Hvor meget ville du betale for et kilo chili? Hvis dit svar er omkring $25.000, så er Aji Charapita stedet for dig!
Vanilje, safran og Aji Charapita: De er øverst på listen over de dyreste krydderier i verden. Det er nok ikke dens størrelse, der gør Aji Charapita til et af de dyreste krydderier i verden. Den lille chili er på størrelse med en ært. Den er heller ikke rød i farven, som man instinktivt kunne have mistanke om med chili. Denne dyre sjældenhed er intens gul.
Aji Charapita: Oprindelse og karakteristika
Oprindeligt kommer Aji Charapita fra det nordlige Peru. Regionen på grænsen til Brasilien, præget af jungle og tropiske temperaturer, har i lang tid været hjemsted for denne dyre skat. Aji Charapita er først for nylig blevet dyrket kommercielt. De meget lave dyrkningsmængder indtil videre er nok hovedårsagen til den voldsomme pris.
Aji Charapita smager - hvem kan blive overrasket - selvfølgelig krydret. Kendere hævder dog, at det giver frisk brugte retter og frem for alt naturlige saucer som den klassiske latinamerikanske salsa en frugtagtig smag. I de fleste tilfælde bruges den dog i pulverform, som ser ud til at miste den frugtagtige note.
I Peru og nogle nabolande er denne særlige Aji velkendt. I resten af verden er de norm alt kun kendt af rigtige kendere og chili-fans. Derfor er det slet ikke så nemt at få Aji Charapita. Grundkravet er naturligvis, at du også har den nødvendige forandring. Det ser dog også ud til at være muligt selv at dyrke den lille, gule chili. Det er dog tvivlsomt, om du vil få så forfærdelige summer for varerne fra din egen hånd.
Grow Aji Charapita: frø eller plante
Både Aji Charapita-frø og unge planter er meget sjældne. Hos nogle specialiserede udbydere på internettet kan du finde det, du leder efter. VedDet er bedst at bestille Aji Charapita frø i slutningen af januar, så du kan begynde at så i god tid. Planterne er meget varmeelskende og har brug for mange dage, før frugten modner. Den optimale spiretemperatur er mellem 22 og 28 °C. Hold frøene fugtige (men ikke våde) hele tiden. Når frøene er spiret, bør du placere frøplanterne et meget lyst sted. På lidt mørkere dage er specielle plantelamper med til at give nok lys og dermed optimal plantevækst. Hvis du køber færdiglavede unge planter af Aji Charapita, skal du være særlig forsigtig, når du planter dem udendørs. Planter er ekstremt følsomme over for temperaturfald. Specialisten taler om en vækstdepression. Frugterne kan derefter høstes og nydes mod slutningen af august til begyndelsen af september.
Tip: Du var mislykket i din søgning efter Aji Charapita-frø? Bare rolig, vi har noget til dig: Med Plantura chilidyrkningssættet kan du selv dyrke fem andre lækre chilivarianter - og du behøver ikke andet end de materialer, der er inkluderet i sættet.
Hvis du vil have sød såvel som krydret, bør du også tjekke vores liste over de 10 dyreste frugter i verden.