Ikke kun i haven, men også i en lejlighed, kan afgrøder dyrkes og blade, blomster og frugter kan høstes til køkkenet. Vi giver et overblik over spiselige stueplanter.
Der findes mange forskellige typer indendørs planter, så der er helt sikkert en passende plante til ethvert hus og lejlighed. Specielt til husholdninger uden altan eller have giver spiselige stueplanter mulighed for selv at dyrke mad eller krydderier. Men hvilke stueplanter er spiselige? Vi præsenterer forskellige planter, der er nemme at holde indendørs, og hvis blade, blomster eller frugter er spiselige.
Ananas (Ananas comosus)
Ananas er en spiselig stueplante og en særlig populær sydhavsfrugt. Bromeliaplanten (Bromeliaceae) kan sagtens holdes indendørs året rundt. Den optimale placering for ananasplanter er lys, varm og beskyttet uden træk med en høj relativ luftfugtighed på omkring 60%. Selv om vinteren bør temperaturen ikke falde under 16 °C; 25 °C og mere er ideelle. Afhængig af type og sort er de spredte planter mellem omkring 20 og 100 cm høje. De lange blade er skarpt takkede i kanten. Med god pleje danner ananassen en blomsterstand med talrige individuelle blomster, hvorfra den lækre, sammensatte frugt senere udvikler sig. Ananasen kan i øvrigt formeres fra frugtens bladrige stilk ved at vokse igen. Se vores artikel om plantning af ananas for detaljerede instruktioner.
Chili (Capsicum)
Chilier er grundlæggende flerårige planter, men på vores breddegrader dyrkes de ofte kun som etårige. Natskyggeplanten (Solanaceae) med sine brændende, varme frugter kan dog passes som stueplante i flere år. Afhængig af typen af chili kan planterne blive mellem 10 og 120 cm i højden og udvikle forskellige farvede frugter med forskellige varmegrader, målt i Scoville. Chilien har brug for et sted, der er så varmt, lyst og solrigt som muligt. Ellers, hvis der mangler lys, smider den hurtigt blade. KoldTræk skader også planten, som kommer fra Sydamerika. For at opnå en god chilihøst også indendørs, skal de åbne blomster rystes lidt hver dag, så de bestøver sig selv. I naturen sker dette af insekter eller vinden. Ellers bør den vandes moderat og gødes regelmæssigt for at dække det høje næringsbehov. De successivt dannede frugter kan så høstes næsten hele året rundt.
Aloe (Aloe vera)
Aloe vera er sandsynligvis en af de bedst kendte spiselige indendørs planter. Den plejevenlige sukkulent danner kødfulde blade med en let stikkende bladkant, hvori der er en gennemsigtig gelé. Ægte aloe bruges i drinks, smoothies, salater eller medicinske og naturlige kosmetik. Bladbarken fjernes, fordi den indeholder afførende stoffer. Det geléagtige indre bladvæv lindrer solskoldning, hudskader og insektbid. Samtidig formerer den ægte aloe sig selv gennem genetisk identiske kloner og sikrer dermed, at der altid er en forsyning. Aloe vera foretrækker et solrigt, varmt sted, hvor den kan vokse meget kraftigt. Den kan dog også klare mørkere steder. Hvis den høstes ofte, bør den også gødes oftere. En organisk flydende gødning såsom vores Plantura organiske indendørs og grønne plantegødning er ideel til gødning af aloe og adskillige andre indendørs planter. Udover en afbalanceret næringsstofsammensætning scorer den også med sin helt økologiske og dyrefri produktion.
Ginger (Zingiber officinale)
Ingefær og dens varme rhizom er særligt populære i det asiatiske køkken. Den antibakterielle og opkvikkende effekt er nu også populær i juice og te. Ingefær kan dyrkes og formeres fra stykker af selve den fortykkede rod. Ingefærplanten elsker konstant varme temperaturer og en placering i fuld sol. Hun klarer sig godt i en stor potte med god dræning og næringsrig pottejord. Ingefær danner lange, kødfulde skud med store, enkle blade og bliver 150 cm høje. Om sommeren kan den placeres udenfor. På en god placering og med passende omhu med regelmæssige vand- og gødningstilsætninger, kan en stor, forgrenet rhizomknold høstes om efteråret, når planten bevæger sig over jorden.
Prickly pear (Opuntia ficus-indica)
Den stikkende pære er en robust, krævende stueplante. De for det meste kun lidt tornede, meget smalle planter udvikler store gule blomster med god pleje. Med lidt held vil disse senere modne til gule til dybrøde frugter - de stikkende pærer. Arten, der stammer fra Mexico, er nu også udbredt i Middelhavsområdet. De unge skud samt blomsterne og frugterne er spiselige. Sidstnævnte spises rå eller forarbejdes til likører og syltetøj. På solrige og varme lokaliteter kan frøkenen blive flere meter høj. I sommermånederne får Opuntia lov til at stå udendørs og er glad for noget gødning. I vores artikel Befrugtning af kaktusser finder du vigtig information om, hvornår og med hvilke kaktusser befrugtes, og hvordan du kan genkende mangelsymptomer. Om vinteren er kaktusen glad for et ret køligt rum og behøver så næsten ikke vandes.
Kardemomme (Elettaria cardamomum)
Kardemomme er nært beslægtet med ingefær og ligner den også i udseende. Som en letplejet stueplante vokser den til en højde på omkring 50 til 100 cm. Den danner talrige lancetformede, palmebladslignende blade og en underjordisk lagerrod - den såkaldte jordstængel. Selvom kardemomme sjældent blomstrer og frugter uden for troperne, har dens spiselige, unge blade allerede den typiske, aromatiske, krydret-søde kardemommesmag og kan bruges i overensstemmelse hermed. Kardemomme bør dyrkes varm hele året rundt ved temperaturer over 15 °C. I naturen vokser krydderiplanten i skyggen af tropiske skove og nøjes derfor også med mindre udsatte steder - den tåler dårligt direkte sol.
Peberrodstræ (Moringa oleifera)
Peberrodstræet er en hurtigtvoksende, tropisk til subtropisk træart fra Indien. Moringa træet er en spiselig stueplante i næsten alle dele af planten. Det siges at have et særligt højt vitaminindhold og betragtes derfor også som en superfood. Smagen af de unge blade minder om havekarse (Lepidium sativum), blomsterne og de unge frugter kan bruges som grøntsager i solide retter. Løgrødderne udstråler en kraftig lugt af peberrod og bruges til dette. Den kraftige, nem plejeog ekstremt robust træ kræver kun meget sparsom vanding og tåler tørke meget godt. Planterne kan dyrkes fra selve frø. En solrig, varm beliggenhed er ideel til peberrodstræet.
vietnamesisk koriander (Persicaria odorata)
Den vietnamesiske koriander er ikke beslægtet med den almindelige koriander (Coriandrum sativum), men tilhører knotvindefamilien (Polygonaceae). De lancetformede blade af Persicaria odorata har en meget ens smag og lugt. Derudover er den vietnamesiske koriander flerårig og mere robust over for kølige temperaturer, men bør også overvintre indendørs. Den kan også dyrkes som stueplante hele året rundt. Planten når en højde på mellem 20 og 50 cm. Den optimale placering er solrig til halvskygge og varm. Høj luftfugtighed fremmer kraftig vækst, så planten bør sprøjtes ofte. Regelmæssig befrugtning er nødvendig, da den vietnamesiske koriander er en af de mellemspisere. Om sommeren fortryller den krydrede plante med sine sarte, lyserøde blomster.
Hvidløg (Tulbaghia violacea)
Room hvidløg, også kendt som hvidløgsgræs, kommer oprindeligt fra Sydafrika. De kraftige planter, der minder om afrikanske liljer (Agapanthus), vokser til en højde på mellem 15 og 80 cm og danner talrige, lineære blade, der ligner hvidløgspurløg (Allium tuberosum ) ligner hinanden. De smukke hvide til violette, liljelignende blomster er samlet i en skærmformet blomsterstand og har en sød duft. De er spiselige som bladene og smager stærkt af hvidløg og porcini-svampe. Den letplejede Tulbaghia kræver lidt pleje og tåler også tørre perioder ganske godt. En solrig, varm beliggenhed og lejlighedsvis befrugtning vil blive belønnet med kraftigt voksende planter.
Leptospermum (Leptospermum)
Lemon Myrtle er en duftende teplante hjemmehørende i Oceanien. I New Zealand og Australien er der talrige arter af den aromatiske myrtefamilie (Myrtaceae), inklusive den mest kendte: Sydhavsmyrten eller Manuka (Leptospermum scoparium ). De små buske til træer er ikke specielt hårdføre og burdeskal derfor helt sikkert overvintres indendørs. Stedsegrønne, mindre arter kan også dyrkes indendørs, så længe citronmyrten får en solrig, varm placering. De små, lancetformede blade kan høstes, tørres og forarbejdes til aromatiske teer. Ved vanding kræves et sikkert instinkt - for rodklumpen må ikke tørre helt ud, og der skal heller ikke opstå vandfyldning i potten eller underskålen. Citronmyrten er ikke særlig begyndervenlig, men belønnes med aromatisk urtete. Med god pleje udvikles smukke hvide til mørkerøde blomster i det tidlige forår.
Citrusplanter (Rutaceae)
Om citron (Citrus x citron), Orange (Citrus xsinensis) eller kumquat (Citrus japonica) - sammen med aromatiske frugter bringer citrusfrugter en middelhavsfølelse ind i huset. Grundlæggende foretrækker citrusplanter et sted udendørs, da den højere solstråling hjælper frugten til at modne hurtigere og smage bedre. Men med lidt dygtighed kan citrustræer også holdes i huset eller lejligheden. For at beholde et citrontræ som stueplante, bør du for eksempel vælge en varm, fuld sol placering. Mangler der lys, tabes blade, blomster eller frugter hurtigt, eller de kraftige grønne blade falmer, fremstår planterne sygelige. De små træer tåler ikke træk. Det skal ofte vandes oftere indendørs, fordi indeluften er væsentligt tørrere end udendørs. Vandfyldning bør dog aldrig forekomme. Gødskning bør heller ikke forsømmes for at holde planterne sunde og livskraftige. Brugen af en flydende gødning er enkel og effektiv, især for potteplanter, da den tilføres via kunstvandingsvandet. Vores Plantura økologiske citrus- og middelhavsgødning er velegnet til alle almindelige citrusplanter og indeholder et specielt tilpasset udvalg af næringsstoffer.
Dværgbanan (Musa velutina)
Dværgbananen er en vidunderlig indendørs plante med spiselige frugter til solrige steder. Den kompakt voksende bananart når en højde på omkring 150 cm. Her i landet bærer den allerede som ung plante frugt og danner omkring 8 cm lange frugter med lyserødt til lyst rødt skind. Det bløde, sødt smagende kød gemmer på store, sorte frø, hvorfra dværgbananenkan udbredes yderligere. Om sommeren kan den tropiske plante placeres udenfor eller dyrkes som stueplante året rundt. Læs vores feature-artikel for at få flere tips om, hvordan du dyrker bananer med succes.
Mange af de spiselige stueplanter har brug for meget lys og sol for at give en rig høst. Der findes dog også indendørs planter til skyggen, som også trives langt mørkere steder og bringer grønt ind i lejligheden.