Lamsalat er blevet dyrket i århundreder. Vi vil informere dig om oprindelsen og historien om den velsmagende salat.
Lammesalat er en af de mest populære salattyper i Tyskland. Især om vinteren muntrer den mange elskere op med sin nøddeagtige aroma og rige næringsstoffer. I sin vilde form kommer vitaminbomben lammesalat formentlig oprindeligt fra områderne mellem det europæiske og det asiatiske kontinent. Det kan antages, at den voksede vildt allerede i yngre stenalder og blev brugt som medicin til forskellige ritualer. Lammesalat, også kendt som lammesalat, blev først brugt som ukrudt til medicinske formål, især i klostre, hvilket kendes fra rapporter fra 1500-tallet… Dens udbredelse er dog steget enormt gennem århundrederne: fra De Kanariske Øer til områder i det nordlige Afrika til i Kaukasus og selvfølgelig i Europa vokser lammesalat pragtfuldt og spises med fornøjelse.
Lamsalat og dens voksende popularitet
Mennesker har kun dyrket lammesalat siden sidste århundrede. Den er også kendt som vinsalat og er sammen med et par andre grønne salater og kåltyper, som trives i de kølige vintermåneder, særligt populære på den tid af året. På grund af det høje vitaminindhold af beta-caroten via vitaminerne B1, B2 og B3, er det en fremragende leverandør af næringsstoffer. Derudover indeholder den også talrige æteriske olier, der giver salaten sit særlige præg. På grund af sine nøddeagtige nuancer er den saftige salat også kendt som nødder eller i Schweiz muskatnødsalat.
'Rød lammesalat' Ovired€3,85Detaljer →
lammesalatkraft,€5,97Detaljer →
Lammesalat medaljon frø€2,40Detaljer →
Regionalitet fremmer spredningen af lammesalat
I tysk frilandsdyrkning indtager lammesalat andenpladsen efter isbjergsalat med godt 2417 hektar dyrkningsareal. De største vækstområder er i forbundsstatenRheinland-Pfalz er godt 40 procent plantet her, efterfulgt af Baden-Württemberg og Niedersachsen. Gennem professionel dyrkning blev der efterhånden fremavlet forskellige sorter, som også egner sig til udplantning i hjemmets have. Desværre bliver de originale, vilde sorter ofte skubbet ud af de nye sorter, der er mere kompatible med storskaladyrkning. Endnu en grund til at stole på gamle og traditionelle sorter i din egen have for at bevare mangfoldigheden af lammesalat.