Duften af lavendel folder sig først rigtig ud, når den tørrer. Her viser vi, hvordan lavendel tørres, og hvor blomsterne bruges.
Den duftende lavendel (Lavandula) var allerede kendt af de gamle egyptere, som brugte den til at balsamere deres døde. Senere gav lavendel romerne mod, før de nærmede sig kampe og tjente dem som lægeplante for soldater. I dag bruges mest de tørrede blomster af den ægte lavendel (Lavandula angustifolia), som bruges i kosmetik, i husholdningen og endda i køkkenet. Men hvad gør den lilla middelhavsurt så speciel, og hvad er den bedste måde at tørre den på? Vi har opsummeret svarene på disse spørgsmål for dig i denne artikel.
Tør lavendel
Den vigtigste høsttid for lavendel er mellem juni og august, når den blomstrer. For at blomsterne tørrer hurtigere og ikke risikerer skimmelsvamp, bør lavendel kun høstes på tørre dage. Det er bedst at skære hele lavendelbusken tilbage, når den blomstrer (midten af juli). Kun de blomstrende grenspidser bruges til tørring. Det er derfor bedst at forkorte stilkene omkring 10 centimeter under blomstens bund. Efter høsten spredes de nyskårne pander først ud på et klæde og tørres. Efter et par dage kan de også hænges op i bundter. For at aromaen ikke går tabt efter kort tid, bør du opbevare de tørrede lavendelblomster et mørkt, køligt og tørt sted - fx i en lufttæt krukke i lagerkælderen.
Oversigt over tørring af lavendel:
- Høsttid fra juni til august
- Høst kun på tørre dage
- Klip grene omkring 10 cm under bunden af blomsten
- Spred disse ud på en klud
- Læg på i flok efter et par dage
- Mørk, tør opbevaring i krukker eller dåser
Ingredienser og anvendelser af lavendel
Indeholder tørrede lavendelblomsterudover tanniner og andre sekundære plantestoffer, op til tre procent æterisk olie, som giver dem deres krydrede aroma. Sammensætningen af den æteriske olie er ekstremt kompleks. Indtil videre har forskere været i stand til at identificere over 150 forbindelser i dette. Hovedkomponenterne linalool og linalylacetat udgør tilsammen op til 75 procent. Men andre komponenter - såsom cineol, borneol og kamfer - spiller også en vigtig rolle i den samlede aroma.
Brug af lavendel som lægeplante
Den æteriske olie opnås ved dampdestillation til brug i kosmetik og naturmedicin. Det er en af de få æteriske olier, der kan påføres direkte på huden. Det kan for eksempel bruges som et sårhelende middel ved forbrændinger og mindre skader. Men den kan også bruges til at afvise myg på lune sommeraftener.
I spændende tider giver duften af lavendel også ro og balance. Det driver effektivt søvnrøvere væk og lysner op i stemningen. Lavendel er et klassisk nerveafslappende middel, der virker afslappende uden at gøre os trætte. Middelhavsurten giver også afslapning ved hovedpine. Udover at bruge den æteriske olie kan du også drikke de tørrede blomster som te eller bruge dem som badetilsætning.
Til hjemmebrug kan blomsterne også bruges til at lave et olieekstrakt. Alle dele af planten skal være godt dækket med naturlig vegetabilsk olie (f.eks. olivenolie) for at undgå vækst af skimmelsvamp. Efter 10 til 14 dage er den hjemmelavede lavendelolie klar, og du kan bruge den som en duftende massageolie til at lindre spændte muskler.
Anvendelse af lavendel i hjemmet
På grund af dets ingredienser er lavendel et naturligt desinfektionsmiddel og kan mærkbart rense luften i værelser. Selv det latinske navn på planten indikerer dens fordele, fordi "lavare" betyder "at vaske". Lavendelekstrakter og den æteriske olie kan meget godt bruges til bæredygtig husholdningsrengøring. Bare tilføj et par dråber til gulvet med tørrevand eller rengør køleskabe og hylder med det. Som et delikat duftende strygevand kan det også bruges til at fugte vasketøjet. Hvis du stadig ikke har fået nok af den aromatiske duft, kan du også fylde små duftpuder med lavendelblomster fra din egen have og fylde vasketøjet med demparfume - disse hjælper endda mod møl i skabet.
Anvendelse af lavendel i køkkenet
Den intensive lavendelaroma smager bedst i køkkenet i kombination med andre urter og krydderier. Blandingen "urter fra Provence" er for eksempel særligt populær, ligesom kombinationen med salvie, rosmarin, citronskal eller appelsinskal til alle slags middelhavsretter, krydret ost eller grillet kød. Lavendelblomster smager også fantastisk i hjemmelavet urtesmør, lavendeleddike eller urtes alt. Selv i desserter harmonerer den let syrlige lavendelaroma overraskende godt med ferskner, abrikoser, citrusfrugter eller honning.
Hvis du er interesseret i lavendelens mangfoldighed, bør du helt sikkert tage et kig på vores liste over arter og sorter her.