Hindbær er en rigtig godbid. Men hvordan kan du uden at prøve, om de allerede har udviklet deres sødme og er klar til at blive plukket?
Hindbæret (Rubus idaeus) er en af de mest populære sommerfrugter med sine stærke farver og forfrisker på varme sommerdage med sin søde og frugtige smag. Det særlige ved hindbær fra din egen have er, at de kan plukkes på det optimale tidspunkt, når de er modne, altså når de udvikler deres fulde smag. Vi fortæller dig, hvordan du genkender de modne hindbær.
Hindbærhøsttiden varierer afhængigt af sorten. Mens de fleste sommerhindbær kan høstes mellem begyndelsen af juni og slutningen af juli, kan efterårshindbær høstes fra midten af august til efteråret. Såkaldte "Twotimer" hindbær bærer norm alt en mindre mængde frugt både sommer og efterår. Der er tidlige, mid-tidlige, mid-sen og sene sorter af både sommer- og efterårshindbær. Afhængigt af forårets gang og vejrforholdene begynder høsten af de tidligt modne sommerhindbær omkring slutningen af maj til midten af juni. De senmodne sommerhindbær bærer frugt lidt senere. Det samme gælder efterårets hindbær. Fra de tidlige efterårs hindbærsorter såsom 'Autumn Bliss' kan modne hindbær høstes fra august afhængigt af årets gang.
De senere efterårssorter, som bør beskyttes mod efterårsnedbør med et regntag, modner nogle gange først i september og nogle gange langt ind i oktober. Enhver, der råder over en stor have og anlægger den dygtigt, kan dyrke et par planter af alle varianter og dermed fylde op med lækre hindbær fra juni til efterår.
Du kan finde en oversigt over de forskellige hindbærsorter her.
Hvornår høstes hindbær?
Fordi hindbærrenes modningstid kan variere meget afhængigt af vejrforholdene, uanset sort, er det desværre ofte ikke muligt at henvise til de generelle datoer for høstenat forlade. Det er bedre at finde ud af det perfekte tidspunkt selv. Generelt er hindbær modne, når du nemt kan fjerne dem fra busken uden at trække eller knuse dem for meget. Når alt kommer til alt, vil du gerne høste hindbærrene uden ufrivilligt at producere hindbærjuice.
Du skal være opmærksom på følgende punkter, når hindbær er modne:
- Rig og ensartet farve af bærene
- Hindbær er nemme at løsne fra busken
- Der er en let hindbærduft
Hvis alle disse punkter er sande, tør du måske prøve nogle hindbær fra busken. Hvis hindbærene smager aromatisk og sødt, så er de første eksemplarer sandsynligvis klar til at blive plukket. Der er selvfølgelig forskelle i smag: Nogle af de mest populære varianter har en tendens til at producere sødere frugter, og nogle varianter har en afbalanceret sød og sur smag.
Tip: Størrelsen på hindbærrene afgør ikke, om frugten er moden eller ej. Endelig afhænger størrelsen hovedsageligt af hindbærsorten samt plantens vandforsyning og beskæringsforanst altninger.
Når de første hindbær er klar til at blive høstet, er en vis grådighed efter de søde, længe ventede frugter forståelig. Vær dog tålmodig og pluk kun den frugt, der let løsner sig fra busken. De andre vil smage endnu bedre om et par dage.
Tip: Den rigtige jord er afgørende for en rig og aromatisk høst. Vi anbefaler Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord, som ikke kun er tørvefri og bæredygtig, men også giver dine bær optimal pleje.