Hvor kommer 'Golden Delicious' æblet fra? Hvordan smager Golden Delicious æbler? Og hvordan høster og opbevarer du dem? Vi besvarer dine spørgsmål om Golden Delicious æbletræer.
The Golden Delicious æble (Malus 'Golden Delicious') er en rigtig klassiker blandt dessertæbler og en af de vigtigste æblesorter på verdensplan. Det skyldes primært æbletræernes høje udbytte og æblernes unikke sødme. I Tyskland er det nu blevet erstattet af andre æblesorter, der er mere sygdomsresistente, mere aromatiske og har en mere forskelligartet smag. For hobbygartnere kan det dog stadig være interessant at dyrke den klassiske æblesort i sin egen have. 'Golden Delicious' er perfekt til elskere af sød frugt. Vi fortæller dig, hvad du skal overveje, når du dyrker denne æblesort, og hvad du ellers skal vide om 'Golden Delicious'.
'Golden Delicious': Profil
| Synonymer | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Fruit | medium til stor; grøn-gul farve |
| Flavour | saftig, sød, let anisnote |
| Yield | høj og regelmæssig |
| Høsttid | Slutten af september til oktober |
| Moden til fornøjelse | oktober til marts |
| Opbevaringstid | godt; Kan opbevares indtil marts |
| Vækst | medium stærk; bred pyramideformet |
| Klima | høje standarder; varmt vindyrkningsklima |
| Sygdomme og skadedyr | meget modtagelig for skurv, forskellige vira, ildskimmel; mindre modtagelig for meldug, frugtråd |
Oprindelse og historie
Denne æblesort kommer oprindeligt fra West Virginia i USA. Det var derfra, det begyndte sit triumftog rundt om i verden – det er blevet dyrket verden over siden det 20. århundrede. På dette tidspunkt nåede 'Golden Delicious' også til Tyskland og var en af de mest almindeligt dyrkede, især i det tidligere DDRæbler. Der bar han navnet "Yellow Delicious". På grund af dets høje udbytte og søde aroma blev denne æblesort hurtigt en favorit blandt æbleavlere. Nu om dage har den rene 'Golden Delicious' mistet sin betydning. Men mange populære stammer stammer fra det. Disse omfatter for eksempel Elstar, Gala eller Jonagold. Generelt er de fleste moderne varianter af æbleavl siden 1930'erne kommet fra de tre "forfædre" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' og 'Jonathan'.
Æblers egenskaber og smag
Golden Delicious æbletræer vokser til medium højde. Grenene spredes vidt og kan delvist hænge. Et andet kendetegn ved disse æbletræer er, at de er meget produktive.
De 'Golden Delicious' æbler er mellemstore til store. De er grøn-gule i farven. Kun sjældent bærer frugterne en rødme på den side, der vender mod solen. Frugterne er saftige, når de høstes tidligt. Høster du dem senere, får de en melet konsistens. Når de er helt modne, har Golden Delicious æbler en sød smag med et strejf af anis og et lavt niveau af syre. Et andet positivt træk ved denne æblesort er, at de udskårne områder kun oxideres lidt, dvs. bliver brune.
Hvad er kendetegnene ved Golden Delicious æbler?
- medium til stor
- Greenyellow
- Juicy
- Sød og aromatisk med meget lidt syre
- Interfaces kun let oxiderer
Dyrkningsfunktioner
Det populære æble vokser bedst i fuld sol med fugtig og humusrig jord. Er jorden desuden kalkholdig og humus, er der næsten intet, der står i vejen for et højt udbytte. Dog er 'Golden Delicious' kun delvist frosttolerant. I mere barske områder, som i det nordlige Tyskland, har den derfor brug for et beskyttet sted for at trives. Under suboptimale klimatiske forhold kan æblerne ikke modne fuldt ud og så miste meget af deres aroma. Golden Delicious æbletræer er kun delvist selvbestøvende og kræver derfor bestøvere. Æblesorterne 'Gala', 'Elstar' eller 'Rubinette' er velegnede til dette.
Hvad skal du være opmærksom på, når du dyrker 'Golden Delicious'?
- solrig beliggenhed mulig
- Moderat fugtig og humusrig jord
- Kalkholdig og næringsrig jord
- Følsom over for frost
- Delvis selvfertil
Læs vores feature-artikel for at lære mere om dyrkning af æbletræer.
Eksperttip: Sorten 'Golden Delicious' er ideel som søjleæble. Og den skærer også en fin figur som et dværg æbletræ. Med en højde på omkring 120 centimeter kan sorten endda dyrkes i en potte.
Høsttid og brug af sorten 'Golden Delicious'
Golden Delicious æbler er vinteræbler. Deres høsttid er fra slutningen af september til oktober. Æblerne har dog endnu ikke nået deres endelige modenhed, når de er høstet. Dette opstår kun ved opbevaring. Opbevares æblerne et tørt, køligt og mørkt sted - fx i et enkelt lag i kasser i spisekammeret eller i kælderen - kan de spises til marts.
Du kan læse alt om høst og opbevaring af æbler her.
De 'Golden Delicious' æbler spises bedst og spises uforarbejdet. Som lækre retter med Golden Delicious æbler anbefaler vi fx en farverig frugtsalat, æbler med chokolade- eller karamelovertræk eller yoghurt med friske æbler. Den er ikke særlig velegnet til madlavning og bagning, da den går helt i opløsning. Men det gør den igen attraktiv til at lave æblemos eller babymad. Æblet kan også udmærket bruges til æblejuice, især blandet med andre, mindre søde æblesorter. En anden god anvendelse af 'Golden Delicious' er i frugtbrandy.
Høst og brug af 'Golden Delicious': Oversigt
- Høsttid: slutningen af september til oktober
- Klar til at spise: oktober til marts
- Tid til at høste: Når skindet bliver fra grønt til gult
- Opbevares på et tørt, køligt og mørkt sted
- Brug: dessertæble, æblemos, juice, frugtbrandy
The Apple 'Privacy Councilor Dr. Oldenburg' er på ingen måde ringere end smagen af 'Golden Delicious' - den er også sød og mild. Sorten er dog mindre modtagelig for sygdomme. Yderligere oplysninger om 'gemmeråd Dr. Oldenburg' kan findes i denne artikel.