Hvis du leder efter en ukompliceret og naturligt sund æblesort til din have, er 'Rheinische Krummstiel' det helt rigtige for dig. Vi præsenterer den gamle æblesort og giver tips om dyrkning, pleje og høst.
'Rheinische Krummstiel' er en gammel tysk sort, der er perfekt til hjemmehaver på grund af dens generelle robusthed og alsidighed. Hvis du ønsker at byde dette ukomplicerede og velsmagende æble velkommen i din have, bør du have masser af plads på grund af dets kraftige vækst eller regelmæssigt bruge en saks.
Rheinischer Krummstiel: Profil
| Fruit | medium til stor; grønlig til citrongul grundfarve med uklar til klar rød topfarve |
| Flavour | saftig, sød vin-syrlig, aromatisk |
| Yield | høj og regelmæssig |
| Høsttid | fra oktober |
| Moden til fornøjelse | fra december |
| Opbevaringstid | meget godt; Kan opbevares indtil maj |
| Vækst | stærk først, senere medium stærk |
| Klima | foretrækker varme steder og et maritimt klima; tolererer store højder |
| Sygdomme og skadedyr | modtagelig for meldug på ugunstige steder |
Historie og oprindelse
Der er ikke meget kendt om historien om 'Rheinische Krummstiel'. Forskellige kilder er enige om, at sorten skal være over 200 år gammel og stammer fra et sted mellem Köln og Bonn. I 1828 blev 'Rheinische Krummstiel' for første gang beskrevet pomologisk af Adrian Diel (1756, † 1838), grundlæggeren af pomologien i Tyskland. Sorten findes i dag hyppigere i Steiermark, hvilket formentlig skyldes, at den tåler det herskende klima særligt godt.
Crooked Apple: Karakteristika, smag og udseende
Den 'rhenske krogede stilk' er mellem til stor i størrelse og kan antage forskellige former: nogle gange er den fortykket på den ene side, nogle gange er den tykægformet, tøndeformet, sfærisk og fladtrykt eller også i form af en kegle. Grundfarven på det fine, matblanke skind er grønlig-gul, når den er moden og bliver senere citrongul. En ufuldstændig, mat eller lys rød, stribet eller flammet overfarve udvikler sig på solsiden eller over hele frugten.
Sortens navn kan forklares ved at se på stængelgraven. Den er smal og har ofte en kødfuld næse, der skubber den tykke, knudrede korte stilk til side. Kødet under det tynde skind er stadig grønt-gult og meget fast, når det er modnet, og bliver næsten hvidt, når det modnes. Med sin ret fine konsistens, den saftige mundfornemmelse og den aromatiske, søde vin-syrlige smag er kødet meget delikat. Frugten afgiver en mærkbar, sød duft, selv når den ikke er bidt.
Dyrkning og pleje af æblesorten 'Rheinischer Krummstiel'
Æblesorten 'Rheinischer Krummstiel' er et godt valg til mange hushaver: den stiller ikke store krav til jorden. Dette kan være humus, leret eller lidt tungere og rigere i tone. Kun ekstremt lette og sandede jorde bør forbedres omfattende med masser af moden kompost eller en højkvalitets pottejord, såsom vores tørvefri Plantura organiske universaljord. Varme steder foretrækkes, men store højder, f.eks. på en sydvestlig eller sydøstlig skråning, tolereres også godt. Sorten 'Rheinischer Krummstiel' elsker højere luftfugtighed og trives derfor særligt godt i et maritimt klima.
Væksten af 'Rheinsichen Krummstiel' er stærk som ung, senere middelstærk. Uanset alder forgrener denne stamme sig dårligt. En lejlighedsvis beskæring for at fremkalde fremkomsten af sideknopper er derfor passende. På denne måde dannes der altid ungt frugttræ. Med alderen bliver kronen på uklippede 'Rheinischer Krummstiel' bred og overhængende. Dette ser særligt malerisk ud, men sikrer, at træerne ikke er gadetræer. Kronen kan også blive til gene ved græsslåning i haven. Denne vækstadfærd tyder også på, at sorten bør skæres af og til.
Den gamle sort kan berige ekstensivt dyrkede frugtplantager som et standardtræ på sine egne rødder eller podet på frøplantegrundstamme, hvor det næsten kan overlades til sig selv. Som en halv eller kvart stamme eller som busktræ kan 'Rheinische Krummstiel' også nemt integreres i en hjemmehave: Hermellemvoksende grundstammer såsom M7 eller M4 bør så anvendes. Indsatsen for cuttet er så noget vigtigere.
Blomstringen af 'Rheinische Krummstiel' vises middel sent til sent, varer længe og er ikke følsom over for frost. Gode bestøvere er sorterne 'Berner Rosenapfel', 'Cox Orange', 'Croncels', 'Danziger Kantapfel' og 'Goldparmäne'.
Det er meget praktisk, at æblerne af denne sort bliver på træet i lang tid og først falder til jorden efter den første frost. Når først træet har etableret sig på sit vækststed, bærer det rigeligt og regelmæssigt, hvis det ikke forstyrres af en alt for radikal æbletræsbeskæring, der er modtagelig for æbleskurv, men let angribes af meldug i områder med høj morgendug.
Høst og brug af æblet
Rheinische Krummstiel kan høstes og opbevares fra oktober. Den når dog først sin fulde modenhed i december. Ved opbevaring på et køligt, let fugtigt sted - for eksempel i en jordkælder - kan denne sort uden problemer opbevares langt ind i maj. Under opbevaring bliver frugtkødet blødere, men ikke smuldrende og udvikler sin fulde aroma. På grund af den faste skal kan æblet også sendes uden problemer. Det bruges som dessertæble, til madlavning eller cider.
'Rheinische Krummstiel' og den også ret kraftigt voksende og meget velsmagende 'Cox Orange' er en glimrende kombination til den noget mere rummelige hjemmehave. For det første bestøver sorterne hinanden, og for det andet er 'Cox Orange' klar til at spise mellem oktober og november.