'Sonnenwirt-æblet' er en allrounder til hjemmehaven. Med sit regelmæssige udbytte, sin modstandsdygtighed over for sygdomme og sin maleriske vækst er den en berigelse, især for frugtplantager og landhaver.
Hvis du leder efter et æble til mellemmåltider, madlavning, bagning og juice og ønsker at have mindre arbejde med pleje og sygdomsbekæmpelse, er 'Sonnenwirt-æblet' et godt valg. Det maleriske, store træ ser også godt ud og leverer en god mængde velsmagende og også ret langtidsholdbar frugt hvert efterår.
'Sonnenwirtapfel': Profil
| Fruit | medium til stor; grønlig-gul grundfarve med mat til mørkerød topfarve |
| Flavour | saftigt, frugtigt med fin syre |
| Yield | medium høj til høj og regelmæssig |
| Høsttid | fra september/oktober |
| Moden til fornøjelse | fra november |
| Opbevaringstid | godt; kan gemmes indtil udgangen af februar |
| Vækst | medium stærk til stærk; lidt forgrenet |
| Klima | lavt krav; Kan også dyrkes i større højder |
| Sygdomme og skadedyr | resistent over for sygdomme og skadedyr |
Oprindelse og historie
I byen Backnang i Baden Württemberg fandt ejeren af en restaurant kendt som "Sonnenwirt" en frøplante i haven til sit hus. Fordi et æble af sorten 'Flamed Cardinal' voksede i nærheden, og sorterne er meget ens i udseende, er det rimeligt at antage, at frøplanten stammer fra dette modertræ. Den bestøvende fadersort er dog ukendt. Sorten blev første gang beskrevet i 1932 og har siden været meget populær i hele det sydlige Tyskland til brug i frugtplantager og private haver. I 2022 blev 'Sonnenwirtsapfel' kåret til årets frugthave af statens sammenslutning for frugtavl, havearbejde og landskab.
Udseende og smag af 'Sonnenwirt-æblet'
Frugten af æblesorten 'Sonnenwirtsapfel' er medium til stor med en vægt på 160 til 190 gram. Formen er variabel fra cylindrisk og stilket til flad sfærisk. Halvdelene er nogle gange ulige udviklede på grund af ufuldstændig befrugtning af blomsten. Desuden dannes der ofte tre til fem tydeligt synlige kanter på den ramburformede frugt. Huden har en grønlig-gul grundfarve, som på solsiden er dækket fladt eller plettet af en mat rød til mørkerød topfarve. Linserne på skallen er ofte let genkendelige, fordi de er omgivet af let rust. På træet er skallen stadig dækket af en tydeligt synlig, voksagtig neglebånd, så den fremstår hvid. Stilken er norm alt meget tyk og knoppet forkortet. Under skrællen er der et grovcellet, fast og gulligt-hvidt kød. Dette er ikke kun saftigt, men også meget tiltalende med en let syrlig, frugtagtig smag.
Særlige træk ved dyrkning og pleje
Æblesorten 'Sonnenwirtsapfel' er en klar anbefaling til hjemmehaven. Den trives i store højder såvel som i lune dale og stiller kun lave krav til jordbund og klima. Desuden bærer dens frugt norm alt rigeligt og regelmæssigt. Den eneste ulempe for mindre haver er den moderate til stærke vækst og det eneste svagt forgrenede frugttræ. Det betyder ikke nødvendigvis, at en årlig beskæring er nødvendig, men den er nyttig til høst af store æbler af høj kvalitet. Hvis træet bliver skånet for radikal beskæring i det gamle træ, kan det nå høj alder, blive meget stort og danne en jævnt afrundet krone, der hænger lavt på siderne Frugthave, hvor træet kan udvikle sig og kun lejlighedsvis beskæres.
I hjemmehaven skal 'Sonnenwirtapfel' podes på en langsomt voksende grundstamme såsom M27 eller MM106 for at bremse væksten. Som alle langsomt voksende grundstammer kræves der dog en stabil træforbindelse i dette tilfælde, da den tunge krone ikke kan holdes af den mindre stabile rod.
'Sonnenwirtapfel'-æbletræet blomstrer midt på året med en ret frostbestandig blomst. For at kunne danne sine store frugter har den absolut brug for en passende bestøver. Andre mellem-tidligt blomstrende sorter såsom 'Cox Orange', 'Graue Herbstrenette', 'Idared', 'Josef Musch' eller 'Kardinal Bea' er velegnede.
Frugtudbyttet er norm alt regelmæssigt og middel til højt. Hvis frugttræet ikke konstant fornyes gennem regelmæssig beskæring, kan frugtstørrelsen falde.
Ejere af 'Sonnenwirtapfel' behøver næppe frygte sygdomme og skadedyr, fordi træet norm alt modstår dem pålideligt.
Æblesort 'Sonnenwirtapfel': høst og brug
Afhængig af vejrforholdene, som 'Sonnenwirtapfel' oplever på sin placering, kan høsten begynde mellem september og oktober. Æbler høstet tidligt opbevares køligt naturligt - altså mørke i kasser i (jord)kælderen - indtil slutningen af februar. Den gode smag gør 'Sonnenwirtsapfel' til et godt spiseæble, men den er også ideel til fremstilling af cider, madlavning og frem for alt bagning.
Sonnenwirtapfel er en alsidig variant, kun størrelsen kan være et problem. Desværre er egnede pode med svag vækst til hjemmehaven ikke altid tilgængelige. Derudover bliver grundstammen ofte ikke engang identificeret og man køber et træ med helt ukendt vækstpotentiale. Vi forklarer, hvordan du kan undgå dette ved selv at pode dit æbletræ.