Druer bærer kun frugt på et år gamle skud. Regelmæssig beskæring befrier vinstokken for golde skud og holder den sund. Vinstokken takker for omsorgen med aromatiske druer og høje udbytter.
Beskæring af vinstokke kræver meget erfaring og den rigtige tilgang. Lægfolk mangler ofte modet til at tackle beskæring. Den mest almindelige fejl er slet ikke at skære vinstokke eller for lidt! Denne artikel forklarer hvorfor, hvornår og hvordan man beskærer vinstokke.
Skal du beskære vinstokke?
Regelmæssig beskæring bør udføres for en sund vin, der producerer masser af velsmagende druer. Vigtige årsager til beskæring af vinstokke er god ventilation og lys i vinstokken. Dette reducerer stokkens modtagelighed for sygdom og øger frugtens kvalitet.
Hvad sker der, hvis vinen ikke skæres?
En ubeskåret ranke vil vokse over og hurtigt optage meget plads i haven. Den er svær at tæmme og sætter nye rødder andre steder. Druesorter podes næsten altid på en phylloxera-resistent grundstamme. De nyrodede skud er blevet befriet fra basen og er derfor modtagelige for de skadedyr, man frygter i vindyrkning. Fordi vildvin bruger meget af sin energi på at udvikle løv og skud, producerer den færre druer af dårligere kvalitet. Den vokser også mindre tæt, hvilket er uønsket for en vinstok, der bruges som privatskærm eller til at give skygge i haven.
Hvornår beskærer du vinstokke?
Du bør huske tre tidsvinduer for beskæring af vinstokke:
- Vinter: Hovedklipning (vigtig)
- Forår til sommer: udbrud af overskydende skud
- Sommer: Valgfri udtynding
Beskæring af vinstokke om efteråret og vinteren
I den bladløse sæson fra efterår til sentHovedskæringen kan udføres om vinteren. Hvis vinstokkene formerer sig, anbefales en senere beskæring, op til marts afhængig af klimaet. Gamle vinstokke beskæres bedre om vinteren for at tilskynde planten til at spire kraftigere. Generelt, når du vælger en aftale, skal du sørge for, at temperaturen er mindst -5 °C.
Hvis vinstokken er godt trænet på tidspunktet for vinterbeskæring, er der en stærk stammestruktur med mange sidste års skud, der er vokset sammen. Et udvalg er lavet blandt disse:
- Frugttræ: Dette er træagtige skud, fastgjort til stammen af vinstokken. Om foråret kommer de grønne, blomstrende og frugtende frugtstokke frem herfra. Skud, der skal bære frugt i det kommende år, afkortes derfor. Afkortning af alle skud til 1 eller 2 øjne, "koglerne", er velegnet til begyndere og tolereres godt af de fleste druesorter.
Ved særligt kraftige, unge planter kan et mellemsnit af individuelle skud også overvejes for at forhindre overdreven løv og øge udbyttet. Frugttræet efterlades 3 til 5 øjne langt. Disse længere "propper" skal fjernes helt det følgende år efter brug.Tip: En lang beskæring til 8 til 12 øjne praktiseres ofte i vinmarker. Dette snit er lidt mere kompliceret og mindre velegnet til begyndere. Men med de korte og mellemstore beskæringsmetoder beskrevet ovenfor, kan gode udbytter opnås i privat dyrkning.
- Log: Hvis det ønskes, efterlad et par skud som trunk extensions. De bruges til bikubens langsigtede struktur og bliver hovedstrukturen med årene.
Skæring af vinstokke om foråret
- Fra marts og over de følgende måneder giver det mening at bryde skud ud, der er vokset ud af frugttræet, der er beskåret om vinteren, og som ikke blomstrer. Da de ikke vil bære frugt, bør de fjernes.
- Der er ofte mange frugtbare skud tilbage på stærkt voksende planter. Så giver det mening at udvælge og kun lade det stærkeste skud med frugtsæt til hvert frugttræ. Alle andre vil blive fjernet.
Tip til at bryde ud: Så længe skuddene stadig er friske og ikke træagtige, anbefaler vi at knække eller tørre dem af i bunden af skuddet i hånden. Hvis du kun finder tid til at bryde ud om sommeren, giver et snit mere mening på grund af den begyndende lignificering af skuddene for ikke at beskadige noget.
Skæring af vin om sommeren
Sommerbeskæring af vin er kontroversiel og ikke absolut nødvendig - grundene til dette er:
- Hvis det ikke var i udbrud i foråret, skal det kompenseres om sommeren.
- Hvis et pænt look er vigtigt, for eksempel med et vinespalier, øves sommersnittet ofte. Foruroligende skud uden frugt fjernes.
- Hvis der er dannet meget løv, der skygger for druerne, giver "afløvning" om sommeren mening. Fjern aldrig alt grønt på én gang for at undgå solskoldning. Fjern i stedet alle bladene omkring druerne i flere omgange, hvilket vil tillade frugten at modnes jævnt og forhindre svampeangreb.
Instruktioner: klip vinstokke korrekt
Den generelle regel ved beskæring af vinstokke er altid at bruge en ren og skarp beskæringssaks for at forhindre infektioner og blå mærker og for ikke at stresse planten unødigt.
Tip: Hvis der laves grove snit til træning, anbefales denne foranst altning i december, så sårene ikke bløder så meget om foråret.
Beskæring af gammel vin
Udløbene på stammen af en gammel vin svulmer efter de mange årlige nedskæringer og er derfor mindre villige til at vokse. Det er tid til at trappe ned til en nær stammen, opretstående vandskyder. Dette kan gøres på følgende måde:
- En lodret vandskyder bliver stående. Hvis ingen er tilgængelig, kan der laves et snit. På det ønskede sted laves et halvmåneformet hak over en udvalgt knop, der strækker sig ind i skuddets træagtige krop. På denne måde stimuleres knoppen nedenunder til at spire af en ophobning af saft og hormoner.
- Skuddet er lignificeret det følgende år og kan afkortes til den ønskede stængelhøjde under vinterbeskæring.
- For at være på den sikre side, lad lageret stå med to kufferter i endnu et år.
- I det tredje år kan den gamle bagagerum fjernes.
For at fremme mere vegetativ vækst af den gamle vin, anbefales nitrogengødskning om foråret. Vores Plantura organiske universalgødning består primært af rent organiske, plantebaserede råvarer og tilbyder den ideelle næringssammensætning til at forsyne dine vinstokke. TilstrækkeligNitrogen fremmer vækst og bladdannelse. En høj andel af kalium og fosfor understøtter også optim alt din plante i udviklingen af blomster og frugt.
Beskæring af ung vinstok
Beskæringen af en ung vinstok foregår over flere år:
- 1. År efter plantning: Det høje, podede skud er nu lignificeret. Den forkortes senere til den ønskede højde på 60 cm for den stærke stamme af vinstokken i marts, eller endnu mere for espalier-vinstokke. Skuddene på de to øverste øjne efterlades til udvikling af frugtstokke i det kommende år, alle andre er brudt ud.
- 2. År: Et af de to skud tilbage i det foregående år er forkortet til 6 - 8 øjne og det andet til 1 - 2 cm lange kogler. Det længere skud bøjes og bindes til espalieret - det giver den første druehøst denne sommer.
- 3. År: To unge skud, der vokser fra keglen, bøjes og bindes til den nederste espalier - de vil producere frugt i det kommende år. Det fjernede frugttræskud fra det foregående år er helt fjernet. Derudover udvælges et af de resterende skud og skæres til tapning, så det følgende års frugtstokke kan vokse ud af det.
- 4. År: Du kan eventuelt forlænge det andet bærende niveau ved at efterlade et skud som stammeved. Denne tilgang gør det muligt at skabe individuelle vækstformer gennem årene.
Pruning Vine Pergola
Klip vinstokke til pergola kan skabe frodige og skyggefulde grønne tage. Stammen køres parallelt med støttesøjlen og grenene opsættes 15 cm fra hinanden. De første par år beskæres de til korte kogler, senere kan man gå over til medium beskæring, hvis der ønskes en højere bladtæthed. Afhængigt af objektets størrelse og bredde kan grønt plantes fra to sider. Det er også muligt at dyrke bestande med to parallelle vinstammer med cirka en meters afstand på taget.
Beskæring af den forkerte vin: Hvad skal man gøre?
Så længe podepunktet, der er synlig som en tyk bule på hovedstammen, ikke er blevet beskadiget, er intet tabt! GammelVinstokke kan skæres radik alt ned, de spirer norm alt igen. En pind kan endda beskæres tilbage til stilken og derefter opdrættes igen.
Meget gamle vinstokke er dog mindre ivrige efter at vokse og vil aldrig mere frodigt grønne en facade eller bære sund frugt. Hvis der er tale om en vinstokk, der er blevet beskåret forkert i mange år eller er meget gammel, giver det mening at vurdere den eksisterende vækstvilje eller at teste den først med en vækststimulerende beskæring om vinteren. Derfor kommer nyplantningen af en vinstok i betragtning, eller du kan finde ud af, hvordan du kan skabe de bedste vækstbetingelser for vinstokken med den rette gødskning af vin efter beskæring.
Druer er varmeelskende planter. På barske steder kan den frosttolerante mini-kiwi være et eksotisk, men vedligeholdelsesvenligt alternativ til grønnere facader eller pergolaer.