'Borowinka' æblesorten producerer store frugter med løst, lyst kød. Den russisk-fødte sort var meget populær i lang tid, især i Bayern.
'Borowinka'-æblet har et par andre navne: 'Borowitzky', 'Charlamowski' og blot 'Augustapfel', men det kaldes også 'Oldenburger' eller 'Hertuginden af Oldenburg'. På grund af de mange synonymer er differentieringen fra andre varianter, såsom 'gemmeråd Dr. Oldenburg', som også kaldes 'Oldenburger', er ikke så let.
Borowinka Apple: Oprindelse og historie
Alle er i det mindste enige om den grove oprindelse af 'Borowinka'-æblet: Det siges at være blevet avlet i det sydlige Rusland allerede i det 18. århundrede. Sorten var fra slutningen af 1800-tallet populær ved foden af Alperne og især i Bayern, men fandt hurtigt vej til udlandet, hvorfor den også er kendt i USA. Det er dokumenteret, at et 'Charlamowsky'-æble blev plantet i Hohenheim nær Stuttgart så tidligt som i 1804.
Smag og udseende af 'Borowinka'
'Borowinka'-æblet er et mellemstort til stort æble med en flad-rund form. Han har svage til mellemstærke ribben. Skallens grundfarve er lysegul, topfarven er orange eller lyserød udvasket i striber eller flammer. Huden er let frostet og viser typiske hvide hudpletter.
Kødet indeni er hvidligt til grønligt hvidt og løst, mildt syrligt og saftigt med en svag aroma. Bidden er saftig og sprød. Kernerne inde i kernen er stiplede med hvidt.
Stænglen på 'Borowinka'-æblet er lang, tynd og stikker ud fra det dybe og brede, ofte rustne stilkhulrum.
Dyrkning og pleje af 'Borowinka'-æblet: Dette er vigtigt at bemærke
På grund af dets lave krav er 'Borowinka' æbletræet særligt velegnet til ekstensiv dyrkning og også til dårlige plantageplaceringer. Den kan også eksistere i kølige højder eller i fugtige mikroklimaer og på dårligere jordbund. Fordi den danner en ret lille krone, er den velegnet til selv uden regelmæssig beskæringvelegnet til mindre haver.
Sorten er dog kortvarig, vokser meget kraftigt de første par år, går tidligt ind i frugtfasen og danner derefter hurtigt senile kroner.
Blomsterne kommer tidligt, men på grund af deres frosthårdhed over gennemsnittet er der næppe nogen fare for at fryse ihjel. 'Borowinka' er i sig selv en god kilde til pollen og vil helt sikkert blive bestøvet af sorterne 'Antonowka', 'Livländische Borsdorfer' og 'Weiße Astrakhan'.
Hvis træet beskæres enten regelmæssigt eller slet ikke, udbyttet er højt og regelmæssigt. Dog kan radikale nedskæringer efter mange års forsømmelse føre til afgrødesvigt og uregelmæssige udbytter ( alternance). For veludviklet frugt bør træet dog beskæres årligt for at forhindre frugttræet i at ældes. Ubeskæret og forsømt klarer den robuste 'Charlamowski' sig også godt i engplantager, men producerer ret små frugter der.
Sygdomme og skadedyr påvirker sjældent 'Borowinka', selv på ugunstige steder.
Høst og brug af 'Borowinka'
'Borowinka' er et æble, der ofte høstes i sensommeren og ikke kan opbevares længe, hvilket forklarer dets betegnelse som 'August æble'. Nogle kilder oplyser, at den i gode år kan plukkes allerede i august, så den er klar til forbrug senest i oktober. 'Borowinka' bruges hovedsageligt til forarbejdning på grund af det store udbytte, også fordi smagen er ret syrlig og aromaen er svag. 'Charlamowski'en kan bruges til at lave gelé eller mos allerede i sensommeren eller det tidlige efterår, men frugten kan næppe opbevares i mere end fire uger. En 'Borowinka' er et aktiv for enhver have, selvom det ikke er det perfekte dessertæble til direkte forbrug. Oplev flere æblesorter til haven i vores oversigtsartikel, hvor der præsenteres ekstra søde, ekstra sprøde, store, nemme at passe eller smukke sorter, alt sammen præget af et godt helbred.