vurderet til at være ringere på grund af dens iboende smag. I dag bliver vine lavet af Isabella-druer dog stadig mere populære blandt vinkendere.
Smag og karakteristika for Isabella-sorten
Den karakteristiske smag af Isabella-druen omtales i vinkredse som en "rævetone", der minder intenst om vilde bær. Det er grunden til, at druesorten også ofte kaldes 'Isabella' jordbærdruen.
Isabella-druer indeholder frø. Bærene er mellemstore, ovale og kraftigt frostede. En tyk, mørkeblå hud omgiver det geléagtige, lyserøde kød. Druerne egner sig både til fremstilling af rosévine og som spisedrue.
Speci altræk ved dyrkning og pleje af spisedruer
Fordi Isabella-druen er meget hård mod frost, kan den også dyrkes i køligere områder. En sydvendt husmur eller lignende giver optimale forhold. Som med alle druesorter er en placering med god luftbevægelse fordelagtig for at sikre, at frugten tørrer hurtigt og for at undgå sygdomme som gråskimmel og meldug på vinen. Hvis vinstokken tilbydes en sådan placering, er der ikke behov for foranst altninger mod meldug og phylloxera, og Isabella-druen er også meget modstandsdygtig over for andre svampesygdomme.
Forresten: Da druesorten 'Isabella' vokser på sine egne rødder, kan den meget let formeres ved hjælp af stiklinger eller lagdeling. Du kan læse mere om, hvordan denne vegetative formering fungerer i vores dedikerede artikel.
Jorden skal være dyb og veldrænet for den dybe rodplante. Ved plantning af vinstokke i foråret eller det sene efterår er det tilrådeligt at løsne underlaget og tilføre gødning, så den unge bestand har optimale startforhold. En vigtig plejeforanst altning er den årlige beskæring af vinstokken for at holde bestanden sund, kompakt og produktiv. Den stærke kraft af druesorten 'Isabella' kan godt kontrolleres ved at bruge en middel beskæringsmetode. Regelmæssig og tilpasset gødningsudbringning er også en af de vigtige plejeforanst altninger og forklares detaljeret i vores specialartikel om gødning af vinstokke.
Tip: Som en kraftig sort med slående lange ranker, kan druesorten 'Isabella' også dyrkes som en pergola. De knudrede skud ser også attraktive ud om vinteren, og frugterne hænger frit i sensommeren.
Høst og forarbejdning af Isabella-druer
Isabella-druer har tilstrækkelige sukkerniveauer til at lave vin. Isabella-druen har vist sig særlig anvendelig til fremstilling af rosévine. Men med sin søde bæraroma har sorten også fundet vej til spisedruer til frisk konsum. Isabella druer er fremragende til at lave kager, gelé, chutney og juice. Fra begyndelsen af august til midten af oktober modner frugterne uregelmæssigt og kan høstes gradvist, hvilket er særligt fordelagtigt til frisk konsum.
For at ikke for mange af de lækre bær spises af dyrehaveboere i høsttiden, må en stolt vinejer nogle gange gøre sig gældende over for alle mulige interesserede parter. Vi støtter dig og forklarer, hvordan du beskytter druer mod fugle og hvepse.