Jungfer im Grünen: såning, lokation & care

Jungfer im Grünen har ikke kun et usædvanligt navn, men også smukke blomster, der er dekorative selv som frugtkapsler.

Vi fortæller blandt andet, hvor de mange navne på Nigella damascena kommer fra, og om planten, der er nært beslægtet med sort spidskommen, også kan bruges som en kulinarisk og medicinsk urt. Der er også tips om såning og pleje.

Jungfer im Grünen: egenskaber og oprindelse

Den etårige, urteagtige plante fra Middelhavsområdet tilhører slægten sort spidskommen (Nigella) inden for smørblomstfamilien (Ranunculaceae). Den har mange interessante navne såsom:

• Gretchen in the bush
• Bride in Hair
• Damask kommen
• Venus Hair

Men hvor kommer navnet "Jungfer im Grünen" fra? Navnet kommer fra en legende, ifølge hvilken to elskende blev forbudt at elske hinanden af deres forældre. Gretl og Hans savnede hinanden så meget, at de blev til blomster. Gretl blev jomfru i det grønne før Schmacht og Hans blev en cikorie, som også kaldes Hansl am Weg i nogle egne.
De mange andre navne refererer mere til plantens udseende. Mange finnede blade, som er stærkt reducerede, sidder på den forgrenede stængel. De for det meste blå blomster er omkranset af dækblade, der er så kraftigt skåret, at de ligner fine hår.

Tip: Ligesom cikorie, røllike og kornblomst er jomfruen i det fri et symbol på forsømt kærlighed. Enhver, der bliver præsenteret for en buket af disse blomster, kan hurtigt tage dette som en afvisning.

Tilbage står følgende spørgsmål: hvornår blomstrer jomfruen i det fri? Den naturlige blomstringsperiode strækker sig fra juni til september. I løbet af denne tid tiltrækker jomfruen i det fri adskillige bier og andre insekter, som derefter bestøver blomsterne. Der udvikles lette kapselfrugter, hvis frø rystes ud af fine søjler af vinden, der ryster dem eller af dyr, der løber forbi. Nigella damascena vokser norm alt til en højde på 45 cm, men kan nogle gange nå en højde på 70 cm. Stuepigen i det grønneSnegle kan ikke lide at blive besøgt, de har en tendens til at blive foragtet.

Hvad er forskellen mellem spinster og sort spidskommen? Spinster og sort spidskommen tilhører begge den samme slægt, nemlig sort spidskommen (Nigella). De kan dog let skelnes på deres blade. Den ægte sorte spidskommen (Nigella sativa) har ingen hårlignende dækblade og fremstår generelt mindre let og sart. På grund af sin krydrede smag bruges sort spidskommen også oftere og anderledes i køkkenet end frøene fra Jungfer im Grünen.

De smukkeste varianter

Som en populær haveplante er der forskellige varianter af Jungfer im Grünen. Blomsterfarve og plantehøjde er de vigtigste forskelle her.

• Nigella damascena 'Moody Blues': Denne kultivarblanding indeholder lidt højere voksende linjer, der varierer i farve fra en hvidlig blå til blå -violet blomst. Planterne vokser til en maksimal højde på 80 cm.

• Nigella damascena 'Persian Rose': Som navnet antyder, har denne pige i det grønne lyserøde blomster i stedet for blå. Med en højde på omkring 50 cm ligger den i gennemsnittet for Nigella damascena.

• Nigella damascena 'Miss Jekyll': Blomsterne af denne sort er himmelblå og semi-dobbelte og ser derfor endnu mere storslåede ud . For bier er dobbelte blomster dog ret ufordelagtige. Sorten bliver omkring 45 cm høj.

• Nigella damascena 'Alba': Også her afslører sortsnavnet det specielle. Denne pige i det grønne har hvide blomster. Den kan nå en højde på 50 cm.

Så jomfru i det grønne: placering og procedure

Jungfer trives bedst udendørs på et sted med masser af sol og på frisk, løs og moderat næringsrig jord. På mindre egnede steder i halvskygge eller på tør, meget dårlig jord forbliver spinsteren i greenen mindre, og der dannes færre blomster. For at etablere Jungfer im Grünen ved at så frø i haven, fortsæt som følger:

• Et meget lavt indhold af næringsstofferog tør jord kan forbedres med pottejord af høj kvalitet. Fx er vores Plantura økologiske pottejord, der både kan bruges i krukker og i bede, velegnet til unge på landet, men også til mange andre blomstrende planter. Den indeholder en god portion næringsstoffer til en vellykket start på væksten og sikrer også et sundt jordliv.
• Så frøene direkte i bedet fra marts. Frøene skal være cirka 1 cm dybe i jorden. Hold en afstand på omkring 20 cm mellem planterne - men du kan stadig transplantere frøplanterne inden for de første to uger efter spiring.
• Efter to til tre uger vil de første frøplanter dukke op.
• Genplant nye frø hver anden uge i en lang blomstringsperiode indtil november.

Jungfer im Grünen i potte? Jungfer im Grünen kan også vokse i potte uden problemer. Under alle omstændigheder skal der være et drænhul og et drænlag af groft materiale som sten, så vandingsvandet kan løbe af. Også her er vores Plantura organiske pottejord ideel som substrat.

Care of Nigella damascena

Som en nøjsom og tilpasningsdygtig plante kræver den lille plejemand på landet kun lidt pleje. Hvis planten vokser i en balje, har den brug for lidt mere opmærksomhed.

Jungfer im Grünen bør kun vandes, når længere varmeperioder gør det nødvendigt. Planten klarer tørke ret godt og behøver ikke daglig vanding. Hvis spinsteren opbevares udendørs i en gryde, bør det jævnligt kontrolleres med en fingertest, om den skal vandes igen. Hvis de øverste centimeter er tørre, kan der gives vand.

Tip: Et lag barkflis, f.eks. lavet af vores Plantura økologiske fyrrebark, beskytter jorden mod udtørring og undertrykker vilde urter, der kan vokse til jomfruen i det grønne .

Gødskning af Jungfer im Grünen er norm alt kun nødvendig, når den opbevares i potter. Giv planten en lav dosis gødning hver 14. dag i blomstringsperioden, for eksempel med vores Plantura økologiske blomster- & balkongødning. Vores gødning er rent organisk og styrker ikke kun blade og blomster, men også planternes rødder takket være de mikroorganismer, den indeholder.

For at forhindre spinsteren i at frø og sprede sig, kan du beskære planterne, før frøene er klar. Nu opstår kun følgendeSpørgsmål: Er Jungfer im Grünen hårdfør? Den etårige plante er ikke hårdfør, men dør efter et år og sikrer artens overlevelse gennem selvsåning.

Drying Maiden in the Green

Efter blomstring udvikler jomfruen i det fri frøstande. Disse ser ekstremt dekorative ud og bruges ofte til tørring af buketter. For at gøre dette skal du skære plantens stængler af ved bunden og hænge dem på hovedet på en tråd for at tørre.

For at få de spiselige spinster-frø skal du vente, indtil bælgene på planterne begynder at blive brune. Derefter høstes de og tørres yderligere i et lavt fad på køkkenpapir, indtil de er pergamentagtige. På dette stadium bør kapslerne allerede briste i toppen. Ryst nu frøene på rent papir, fjern eventuelle fremmedlegemer såsom frøskadedyr, og opbevar derefter frøene på et tørt, mørkt og køligt sted.

Er pigen i det grønne giftig eller spiselig?

De fleste medlemmer af ranunkelfamilien, som også omfatter spinsteren, er giftige. Nigella damascena betragtes som let giftig, så du bør aldrig spise hele planten. Lidt forsigtighed er påkrævet, især med børn og kæledyr: De bør ikke tygge på planten eller putte den i munden.
Frøene fra Jungfer im Grünen er spiselige og smager intenst af skovkrans, når de er finmalet . De er derfor særligt velegnede til søde retter, men bruges også ofte til at dekorere og smage flødeost. Spis dog kun små mængder, da frøene også indeholder det giftige alkaloid damascenin.

Frøene fra Jungfer im Grünen siges at have en slimløsende effekt i små doser, men den helbredende effekt er ikke sikker. Og da effekten ikke er endeligt afklaret, anbefales forbrug ikke for at være på den sikre side.

Fennikel er en spændende repræsentant for læge- og køkkenurter. I denne artikel viser vi dig, hvordan du dyrker den i din egen have og overvintrer den.