Varmt og sundt - på grund af dets høje C-vitaminindhold fandtes skeurt i enhver urtehave. Den ukomplicerede dyrkning af den spiselige skeurt er stadig umagen værd i dag.

Skeurten (Cochlearia officinalis) er i familie med karsen og bruges på lignende måde. I denne artikel forklarer vi, hvordan man med succes dyrker urten i haven, hvilke sorter der findes, og hvordan den bruges i køkkenet.
Almindelig skeurt: oprindelse og egenskaber
Cochlearia officinalis kaldes også skekarse, bitterkarse og Scharbocksheil. På grund af sit høje C-vitaminindhold hjalp den tidligere sejlere mod mangelsygdommen skørbug og er derfor også kendt som skørbukrut.
Skeurten er hjemme fra Europas kyster til Alperne og Pyrenæerne. Den trives særligt godt i det s altholdige marskland og på strandengene i Nord- og Østersøen.
Skeurten tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae) og er derfor forbundet med sennep (Sinapis alba), radiser (Raphanus sativus var Sativus), raket (Eruca sativa), brøndkarse (Lepidium sativum) og alle kålplanter.
Den toårige urt bliver 20 til 40 cm høj og danner mørkegrønne, skelignende, kødfulde blade på en kantet stilk. Bladenes form giver skeurten sit navn. I det andet år, fra april til juni, åbner små hvide blomster sig på racemose-blomsterstande. I den korte blomstringsperiode udstråler de en honningagtig duft og tiltrækker adskillige insekter.

Forskellige typer
bayersk skeurt (Cochlearia bavarica) er en sjældenhed, fordi den er endemisk for de bayerske foden af Alperne. Det betyder, at den kun kan findes der.
Lidt bedre kendt er engelsk skeurt (Cochlearia anglica) og dansk skeurt (Cochlearia danica). Man finder både på strandengene i nord ogØstersøkysten. Visuelt er de to arter svære at skelne fra almindelig skeurt, de er bare lidt mindre.
Alle tre præsenterede arter kan bruges som skeurten og er også ægte C-vitaminbomber.

Druk af skeurt: placering, såning og procedure
Dyrkning af skeurten er meget let, hvis den er forsynet med en tilstrækkelig fugtig og delvist skyggefuld placering. Selv et let s altholdigt underlag generer ham ikke. Jo mere humus jorden er, jo mere frodig vil skekarsen vokse. Din egen kompost er ideel til at øge humusindholdet i undergrunden. Men det her burde være rådnet i et godt år. Hvis du ikke har en kompostbunke i din have, hvorfor så ikke prøve at ændre jorden med vores næringsrige, tørvefri Plantura økologiske kompost. Den organiske jord fremstillet i Tyskland forbedrer jordkvaliteten og rodvæksten.
Især hvis din havejord er ret tør og sandet, giver det mening at dyrke skeurten i en krukke. Dette gør vanding mere effektivt, og vandforsyningen er garanteret.
Så direkte i bedet fra marts til april. Men efterårssåning i september er også mulig, da skeurten er hårdfør. Frø placeres i lavvandede frøfurer med en afstand på 20-25 cm med minimal eller ingen jorddækning. Fordi skeurten er en let spireplante, der har brug for lysstyrke for at spire. Ensartet fugtig jord er vigtig for vellykket frøfremkomst efter 2 til 3 uger. Derefter adskilles de små planter i en afstand på 10 til 15 cm for at give dem plads nok til at vokse.

Tip: På tilstrækkeligt fugtige og delvist skyggede steder formerer skeurten sig let ved selvsåning. Hvis du foretrækker at så skeurten målrettet, bør du bedre høste frøene. Disse dannes i små kapsler efter blomstring. Så snart disse ser brune og tørre ud, kan de høstes.
Den rigtige pleje
Skeurten har et medium næringsbehov og bør derfor kun befrugtes moderat. En gang om året gødningsudbringning med en hovedsagelig organisk langtidsgødning med et afbalanceret forhold mellem hovednæringsstofferne er fuldstændig tilstrækkeligt. Du kan for eksempel bruge vores PlanturaBrug organisk universalgødning, som består af naturlige råvarer og værdifulde mineraler. Det er nemt at dosere og frigiver næringsstoffer langsomt og efter behov. Alternativt er velmodnet kompost også velegnet.
Det er vigtigt, at jorden holdes permanent fugtig. Dette fungerer godt ved at dække jorden omkring planterne med et lag grønt affaldsmateriale for at reducere fordampning af vand fra jorden.
Når skeurten har etableret sig i haven, kan du høste de nederste blade året rundt. Under blomstringen dannes der mindre nyt grønt og det gamle bliver ekstremt skarpt og lidt hårdt. Afhængigt af din smag kan du også indstille høsten på dette tidspunkt. Tørke får også bladene til at smage skarpere og mindre frisk, så sørg for at drikke nok vand.

Tip: For at høste friske blade om vinteren, bør du dække skekarsen med noget fyrregrønt eller fleece. Så holder urten sig grøn hele året rundt.
Er skeurt giftig?
Skeurten er ikke giftig for mennesker eller dyr.
Effekt og brug af skeurt
Skeurten er kendt for sit høje C-vitaminindhold og er derfor meget sund. Sennepsolierne, den indeholder, giver urten en skarp, pikant smag - magen til havekarse. Som krydderurt passer den godt til kartoffelretter, smager lækkert i urtekvark, grønne smoothies, salater og sandwich. Ydermere siges skeurt at have en opkvikkende effekt, som kan være nyttig mod forårstræthed. Derudover siges urten at have en fordøjelses- og blodrensende effekt på grund af de sennepsolier og flavonoider, den indeholder. Det er dog ikke umagen værd at tørre urten, da næsten alle ingredienser og smag går tabt i processen.

For andre haveurter, du kan dyrke i en mindre solrig have, se vores artikel om urter til halvskygge.