De små røde bær er meget i tråd med trenden med sund kost. Vi viser, hvordan du kan dyrke de eksotiske frugter i din egen have.
I flere år nu har frugterne af gojibær (Lycium barbarum var. goji ), også kaldet wolfberry, kan findes i vores butikker. De tørrede frugter blev introduceret med tendensen til "superfoods", det vil sige fødevarer med et særligt højt indhold af sundhedsfremmende stoffer. Men vidste du, at du også kan dyrke den asiatiske mirakelfrugt i din egen have? Her kan du finde ud af alt, hvad du behøver at vide om sorter, indkøb og dyrkning af gojibæren.
Goji kommer oprindeligt fra Sydasien og især fra Kina, hvor den har haft en fast plads i traditionel kinesisk medicin i mange tusinde år. Dens antioxidant og dermed cellebeskyttende effekt samt dets høje C-vitaminindhold bragte den berømmelse.I mellemtiden har planten også spredt sig til Centraleuropa, hvilket især skyldes dens vinterhårdførhed ned til -25 °C. Den tilhører natskyggefamilien og er så fjernt beslægtet med tomater (Solanum lycopersicum) og kartoflen (Solanum tuberosum) relateret. Gojien vokser som en løvfældende busk op til fire meter høj, med de lange grene hængende ned som surkirsebær (Prunus cerasus) som stænger. Fra juni danner den små, dybt lilla og selvfrugtbare blomster, som i oktober skifter til små lysrøde til gule, ovale eller dråbeformede bær. Gojien kan spredes meget under jorden gennem rhizomudløbere.
Gojibær: sorter og forsyningskilder
Gojibæret er kun opdelt i nogle få varianter, som hovedsageligt adskiller sig i frugtens farve og bærrenes størrelse. Her præsenterer vi nogle varianter til hjemmehaven.
'Ningxia': sort fra det vigtigste vækstområde i Kina, provinsen Ningxia; højtydende plante med typisk lyserøde frugter
'New Big': Denne goji danner dybe orange frugter op til 2 cm lange; bægeret bliver let lilla ved modenhed; sød og aromatisk variant
'GyldentHonning': En af de få varianter med gylden-gule frugter; bærrene har en særlig mild og sød smag
De smukke eksotiske planter udbydes hovedsageligt som flerårige planter og har endda fundet deres plads i de sædvanlige havecentre. Du kan nu finde planter hos Dehner, men også online hos den tyske sjældenhedsplanteskole Deaflora. Nogle frø tilbydes også, men frøplanterne skal bruge et par år for at bære frugt.
Plant gojibær
Ulvebæret føler sig hjemme hos os både som grydekultur og i bedet. Planten elsker særligt humusrige og samtidig permeable jorder i solen eller i halvskygge. Men selv på dårligere og næringsfattig jord trives gojien stadig, fordi den er ret krævende. Buskene bærer norm alt frugt fra andet eller tredje år efter plantning. Hvis du vil plante gojibærrene udendørs i bedet, er det værd at arbejde i lidt kompost eller slow-release gødning inden plantning. Nu graver du et tilstrækkeligt stort hul og sætter planten i jorden. Hvis du ikke ønsker, at gojien skal vokse bedet over tid, kan det anbefales at bruge en ekstra 30 centimeter dyb rodspærre. Til pottekultur skal du fylde den forberedte potte med noget pottemuld. Den tørvefri Plantura økologiske tomat- og grøntsagsjord er for eksempel ideel til dette. Transplanter derefter planten og fyld potten med jord. Vand nu, og du kan beundre din egen goji-plante. Så snart potten er vokset tæt med rødder, og disse allerede stikker ud fra bunden af potten, skal gojien flyttes igen til en større beholder.
Pleje og gød gojibær
Som en flerårig plante er Goji glad for en trimning i ny og næ. Ved plantning skæres planten derfor først tilbage til 20 centimeter, så den forgrener sig godt. Året efter efter høsten efterlades fem-seks store skud, som så trækkes som grene. Hvert femte år skal de gamle skud derefter fjernes og erstattes med nye skud. Dette sikrer en lang drægtighedsperiode for Goji og forynger planten på samme tid. Hvis gojien vokser sig højere med årene, giver det mening at støtte frugtgrenene lidt. Ellers kræver den robuste plante ingen særlig pleje. Hvad angår befrugtning, er Goji også ret beskeden. Det er nok hvissprede en ladning af moden kompost eller langsom frigivelse af gødning rundt om busken en gang om året, helst om foråret. Vores Plantura organiske tomatgødning er ideel til dette.
sygdomme hos gojibær
Goji angribes regelmæssigt af meldug (Erysiphaceae). Et godt snit med tilstrækkelig ventilation forhindrer denne sygdom. Berørte planter kan behandles med en bouillon lavet af markpadderok. Frugterne kan dog også høstes og forarbejdes fra syge planter uden tøven. Da Goji-frugterne modnes ret sent i sensommeren og efteråret, kan de også blive angrebet af den plettede vingeflue (Drosophila suzukii). Ved hjælp af et net over planterne og en frugtfluefælde kan skadedyret, der er vandret fra Asien, holdes i skak.
Høst og forarbejdning af gojibær
Fra august til oktober modner de små vitaminbomber efter hinanden, så du kan høste løbende fra buskene. Nu kan du enten spise frugterne direkte og friske eller konservere dem. Især tørring er meget velegnet til helårsnydelse og det er også her, aromaerne bevares bedst. Til dette formål fjernes stilken efter høsten, og de røde bær tørres enten skånsomt i solen eller i ovnen eller dehydrator ved maksim alt 40 °C. Ovnens låge skal altid stå åben, så fugten kan slippe ud. Tørrede bær er gode til te og som en velsmagende tilføjelse til müsli. Selvfølgelig kan bærrene også fryses hele og bruges frisktøet igen og igen. På den måde kan du også sikre dig en tilførsel af mange vigtige vitaminer og mineraler vinteren igennem. Hvis du også er interesseret i superfood generelt, kan du finde mere information om emnet i denne artikel.