Rock Pear: Plants & Pleje

Pæren er ikke kun ekstremt dekorativ, men bærer også lækker frugt. Her viser vi, hvad du skal vide om plantning, pasning og høst.

Rockpære (Amelanchier) glæder gartnerens hjerte hele året rundt: Om foråret skinner deres frodige hvide blomster i haven, om sommeren kan de sunde frugter nippes og om efteråret de skinner Blade i alle tænkelige nuancer af rød og orange Hvis du endnu ikke har en servicepære i din have, vil denne artikel give dig al den information, du har brug for, hvis du snart vil have en. Her fortæller vi alt om oprindelsen, sorterne, plantningen, plejen og høsten af den populære busk.

Rockpære tilhørte rosenfamilien (Rosaceae). Det botaniske slægtsnavn Amelanchier kommer fra det fransk-bretonske udtryk "amélanche" for Amelanchier ovalis hjemmehørende i Bretagne. Ordet "amélanche" er af keltisk oprindelse og betyder noget i retning af "lille æble". Men pæren er hverken et æble (Malus) eller en pære (Pyrus communis). Buskens modne frugter minder mere om blåbær (Vaccinium) og smager ens, plus der er et strejf af marcipan. Stenpærer plejede at være en vigtig frugtplante. Det kan også ses af, at busken stadig kaldes "ribstræ" eller "rosintræ" i det nordlige Tyskland. Frugterne blev samlet, tørret og derefter brugt som rosiner.

Rockpære: oprindelse og egenskaber

De fleste arter af servicepære kommer fra Nordamerika. Mindst én art er hjemmehørende i hver amerikansk stat (undtagen Hawaii) og hver canadisk provins og territorium. Kun tre arter er en undtagelse: To er hjemmehørende i Europa, kun én i Asien.

Rock Pear er løvfældende buske. Skuddene er tynde og olivengrønne. Mens alle arter i starten vokser oprejst, udvider de sig mere og mere i løbet af deres liv og danner ekspansive kroner. Bladene er tre til syv centimeter lange, alternerende og elliptisk. Bladbladene er ofte dækket af sarte hår. Hos nogle arter viser bladene allerede en rødlig farve, når de spirer og skifter så senere til en grønlig farve. Om efteråret bliver bladene lyse orange til mørkerøde.

Om foråret danner alle arter et væld af hvide, stjerneformede blomster, der vokser sammen i racemes.
Om sommeren modner frugterne som bærlignende kernefrugter. De er røde til lilla, næsten sorte og kan være 5 til 15 millimeter i diameter. Afhængigt af type og sort smager frugterne intetsigende og bittert eller behageligt sødt.

Rockpærefrugt: spiselig eller giftig?

De fleste mennesker har sikkert spist æbler eller hindbær mange gange. Dog er vild frugt som slåen eller hyld mindre almindelig. Og meget få vil have smagt pærens frugt, for myten er stadig udbredt om, at pæren er giftig og ikke må spises.
Det er rigtigt, at frugtens blade og frø er cyanogene Indeholder glykosider, som er meget giftige. Hvis bladene eller frøene er skadet, frigives blåsyre. Dog er mængden af gift i frøene meget lille, og frøene fordøjes ikke uden at blive tygget, så giften kan ikke komme ind i kroppen. Ikke desto mindre er det meget vigtigt altid kun at nyde pærefrugter i små mængder! Børn og gravide bør især ikke spise for meget af frugten; ellers er forbrug harmløst. I værste fald kan for meget af giften føre til diarré og opkastninger.
Udover cyanogene glykosider indeholder pærefrugt mange stoffer, der er ekstremt sunde. Flavonoider har for eksempel en antioxidant effekt, kalium sikrer smuk hud, og C-vitamin styrker immunforsvaret. Pærefrugter indeholder også tanniner, magnesium, jern og fosfor.

Hvis du gerne vil vide mere om pærens giftighed, så læs mere om det her.

Rockpæretyper og -varianter

Verdensomspændende omfatter slægten servicepære 33 arter. Derudover findes der utallige sorter af hver art. Nedenfor præsenterer vi de mest interessante typer til dyrkning i haven. Vi giver også tips om sorterne for de respektive arter.

Almindelig pære (Amelanchierovalis)

Denne art er en af to arter hjemmehørende i Europa og kan findes i højder på op til 2000 meter. Den bliver ikke højere end tre meter og vokser ikke så frodig som dens slægtninge fra Nordamerika. Derfor ser du dem sjældent her. Ikke desto mindre blomstrer denne art også smukt om foråret og er en tørkebestandig, attraktiv blomstrende busk. Den producerer talrige hvide blomster i maj, arrangeret i tre til seksere i squat, opretstående racemes. Frugterne er spiselige. Den bedst kendte sort af denne art er 'Helvetica': Denne sort danner smalle, kompakte buske, der er en til tre meter høje og er også velegnede til dyrkning i potter.

Kobberpære (Amelanchier lamarckii)

Det botaniske navn på stenpæren går tilbage til den franske botaniker Jean-Baptiste de Lamarck, som først beskrev denne art i 1783. Det kommer oprindeligt fra det østlige Nordamerika. Det vides ikke, hvordan og hvornår denne pæreart kom til Europa. Da klimaet her var så godt for hende, spredte hun sig meget hurtigt og blev vild. I det 19. århundrede blev Amelanchier lamarckii dyrket i Tyskland som et frugttræ og har været værdsat lige siden - og det er stadig en af vores mest populære servicepærearter i dag. Den kan blive op til ti meter høj og elsker et solrigt til delvist skyggefuldt sted. Bladene er tonet bronze, bliver iøjnefaldende orange til karmosinrøde om efteråret. Fra april til maj bærer denne art hvide blomster, der er meget besøgt af insekter. I juli og august bærer den så røde til blåsorte, velsmagende frugter, som ikke kun smager godt for os, men også tjener som føde for mange fugle såsom mejser eller drosler.

Alder pære (Amelanchier alnifolia)

Denne art er hjemmehørende i Nordamerika og bruges både som pryd- og frugtbusk. I Canada er der endda frugtplantager med denne pæreart, og canadiske indianere har samlet deres frugter i 3000 år. Som en vild busk foretrækker Amelanchier alnifolia at vokse på flodbredder, i skove eller i steppen. Denne art omfatter den største mangfoldighed af sorter blandt servicepærerne:

• ‘Fastagiata’: Denne sort vokser søjleformet og flerstammet, som kan blive op til fire meter høj.
• 'Forstburg': Denne meget produktive sort bærer store og tykke frugter, der er sødeog smager lækkert.
• 'Greatberry Garden': Denne sort er især værdsat for sine velsmagende frugter.
• 'Northline': Denne sort bliver op til fire meter høj og blomstrer særligt tidligt.
• 'Obelisk': Denne sort overbeviser med en slank, opret vækst og kan blive op til tre meter høj. Den kan også plantes som en søjle.
• 'Saskatoon Berry': Denne sort er særligt velegnet som et solitært træ, fordi den overbeviser med en opretstående vane og en højde på op til fire meter.
• 'Smokey': Denne sorts buske bliver op til 4,4 meter høje og bærer lækker frugt.

Skaldet pære (Amelanchier laevis)

Den bare pære danner særligt store buske, der kan nå en højde på mellem 8 og 13 meter. Men hun er ikke skaldet, som navnet måske antyder. Bladene skifter også smukt i efteråret. Nogle anbefalede sorter af denne art er:

• 'Ballerina': En af de mest populære varianter af servicepæren. Den vokser som en høj, opretstående busk og producerer talrige, velsmagende frugter.
• 'Edelweiß': Denne sorts buske kan blive op til fem meter høje. Derudover imponerer de med en storslået blomsterpragt om foråret.
• 'Snefnug': Denne sort danner store buske. Den bærer store, saftige frugter, der kan være op til to centimeter tykke.

Træpære (Amelanchier arborea)

Som navnet antyder, vokser servicepæretræer af denne type særligt højt til store buske eller små træer. Nogle eksemplarer af denne art kan endda blive op til 20 meter høje. Den bedst kendte sort Amelanchier arborea er 'Robin Hill': Denne sort kan blive op til seks meter høj og er særligt velegnet til høje træer.

Canada Pear

The canadian Serviceberry (Amelanchier canadensis) er hjemmehørende i det østlige Nordamerika. Den er kendetegnet ved sin store væksthøjde på op til otte meter og er stort set begrænset til våde steder. Frugterne er også spiselige. Nogle interessante varianter af Amelanchier canadensis er følgende:

• 'October Flame': Denne sort skylder sit navn til den ildrøde farve på bladene om efteråret.
• 'Prince William': Denne sort er kendetegnet ved talrige, smukke blomster og særligt store frugter.
• 'Rainbow Pillar': Denne stamme vokser på en søjleformet måde og levererogså spiselige, søde frugter.

Køb Rock Pear

Når du køber pærebær, er valget af sort særlig vigtigt, fordi sorten bestemmer størrelsen, vækstmåden og frugtudbyttet af dine fremtidige pærebær. Andre vigtige kriterier ved køb er disse:

• Vit alt, sundt indtryk
• Plante fri for sygdom eller skadedyr
• Plantens størrelse og alder
• Opretstående vækst

Du kan købe stenpærer i træplanteskoler, havecentre og byggemarkeder i dit område, eller hvis du ikke kan finde det, du leder efter der, kan du bestille dem online.

Du kan finde ud af mere om køb af pæren i vores særlige artikel her.

Plant Rock Pear

I det følgende afsnit kan du finde ud af, hvilken placering servicepæren føler sig særligt hjemme, hvad du skal være opmærksom på ved plantning, hvordan du går videre, og hvordan du også kan plante din servicepære som standard.

Den rigtige placering til servicepære

Pæren er ikke krævende, når det kommer til placeringen i haven og kan trives næsten over alt. Hvis det er på et solrigt til delvist skygget sted, vil det takke dig. Jorden skal være moderat tør til fugtig. Sandjord, der er for let, kan forbedres, når der plantes med en pottejord af høj kvalitet, såsom vores Plantura organiske universaljord. Pæren er også tolerant, når det kommer til pH-værdien: en sur til let basisk værdi er ikke et problem for den. Busken klarer sig godt i uklippede, vilde hække, men kan også plantes som prøveplante eller standardtræ.

Opsummering: Hvilken placering kan pæren lide?

• Forståelse
• solrig til halvskyggefuld
• Veldrænet, moderat tør til fugtig jord
pH-værdi: 5 - 7,5

Tip: Du kan endda dyrke din servicepære i en balje, hvis du vælger en lille art, såsom Amelanchier spicata, og placer dem i en tilstrækkelig stor plantekasse. Det er bedst at bruge en jord af høj kvalitet som vores tørvefri Plantura organiske universaljord og blande den med 1/3 sand. Sørg for, at vandet kan løbe ud af bunden af gryden, ellers vil din pære snart lide af rodråd.

Sådan planter man servicepæren

Den bedste plantetid for servicepæren er om foråret, så snart der ikke er frostnår der kan forventes mere, eller i efteråret.
Udblød buskens rodkugle i en spand med lunkent vand i cirka en time. I løbet af denne tid kan du forberede jorden ved at løsne den dybt og fjerne eventuelle større sten. Derefter beriges jorden med kompost eller en langtidsvirkende organisk gødning. Vores Plantura organiske universalgødning skaber de bedste betingelser for, at dit servicebær kan vokse.
Dernæst graves plantehullet. Denne skal være mindst dobbelt så stor som rodklumpen. Busken er placeret i midten af dette hul. Sørg for, at rodklumpen kun er plantet så dybt, som den var i potten. Så kan du fylde hullet med udgravningen og vande det.

Plantning af stenløg: trin-for-trin instruktioner

1. Løsner jorden dybt
2. Indsæt kompost eller en langsom frigivelse af organisk gødning i jorden
3. Vand rodklumpen
4. grave plantehul; mindst to gange omkredsen af rodklumpen
5. Sæt i midten af hullet
6. Sæt kun så dybt som planten var i beholderen
7. Fyld hullet med udgravning
8. Cast on

For at plante din servicepære i en spand, skal du først vælge en tilstrækkelig stor plantekasse. Lav herefter et drænlag i potten, fx lavet af ekspanderet ler eller lerkarskår, så vandingsvandet i potten nemt kan løbe af. Bland derefter substratet med vores Plantura organiske universalgødning med organisk langtidseffekt for at sikre den ideelle næringsstofforsyning til din servicefrugt fra starten. Fyld derefter beholderen en tredjedel med substratet, læg planten i midten af beholderen og fyld den op med substratet. Så hældes stenpæren kun på. Nu er intet i vejen for din vækst.

Opsummering: Hvordan planter man pæretræer i en potte?

• Vælg en tilstrækkelig stor plantekasse
• Opret drænlag
• Bland substrat med Plantura organisk universalgødning
• Fyld karret en tredjedel med substrat
• Læg pæren i midten af gryden
• Fyld potten med substrat
• Cast on

Plant stenpære som standard

Enten som prydbusk eller frugttræ - du kan også plante din servicepære som et standardtræ. Her er især påVær opmærksom på planteafstanden, ellers kan busken blive overskygget af andre træer eller buske og ikke udvikle sig så godt. Plant den derfor i en afstand af otte til ti meter fra andre træer eller læg den alene på engen som en solitær plante. For at gøre det lettere for busken at vokse, kan du skære de overjordiske skud ned med en tredjedel inden plantning. Fortsæt derefter med plantning som beskrevet ovenfor. Det er vigtigt for den høje stængel, at du lige fra starten er opmærksom på den rigtige næringsstofforsyning. Inden plantning skal du derfor arbejde vores Plantura organiske universalgødning med langsigtede organiske effekter ind i jorden. På den måde tilbyder du din fremtidige standard de bedste forudsætninger for at kunne vokse godt. Efter at den unge busk er plantet, bør du grave en pæl dybt nok ned i jorden i umiddelbar nærhed til støtte. Klippepæren bindes derefter til pinden med et stykke snor - dette giver den tilstrækkelig støtte.

Hvad skal man overveje, når man planter servicepæren som et standardtræ?

• Planteafstand til andre træer: 8 - 10 meter
• Eller plant som et solitært træ
• Beskær rygskud over jorden med en tredjedel
• Fortsæt som beskrevet ovenfor for plantning
• Grundgødning med Plantura organisk universalgødning [glem ikke
• Bind en plante til en pind for at støtte den

Care for Rock Pear

Når pæren er plantet, behøver du ikke gøre meget, og du kan nyde busken. Du kan finde ud af, hvad du skal være opmærksom på, når du gøder, vander og skærer servicepæren i næste afsnit

Vand og gød pærepære

Stenpæretræer er super nemme at passe og klarer sig faktisk godt under næringsfattige og tørre forhold. Derfor bør mottoet ved pleje af servicepæretræer altid være: Less is more. Du behøver faktisk slet ikke at vande dit pæretræ. Servicepæren bør kun holdes tilstrækkelig fugtig efter plantning; det gælder også unge servicepærer. Ved længere tørkeperioder skal du naturligvis spare din servicepære fra at tørre ud. Man skal heller ikke være for generøs med gødningen. En gødskning om året er tilstrækkeligt. For at gøre dette kan du arbejde kompost eller en langtidsholdbar organisk gødning ned i jorden om foråret. Vores Plantura økologiskeUniversalgødning frigiver de værdifulde næringsstoffer langsomt og skånsomt til planten. På denne måde tilføres pæren næringsstoffer på længere sigt, og der er ingen risiko for overgødskning.

Opsummering: Sådan gødes og vandes servicepæren

• Less is more
• Vand kun som ung og under langvarig tørke
• Engangsgødningsudbringning i foråret

Cut Rock Pear

Du har måske allerede gættet: pæren er nem at passe, selv ved beskæring. Din smukt formede krone danner sig helt af sig selv, du behøver ikke hjælpe med beskæringsaksen til dette.
Du bør under ingen omstændigheder beskære ældre buske radik alt, da nye skud først vokser meget langsomt tilbage bagefter.
Hvis en pære vokser for tæt til dig, kan du skære enkelte skud af lige over jorden om vinteren for at tynde kronen ud. Du kan så også fjerne døde skud på samme tid

Hvordan skærer man en pære?

• Kronen dannes af sig selv
• Almindelig beskæring eller topiary derfor ikke nødvendig
• Klip ikke ældre planter radik alt
• Tynd ud for tæt vækst om vinteren
• Klip skud tæt på jorden
• Fjern døde skud

Propagate Rock Pear

Rockpære kan formeres med frø, stiklinger eller podning.
Formering med frø fungerer særligt godt med vilde arter. Til dette er det vigtigt, at frøene har været udsat for en kuldeperiode, ellers vil de ikke kunne spire.
Du kan tage stiklinger om foråret, ideelt i april eller maj. Vælg et friskt skud, som allerede skal være 5 til 15 centimeter langt på det tidspunkt. Alle blade fjernes fra dette og placeres derefter i et specielt stiksubstrat. Formering af pærestiklinger er dog vanskelig og krones sjældent med succes.
Rowberry-kimplanter kan bruges som grundstamme til podning.

Winter Rock Pear

Pærepæren er hårdfør og absolut frosttolerant. Selv særligt iskolde vintre kan ikke skade busken. Alle typer servicepærer kan nemt overvintre i din have og kræver ingen særlig beskyttelse.

Høst og opbevaring af stenpærefrugter

Om sommeren mellem juni og august begynder pærens frugter at modnes. Vær menvær tålmodig og høst ikke vitaminbomberne for tidligt, for de modner ikke og smager umodent. Om frugterne virkelig er høstklare kan man mærke på deres farve: Afhængig af modningsgraden bliver de mørkere og kan - afhængig af sorten - høstes, når de er mørkeblå til sorte. Pærens frugter modner gradvist på busken, hvilket betyder, at ikke alle frugter er klar til høst på samme tid. Derfor kan du blive ved med at plukke moden frugt fra busken over længere tid.

Tip: Stenpærer er ikke kun populære blandt mennesker, men også blandt fugle. Så hvis du vil nyde frugterne, skal du være hurtigere end krager og være med til høsten eller beskytte busken mod røvere med et net om sommeren.

Friske pærer kan kun opbevares i køleskabet i et par dage. Men der er mange måder at bevare den sunde frugt på. Sammen med andre bær som hindbær (Rubus idaeus) eller ribs (Ribes), kan pæren koges til marmelade, gelé, juice eller kompot . Hvis du kan lide det alkoholisk, kan du også lave en hjemmelavet likør eller vin af frugten. Tørrede stenpærer kan også bruges som te.

Oversigt: Høst og opbevaring af servicebærfrugter

• Høsttid: juni - august
• Høst ikke for tidligt
• Mørkere farve indikerer høstmodenhed
• Høst altid igen
• Frisk holder kun et par dage i køleskabet
• Mange behandlingsmuligheder: marmelade, kompot, likør, te