Brombær kan inspirere i din egen have med deres søde og saftige frugter. Alt hvad du behøver at vide om brombæret kan findes her.
Brombær (Rubus fruticosus) er en flerårig favorit. Når den først er plantet, er den kraftig og produktiv, nogle gange endda så meget, at brombæret kan blive til gene. Med de rigtige tips er dyrkning af brombær dog en spændende opgave for enhver hobbygartner og belønnes med god høst. Vi fortæller dig, hvad der er vigtigt, når du planter brombær, hvilke værktøjer du har brug for, og hvordan du forhindrer brombær i at sprede sig.
Brombærvarianter: Stedsegrønne, tornløse og velsmagende varianter
Vilde brombær er norm alt særligt stikkende og gør høsten af den søde frugt til en "katastrofe" i ordets sandeste betydning. Der findes nogle tornløse sorter til havedyrkning, som smagsmæssigt sagtens kan følge med deres stikkende slægtninge – de bliver også ofte forkert omt alt som "tornløse" brombær. Botanisk set, som alle andre rosenplanter (Rosaceae), har brombæret ikke torne, men prikker.
Disse brombærvarianter er især ekstremt populære:
'Navaho': store, skinnende frugter med en aromatisk smag; torneløs og robust sort med stærkt opretvoksende, lange stænger; lyserøde blomster
'Black Satin': Medium til stærk opretvoksende sort; tornefri; meget produktiv; blanke sorte frugter med moderat smag; let modtagelig for frost og sygdom
'Loch Ness': halvopretstående voksende stokke; tornefri; meget store, faste frugter med en aromatisk sød smag; meget produktiv; sygdomstilbøjelig
'Asterina': robust sort med meget store, faste frugter; sød smag; tornefri; moderat vækst
'Jumbo': torneløs, meget produktiv sort; energisk; meget store, bløde frugter, som ikke smager særlig godt
'Chester Thornless': hurtigtvoksende, klatrende sort med store, velsmagende frugter;tornefri; sen modning og bærende indtil den første frost; høj prydværdi på grund af de smukke blomster
'Baby Cakes': speciel braselberry-avl; ligner en lille blåbærbusk, der kan dyrkes i en potte; høj prydværdi, men lavere udbytte
'Black Cascade': busket, langsomt voksende sort, der kan dyrkes i en kurv på grund af de overhængende skud; mellemstore, søde frugter; unge stokke spindes, men efter beskæring aftager piggene.
Du kan finde en omfattende samling af brombærsorter og mere detaljeret information om de enkelte sorter her.
Plantebrombær
Brombær er en robust busk, der også kan klare mindre gunstige forhold. Der er dog nogle grundlæggende betingelser, som du på ingen måde bør fornægte din stikkende bær. Vi forklarer trin for trin, hvordan du får din elskede brombær til at yde sit bedste.
Plantebrombær: Placering
Brombær er meget kraftige, selv på dårlige steder. Kravene til jorden er ikke særlig høje, men du bør putte noget gødning eller rådnet materiale i plantehullet, når du planter brombærene i særlig tung og humusfattig jord.
Plantning af brombær: hvornår og hvordan?
Du kan dybest set ikke give et bestemt tidspunkt for plantning af brombær, da de alligevel er meget robuste. Derudover sælges den velsmagende brombær nu næsten udelukkende med rodklumper, så den har de bedste forudsætninger for en god start i eget bed. Et godt rodfæstet brombær kan kendes på, at hele rodklumpen kan trækkes ud af urtepotten uden at efterlade rester.
Det er dog tilrådeligt at plante brombæret om efteråret (september/oktober), da buskene spirer i det tidlige forår. For at gøre dette skal du løsne jorden generøst og dybt for at give de fine rødder et optim alt grundlag for vækst.
Tip: Før plantning kan du dyppe hele rodklumpen under vand. Derefter vil den blive gennemblødt, og alle fine rødder vil blive forsynet med vand.
Efter plantning af brombærbusken skal du dække plantehullet igen og forsigtigt trykke jorden rundt om stilken. For at beskytte jorden mod overdreven fordampning,du kan dække sengen med et tyndt lag barkbarkflis.
Her er en oversigt over de vigtigste ting ved at plante brombærene:
- Beslutning om opretstående eller krybende bramfugl
- Grav et generøst plantehul; Løsn jorden dybt
- Tilføj noget kompost til tunge steder
- Vand rodklumpen
- Plant og pres brombær; påfør barkbark for at forhindre fordampning
- Til krybende varianter: brug et espalier som klatrehjælp
Vi har lavet detaljerede instruktioner til plantning af brombær her til dig.
Forplantning af brombær
Heldigvis er det relativt nemt at formere brombær. Ved formering skal man kun være opmærksom på, om det er en klatrende eller en opretstående brombærsort. Opretstående voksende varianter formeres bedst med rodstiklinger eller udløbere. Klatrende eller krybende brombær kan formeres via rodstiklinger såvel som via lagdeling og stiklinger.
- foothills
Af og til vil brombærplanter spire under jorden og dukke op af jorden et stykke væk. Om nødvendigt kan denne nye plante skæres ud med et stykke rod, der er så langt som muligt og plantes et andet sted.
- Rodstiklinger
Til dette bruger du rodstykker, der har mindst et eller to skud. Disse lægges i en kasse med fugtig økologisk urte- & frøjord og dækkes med jord. Herefter stilles frøboksen et let, køligt og godt ventileret sted. I bedste fald vil nye, små planter spire fra rodstykkerne hen over vinteren.
- cuttings
Til dette formål skæres et år gamle skud af busken af og deles i stykker, hver med to til tre knuder (bladknuder). Derefter placeres de i potter med løst vækstsubstrat. Under varme og fugtige forhold vil stiklingerne udvikle nok rødder til at forsørge sig selv med næringsstoffer i løbet af et par uger.
- Lowerer
Lange skud af brombærplanten presses til jorden, dækkes med et lag jord og tynges ned med en sten. Spidsen af skuddet skal stadig se ud af jorden. Til efteråret vil synkerne danne nok rødder tilbliver adskilt fra moderplanten.
Du kan finde mere detaljerede instruktioner om de enkelte typer brombærformering her.
Pleje af brombær
Brombæret er en sand vitaminbombe og også ekstremt velsmagende og sød. Dens indhold af provitamin A og vitamin C er over gennemsnittet sammenlignet med dets bærmodstykker. For at din brombær skal kunne opnå denne topydelse, bør du passe godt på den. Men bare rolig: brombæret behøver ikke meget opmærksomhed.
Vanding af brombær
Brombær er en tørstig type bær. Ved plantning bør du derfor sikre dig, at rødderne er tilstrækkeligt vandet. På grund af dens hurtige vækst og saftige bær er vandforbruget relativt højt. Af denne grund skal du sørge for, at dine darlings altid er i fugtig jord, uden at brombæret synker ned i vand. Daglig vanding er derfor tilrådelig, især i varmere temperaturer.
Gød brombær
Regelmæssig påføring af gødning er nødvendig, så brombæret kan vokse kraftigt og producere mange frugter. Det er bedst at gøde brombærrene i det tidlige forår (marts) med en primært organisk langtidsgødning af organisk kvalitet, såsom vores Plantura organiske universalgødning. Du kan også bruge din egen havekompost. Et lag muld lavet af græsafklip sikrer også en god tilførsel af humus.
Du kan finde flere oplysninger om gødning af brombærbuske her.
Beskæring af brombær
Brombæret har brug for regelmæssig beskæring for at holde sig i form og for at blive beskyttet mod skadedyr. Hvert år skæres de årsskud, der allerede har båret frugt, meget generøst ned. Denne beskæring udføres norm alt før vinteren for at gøre planten mere modstandsdygtig til vinteren og for at fratage skadedyr såsom brombærmiden dens vinterkvarter.
Du kan finde flere eksperttips og detaljerede instruktioner til at skære brombær her.
Høst brombær
Især for børn er det rigtig sjovt, når de kan snacke frugt direkte fra haven. Men hvornår er brombærene modne, og hvad er den bedste måde at plukke dem på?
Brombær: Hvornår er detHøsttid?
Det er ikke muligt at give en nøjagtig dato for brombærhøsten, da planterne producerer frugt igen og igen over en forholdsvis lang periode. Dette skyldes brombærets ujævne blomstringsperiode. Det er godt for os, fordi vi altid kan høste friske brombær, når vi har brug for dem uden risiko for, at de fordærves i køleskabet. Afhængigt af sorten kan brombærhøsten vare fra juli til oktober.
Pluk brombær: Dette er den bedste måde at fortsætte
Brombæret består af adskillige små stenfrugter. Fra et botanisk synspunkt taler man faktisk ikke om bær, men om aggregerede drupes. Frugterne er modne, når de skinner blåsort og falder næsten af af sig selv, når de plukkes. Det er da de smager sødest. Bær handsker, når du høster brombærene for at undgå skader fra tornene. I mellemtiden er der dog også fremragende tornløse sorter, der gør dyrkning og pleje lettere.
Her er et par ting, du skal huske på, når du høster:
- Bær handsker og langt tøj mod stikkende vinstokke
- Har nok skræl klar til at undgå at knuse brombærene
- Pluk kun brombærene, når de nemt kan skrælles af
- Brombær modnes ikke - så pluk dem ikke for tidligt
Opbevaring af brombær
Brombæret er meget saftigt og blødt. På grund af sin specielle form er den også særlig modtagelig for knusning. Det er tilrådeligt at indtage det søde bær senest et par dage efter høst, ellers fordærves det hurtigt. Hvis du vil beholde dine søde sager længere, er her nogle tips til opbevaring og konservering af brombær.
Frys brombær
Brombær er gode til at fryse. For at beholde de smukkeste prøver efter optøning, bør du fryse din høst hurtigst muligt. For at gøre dette skal du blot skylle brombærrene grundigt, lade dem dryppe af i en sigte og derefter portionere de søde bær ud. Tilberedt på denne måde er brombærene klar til fryseren.
Tip: Hvis du f.eks. bruger brombærene i en dessert, er det ofte tilrådeligt at servere dem lidt frosne. Dette formidler mere friskhed oggiver bæret lidt mere bid.
Konservering af brombær
Som de fleste andre bær kan brombær også konserveres ved at koge dem ned. Brombær forarbejdes hovedsageligt som gelé eller marmelade og forbliver frugtige og lækre længe efter, at de er blevet høstet. For at konservere skal du blot putte dine høstede frugter med den passende mængde konserveringssukker og lidt vand i en gryde og simre, indtil alt er samlet til en homogen masse. Alt efter din præference kan du nu finjustere den ønskede konsistens af marmeladen med en blender. Fyld derefter den stadig varme frugtige masse i lukkelige beholdere og kog dem igen i mindst en halv time i en stor gryde. Lad det derefter køle af - færdig.
Fjern brombær
På trods af dens fantastiske egenskaber kan brombær indimellem blive til gene. Især vilde slægtninge til vores havevarianter kan udvikle sig til uelskede angribere i vores haver. Hvis dette er tilfældet, er der flere måder at slippe af med de forvoksede brombær. På den ene side er dette muligt ved mekanisk fjernelse, det vil sige ved at skære af og grave op for foden. Der er også mulighed for at bekæmpe brombær med pesticider - dog ses glyphosatholdige produkter ikke kun kritisk i havebrugskredse.
Læs mere om fjernelse af brombær i vores artikel her.