Den sunde ananas er meget populær som en tropisk vitaminbombe. I stedet for at flyve dem ind, kan du også selv dyrke ananas. Vi viser dig hvordan.
Den saftige, søde aroma af en moden ananas (Ananas comosus eller Ananas sativus) er bestemt kendt af alle. Men de fleste kender først den tropiske frugt, når de har købt den i supermarkedet. Men hvis du vil møde udfordringen med at kunne høste dine egne ananas, skal du være forberedt på meget. Ananas er ikke let at dyrke på vores breddegrader. Du kan finde ud af, hvordan du gør dette i vores artikel. Her fortæller vi alt om oprindelse, forskellige sorter, dyrkning, pleje og formering af ananas.
Den tropiske ananas kommer fra ananasplanteslægten (pineapple) og bromeliafamilien (Bromeliaceae). Navnet kommer formentlig fra Guaraní-sproget, som tales i Sydamerika i landene Paraguay, Argentina og Bolivia. Der betyder ordet "naná" noget som frugt. Den skylder sit engelske navn "Pineapple" til sit udseende. "Pine Cones" er den engelske betegnelse for fyrrekogler, og da den tropiske frugt først blev opdaget i Amerika, mindede dens form straks europæerne om en fyrrekogle. Ananasplanter er meget frostfølsomme og kan derfor ikke dyrkes udendørs i vores land. De klarer sig dog ikke rigtigt i tør stueluft, for de trives kun ved en luftfugtighed på 60 procent. Så det er ikke ligefrem let at vokse med os, men det er heller ikke umuligt.
Oprindelse og karakteristika for ananas
Som du måske kan gætte, kommer ananassen fra de tropiske områder i Latinamerika. Nogle skøn antager, at det er blevet dyrket af mennesker i 4000 år. Ikke kun frugten af ananasplanten blev brugt, men også bladene blev brugt af oprindelige folk til at lave tøj og endda til snorene i deres buer på grund af deres stærke fibre. Ved de spanske erobrere komAnanas kom hurtigt til Europa, hvor de fortryllede især kongehusene med deres eksotiske, søde smag. Således blev hun på det tidspunkt et symbol på magt og høj status. Frugten spredte sig hurtigt til andre tropiske områder i verden, hvor den stadig dyrkes i dag.
De største ananasproducenter i dag er Costa Rica, Brasilien, Filippinerne, Thailand, Indonesien og Indien. I lang tid var dyrkning i Europa kun mulig i ekstremt kostbare og tidskrævende dyrkningsprojekter af adelen. Fordi selv i det sydlige Europa er vejrforholdene for kolde til ananas om vinteren, har kommerciel dyrkning uden for tropiske områder ikke slået an.
Ananas er en flerårig urteagtig plante. I modsætning til mange andre bromeliaarter vokser den terrestrisk, altså bundet til jorden, og ikke epifytisk, altså på en anden plante. Den lille, kølleformede stamme af ananassen er op til 35 centimeter lang og er delvist under jorden. Bladene er i rosetform over hele stammen, op til 80 pr. plante. Øverst er bladlignende dækblade. Disse danner dusk af ananasplanten. Fra vegetationskeglen udvikles en op til 30 centimeter lang blomsterstand, hvorpå der kan findes op til 100 individuelle blomster. Blomsterne er arrangeret i en spiral.
Hver blomst udvikler derefter sin individuelle frugt, som ligner skæl. Disse individuelle frugter kombineres derefter for at danne ananasfrugten. Inden i ananasfrugten er en kødfuld, fibrøs blomsterstandsakse. Omkring den finder du frugtkødet, som består af de enkelte bær, der alle er vokset sammen. Ananasfrugtens "bark" består faktisk af bægerblade og kronblade af ananasblomsterne. I deres naturlige miljø kan ananasplanter bære frugt i op til 50 år.
Ananasvarianter
Ananas verden er meget forskelligartet, og der er mange forskellige varianter verden over. Disse er opdelt i fem hovedgrupper af varianter.
Cayenne Pineapple
Til kommerciel dyrkning er denne gruppe af sorter den vigtigste. Ananasfrugterne i denne gruppe kan veje op til fire kilo og er meget store. Smagen er aromatisk, kødet er norm alt lysegult og fibrefattigt. Velkendte varianter af denne gruppe er ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ og ˈSmooth Cayenneˈ.
Queens Pineapple
Frugterne af denne gruppe af sorter er betydeligt mindre, de vejer kun op til et kilogram. Kødet af ananas i denne gruppe er intenst gult, lavt i fibre og meget aromatisk. Det smager meget sødt. Vigtige sorter af Queens ananas er ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ og ˈVictoria, MacGregorˈ.
spansk ananas
Ananas i denne gruppe af sorter er frem for alt kendetegnet ved deres meget fibrøse kød. Frugterne vejer også op til to kilo og har et meget lyst kød. Velkendte sorter af spansk ananas er ˈRed Spanishˈ og ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Pineapple
Frugterne i denne gruppe skiller sig ud på grund af deres rødlige farve. Frugtkødet er dog lys gult, men også meget rig på fibre. Varianter af Perolera ananas er ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ og ˈTachirenseˈ.
Pernambuco Pineapple
Denne gruppe af kultivarer dyrkes ikke kommercielt, men bruges lok alt i hjemmehaver og til selvforsyning i Venezuela og Brasilien. Frugterne glitrer rødlige, frugtkødet er aromatisk, fiberfattigt og grøn-gult til hvidt. Nogle sorter af Pernambuco ananas er ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ og ˈSugar Loafˈ.
Køb en ananasplante: Du bør være opmærksom på dette
Hvis du har besluttet dig for at dyrke din egen ananas, har du valget mellem at dyrke din egen eller købe en plante. Hvis du rækker ud efter en stor plante, tager du mindre risiko og har mindre arbejde at dyrke, men du skal også grave dybere ned i lommen. Du kan finde ananasplanter i byggemarkeder, havecentre eller online.
Når du køber din ananasplante, skal du sørge for at vælge den rigtige sort. Derudover skal planten gøre et vit alt og sundt indtryk. Det er bedst at holde sig væk fra planter med beskadigede blade eller dem, der viser tegn på skadedyr eller sygdomme. Af hensyn til miljøet er en biologisk oprindelse af planten tilrådelig. Planter fra økologiske gårde er også ofte mere modstandsdygtige.
Hvad skal du være opmærksom på, når du køber en ananasplante?
- Udvalg
- Vital
- Sund og ubeskadiget
- Bedste økologiske
Plant ananas
Når du planter din ananas, bør du først vælge et passende sted. Ananas elsker detsolrig og varm; temperaturen må aldrig komme under 16 grader. Og luftfugtigheden spiller også en vigtig rolle i dyrkningen, for den skal altid være over 60 pct. Ananasen trives i et løst, veldrænet underlag med en pH-værdi på 5.
Hvordan planter man ananas?
- Vælg den rigtige plantekasse
- Bland substratet og berig det med en gødning med en organisk langtidseffekt
- Opret drænlag
- Fyld en tredjedel af potten med substrat
- Indsæt plante i midten
- Fyld potten med substrat
- Cast on
Du kan læse detaljerede instruktioner om, hvordan man planter ananas her.
Care for Pineapple
Ananas er ikke kun krævende med hensyn til placering, men også med hensyn til pleje. De vil jo ikke sulte eller dø af tørst, så de har brug for almindelig vand og gødning.
Hvordan passer du på ananasen?
- Vand regelmæssigt
- Spray yderligere
- Ingen klipning nødvendig
- Ompot i tid
- Gød hver 3. måned med en langtidsvirkende organisk gødning
- Gød alternativt med flydende gødning hver 2. uge
Hæld ananas
Vand din ananas regelmæssigt, men overdriv det ikke. Planten vil ikke tilgive dig vandfyldning, men snarere tørt substrat. Det øverste lag af substrat får lov til at tørre ud før næste vanding. Du bør dog ikke hælde substratet på plantens blade. Hvis plantens bladspidser bliver brune, kan det være tegn på overdreven tørke. Hvis du vil gøre noget ekstra for din ananas, så sprøjt den jævnligt med lunkent vand.
Skær ananas
Ananas skal ikke skæres ned. Men hvis det med tiden tager for meget form, bør du ompotte det og ikke skære det. Senest når ananasplanten vokser ud over kanten af sin plantekasse, er det tid til ompotning. Det bedste tidspunkt at gøre dette på er om foråret. Omkredsen af den nye plantekasse bør så kun være et par centimeter større end den gamle.
Gød ananas
For at vokse godt har ananas brug for tilstrækkelige og regelmæssige næringsstoffer. Den første befrugtning bør ikke finde sted tidligere end et par uger efter dannelsen af nye blade. Perioden, hvor du skal gentage gødningspåføringen, afhænger af gødningstypen. Brug en miljøvenlig og ressourcebesparende gødningmed organisk langtidseffekt, så er gødskning hver tredje måned helt tilstrækkeligt for ananassen. Vores Plantura organiske universalgødning er ideel, da den skånsomt frigiver alle de vigtige næringsstoffer til ananassen. Det høje fosforindhold understøtter også frugtdannelsen.
Formering af ananas
Ananas er meget nem at formere og dyrke i vindueskarmen. Det eneste, du skal bruge, er den dusk af blade, som du alligevel plejer at smide, når du tilbereder ananassen. Vi viser dig, hvordan du dyrker en ny plante fra den flok blade, der sidder på toppen af frugten.
Regrow Pineapple:
- Klip eller drej stilken ud med en skarp kniv
- Fjernelse af papirmasse
- Fjern alle overflødige blade undtagen omkring 10
- Sæt stilken i vandet
- Placer et lyst og varmt sted
- Skifter vandet regelmæssigt
- Så snart der er dannet rødder, plant i substrat
Tip: Det er ikke kun ananas, der kan formeres ved hjælp af genvækst, det vil sige at lade stilken vokse ud igen. I bogen "Regrow your Veggies" af vores Plantura-medstiftere Melissa Raupach og Felix Lill finder du detaljerede instruktioner om at gendyrke over 20 typer frugt og grøntsager.
En anden måde at formere ananas på selv er gennem såkaldt optænding. Det er små skud, der dannes i bunden af en ananasplante. Så snart disse er cirka halvt så store som moderplanten, kan du klippe dem af og plante dem. For at gøre dette skal du fortsætte som følger.
Forplantning af ananas af børn:
- Fjern hele planten fra potten
- Ryst jorden af og afdæk Kindel
- Kindel skal være 20-30 cm høj til klipning
- Skær kindlen af med en skarp kniv
- Behandl grænseflader med kulpulver
- Plant i substrat
- Dæk med folie eller læg i et minidrivhus
- Snart vil en uafhængig ananasplante udvikle sig
Høst og opbevaring af ananas
Hvis du vil høste din egen ananas, skal du være tålmodig: Det kan tage op til to år, før den første frugt modner efter plantning. Stol på din næse for at finde det rigtige tidspunkt at høste din ananas på. Når først frugten udstråler en intens duft, der er typisk for ananas, er den klar til at blive høstet. Endnu enTegn er, at barken giver lidt efter under tryk. Høst kun din ananas, når den faktisk er helt moden, da den ikke vil fortsætte med at modne efter høst.
Hold frugten godt fast med den ene hånd, mens du bruger en skarp kniv til at skære frugten af inklusive stilken. Planten vil langsomt dø ud over tid. Du bør dog ikke bortskaffe dem for tidligt, da der stadig kan dannes unge træer til yderligere formering. Desværre kan den friske ananas kun opbevares i op til en uge. Men hun hører ikke hjemme i køleskabet, for der er for koldt til hende. Det er derfor bedre at opbevare det ved stuetemperatur.
Hvordan høstes og opbevares ananasen?
- Ananassen er moden, når den dufter intenst, og sværen giver en anelse
- Brug en skarp kniv til at skære ananassen af med stilken
- Opbevares ved stuetemperatur
- Kan opbevares i op til 1 uge
Ingredienser og brug af ananas
Ananas er en særlig sund frugt, der indeholder mange vigtige ingredienser. Frem for alt er den rig på vitamin A og C, calcium, magnesium og jern. Men andre næringsværdier af den tropiske frugt er også overbevisende - 100 gram ananas indeholder lige omkring 50 kilokalorier (kcal). En særlig aktiv ingrediens i ananas er enzymet bromelain, som fremmer fordøjelsen. Frugten siges også at hjælpe med afgiftning og dræning og anbefales derfor ofte til diæter.
Men ananasen er ikke kun sund og lav i kalorier, men også en rigtig lækkerbisken med hensyn til smag. Den kan selvfølgelig bare spises rå, fx i en frugtsalat, eller drikkes som ananasjuice eller smoothie. Smoothien er bedst at kombinere med andre tropiske frugter, men grønne bladgrøntsager såsom spinat (Spinacia oleracea) kan også supplere den tropiske frugt.
En klassiker blandt retterne med ananas er selvfølgelig toast Hawaii med skinke og ost. Ananasen skærer også en fin figur på pizzaen. Ananas er også gode til desserter, såsom kager, muffins eller is. Det smager også lækkert i asiatiske retter, for eksempel i kinesisk sød og sur kylling. Og selvfølgelig kommer en cocktail til at tænke på, når du taler om ananas: Piña colada. Rom, kokoscreme, frisk ananas ogBland ananasjuice med rigeligt is i en blender. Hvis du kan lide det endnu mere cremet, kan du tilføje mere fløde. Serveret i en udhulet ananas er denne cocktail også et rigtigt blikfang.
Hvis du gerne vil have mere information om plantning af ananas, finder du alle oplysningerne her.