At så persille er ikke svært: Sådan kan du med succes dyrke persille, og intet står i vejen for en rigelig persillehøst.
Persille er en af de mest populære krydderurter og kan kombineres med mange lækre retter. I den følgende artikel lærer du, hvordan du selv dyrker urten, hvad du bør overveje, når du skal vælge placering, såning og høst af persillen.
Persille: oprindelse og egenskaber
Løvpersillen (Petroselinum crispum ssp. crispum) hører præcis til den nært beslægtede rodpersille (Petroselinum crispumssp. tuberosum) til skærmfamilien (Apiaceae). Bladpersille kommer oprindeligt fra Middelhavsområdet og har været kendt som en urt siden middelalderen.
Løvpersille har kun en tynd, lang, hvid rod, som er hård og sej og derfor ikke spises. Bladene er dobbelte eller tredobbelte og bæres på en lang stilk. Som toårig plante blomstrer persille kun i det andet år og udvikler vidunderligt aromatiske blade til høsten i det første år. Der skelnes mellem flad og krøllet persille. Mens fladbladet persille smager mere aromatisk, har krøllet persille den store fordel, at den ikke kan forveksles med lignende udseende, men giftige slægtninge, såsom hundepersille (Aethusa cynapium). Den farlige dobbeltbladpersille kan dog blive fanget af en stærk, ubehagelig lugt, når bladene knuses.
Variationen i bladformen skal beskytte persilleviften mod en fejl, der kan få alvorlige konsekvenser. Derfor helligede munke sig i middelalderen til dyrkning af krøllet persille, som efterhånden er meget populær i haven og køkkenet. Der findes adskillige typer persille til begge varianter, som også er ideelle til at dyrke hjemme.
Plantepersille
Persille har kun en unik aroma, når den er frisk. Så det er særligt værd at plante urten selv derhjemme og altidfor at kunne høste den frisk igen. Vi forklarer, hvordan man dyrker persille, fra såning til høst.
Hvornår plantes persille?
Persille kræver tilstrækkelig varme for at vokse, så indendørs eller udendørs dyrkning er kun mulig fra forår til efterår. Persille kan dyrkes indendørs et godt sted året rundt, men vokser norm alt meget langsommere der på grund af mangel på lys.
Det rigtige sted for persille
Persille foretrækker et lyst sted og lider af skygge. Men fordi den heller ikke tåler varme over 22 °C, er lys penumbra ideel til den. Bladpersillen foretrækker nærings- og humusrig jord, der byder på løs og fugtig jord. Den tåler dårligt tørke, så jorden skal kunne holde godt på vandet. Vandfyldning bør dog strengt undgås, da rødderne kan begynde at rådne, hvilket hurtigt dræber persillen.
Vælg et sted, hvor der ikke har været persille i mindst tre til fire år – den skærmagtige familie er meget selvintolerant. Andre skærmplanter, såsom gulerødder (Daucus carota), fennikel (Foeniculum vulgare) eller pastinak (Pastinaca sativa ), bør ikke plantes direkte efter persillen.
bælgfrugter (bælgplanter) såsom bønner (Phaseolus vulgaris) eller ærter (Pisum sativum) er særligt velegnede som forudgående afgrøde til persille. Urten er ikke en god forafgrøde til kraftigt fodrede grøntsager, der kræver høje niveauer af næringsstoffer, da persille næsten ikke efterlader plantestoffer i form af blade eller rødder, der kan bruges som organisk gødning.
Radiser (Raphanus sativus var. sativus), radiser (Raphanus sativus er egnede som følger -up afgrøder ), hvidløg (Allium sativum) og porrer (Allium ampeloprasum) og grønkål (Brassica oleraceavar. sabellica). I en blandingskultur er urten kræsen, heller ikke her skal der medregnes skærmbilleder. Gode naboer til persille er tomater (Solanum lycopersicum), agurker (Cucumis sativus), kartofler (Solanum tuberosum), løg (Allium cepa), hvidløg, radiser og collards.
Så Persille
Persillen sås direkte i bedet fra marts i en dybde på 1,5 til 3 cm. Der kan såningen fortsætte ind i junifinde sted. I marts er jorden ofte stadig kold, og spiringen tager lang tid. I de varmere måneder kan frøplanterne ses hurtigere og spire mere pålideligt. Persille kan sås meget sent i drivhuset, selv så sent som midt i august. Du kan endda høste friske bladgrøntsager i november. Der skal holdes en afstand på 20 til 30 cm mellem individuelle rækker persille. Inden for rækkerne er de enkelte planter så kun få centimeter fra deres naboer. Et fleecebetræk beskytter sarte, følsomme persillefrøplanter mod at fryse på frostfulde forårsnætter.
Indtil spiring bør den også vandes regelmæssigt for at forhindre tørhed. Persille tager lang tid om at spire, op til 30 dage ved en optimal temperatur på 12 til 16 °C. At lægge frøene i blød i lunkent vand natten over før såning er gavnligt for persillens fremkomst. Et alternativ her er unge planter, der allerede er fordyrket, som udbydes i planteskoler eller havecentre forår og sommer. Persille kan dog også dyrkes af frø i din egen vindueskarm fra februar.
Tip: Du kan finde et komplet sæt til at gøre dyrkning lettere i vores butik. Plantura-urtesættet indeholder udover persille fire andre typer urter samt vækstsubstrat, potter og et minidrivhus. Dette gør din vindueskarm til en urtehave på ingen tid.
Plantura urtedyrkningssætDyrkningssæt med 5 lækre typer urter,
potte, substrat & minidrivhus,
inklusive instruktioner, også ideel til begyndereKøb her!