Den specielle æblesort 'Rubinette' fra Schweiz er beskyttet. Her kan du finde ud af, hvad du ellers skal vide om egenskaber, smag, høsttid og brug.
Et æbletræ (Malus domestica) kan findes i næsten alle store haver. Af de mange æblesorter, der findes i verden, er 'Rubinette' nok en af de mest populære. Ikke så mærkeligt, når alt kommer til alt, fascinerer det lækre æble med en særlig intens aroma og usædvanlig saftig frugt. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvilke andre egenskaber der har gjort 'Rubinette' til et insidertip blandt entusiaster.
Rubinette: Efterlyst plakat
| Synonymer | 'Rafzubin' |
| Fruit | lille til mellemstore; grøn-gul, orange-rød stribet på solsiden |
| Flavour | intens, sød og sur, saftig |
| Yield | har tendens til at veksle |
| Høsttid | oktober til december |
| Moden til fornøjelse | oktober til december |
| Opbevaringstid | indtil januar/februar; Sårbar over for lagerråd |
| Vækst | svag til middel stærk; sparsom |
| Klima | vindbeskyttet; Kan dyrkes op til mellemhøjder |
| Sygdomme og skadedyr | modtagelig for skurv, frugttræskræft og monilia |
Oprindelse og historie
Vi skylder eksistensen af æblesorten 'Rubinette' en tilfældighed: Faktisk opstod den sort, der er populær i dag, fra en tilfældig frøplante, der voksede i Hauenstein-træplanteskolen i Schweiz. Modersorterne til den nyoprettede sort er 'Golden Delicious' og 'Cox Orange', to velkendte dessertæbler. 'Rubinette' har været under plantebeskyttelse siden 1985 og dyrkes nu både konventionelt og af hobbygartnere.
Egenskaber og smag af 'Rubinette'
'Rubinette'-æblet ser ofte lidt iøjnefaldende ud ved første øjekast: med sin lille bismellemstore frugter og dens grøn-gule farve skiller 'Rubinette' sig ofte næsten ikke ud fra andre æblesorter. På solsiden viser æblerne ofte en orangerød, stribet farve. Foretrækker du en mere intenst farvet udgave af Rubinette æblet, kan du også vælge sorten 'Rubinette Rosso' - mutanten af den velkendte æblesort imponerer med en særlig kraftig rød farve.
Smagsmæssigt overbeviser 'Rubinette' frem for alt med sin intense aroma og behagelige smag. Især den søde syrlige note og det høje sukkerindhold gør æblet ekstraordinært lækkert. Fornøjelsen rundes af af det faste kød, som både er sprødt og saftigt.
Dyrkningsfunktioner
Selv om æblerne har en enestående smag, stiller 'Rubinette' æbletræet ingen usædvanlige krav til sit miljø: En næringsrig jord og en solrig placering er nok til træet. Jorden omkring Rubinette-træet skal dog holdes konstant fugtig, indtil den vokser, men senere skal den som regel kun vandes i særligt tørre tider.
I teorien er sorten velegnet til enhver form for dyrkning på grund af dens ret lave krav, selv i spanden som søjleformet æbletræ er 'Rubinette' velegnet. Træet har dog en tendens til sparsom, uforgrenet vækst og vekslen, hvorfor du ikke bør undvære regelmæssige plejesnit.
Et af de største problemer, man støder på, når man dyrker 'Rubinette', er dets høje modtagelighed for æbletræssygdomme. Som en efterkommer af to højtydende sorter, er 'Rubinette' særligt modtagelig for skurv (Venturia inaequalis), en svampesygdom, der spredes særligt godt under våde og varme forhold, hvorfor regelmæssig pleje (herunder beskæring) må ikke forsømmes. Men frugttræskræft (Neonectria galligena) og Monilia (Monilinia) er også mere almindelige på træer af denne sort. For at Rubinette æbletræet skal forblive sundt på længere sigt, bør det derfor jævnligt tjekkes for tegn på sygdom. Derudover bør de behandles hurtigst muligt. Derudover er det tilrådeligt kun at besøge en specialbutik for at købe en 'Rubinette' - her bliver de unge træer tjekket for tegn på mulig sygdom inden salg.
Høsttid og brug af sorten 'Rubinette'
Rubinette æblehøstsæsonen starter i begyndelsen af oktober og kan vare indtil…sidste til december. Da sorten er et af de rigtige dessertæbler, er den klar til at spise fra dette øjeblik og kan spises uden eftermodning. På grund af sin fremragende smag bruges 'Rubinette' som dessertæble, dvs. det spises hovedsageligt råt. Frugterne er dog også vidunderlige til kager eller bagværk. Derudover anses Rubinette-æblet for at være meget allergivenligt, selvom intolerance over for æbler ofte varierer fra person til person. Æblerne er derimod ikke egnede til diabetikere - de har et for højt sukkerindhold.
'Josef Musch' er også et spiseæble, som også er meget velegnet til cider. Derudover er 'Josef Musch' en noget letplejet og knap så modtagelig æbletræsrepræsentant.