Timian har fortryllet mennesker i tusinder af år. Vi tilbyder råd om dyrkning af solbaderen i din egen have.
Den almindelige timian (Thymus vulgaris) har 213 andre slægtninge, der også er medlemmer af slægten timian (Thymus). De tilhører skamlæbefamilien (Lamiaceae), som også omfatter den berømte salvie og lavendel fra vores hjemhave. Thymus stammer fra det græske "thymos", som betyder styrke og mod. Så det virker plausibelt, at legionærer selv i oldtiden nød et timianbad før deres kampe. Hvorvidt urten virkelig var i stand til at tilegne sig yderligere kræfter, der hjalp med at vinde i hårdt tilkæmpede kampe, kan bestemt diskuteres. Ikke desto mindre har den ægte timian bestemt titlen som årets lægeplante 2006! Dens ingredienser hjælper den til at være nyttig for os mennesker med nogle lidelser. Krydderurten, som oprindeligt kommer fra Middelhavsregionen i Vesteuropa, burde således ikke bare finde sin lovlige vej ind i vores haver på grund af dens krydderievner. For at den kan trives der, er der dog en række ting, man skal overveje, når man dyrker timian.
Dyrkning af almindelig timian
Location
Hvis den lækre timian skal plantes i et bed, skal placeringen vælges med stor omhu - hvad undergrunden angår, er den meget kræsen og går ikke på kompromis. Middelhavsmyntefamilien værdsætter tør og veldrænet jord, som også er meget stenet og kalkholdig. Kalkjorde har dog hurtigt en høj pH-værdi, hvilket kan føre til jernmangelsymptomer i timian. Disse kan genkendes på gulfarvningen af de yngre blade, hvor bladårerne forbliver iøjnefaldende grønne.
Den vil ikke vokse meget, hvis overhovedet, på tung, lerjord, der har tendens til hurtigt at blive vandfyldt. Dens sydlige rødder afspejles også i dens behov for varme: Timianen kan lide en plet i fuld sol, så selv den varmeste sommervarme generer den ikke. ForI den kolde årstid er et beskyttet sted nær en husmur f.eks. ideelt.
Reproduktion
Ægte timian kan formeres med frø eller stiklinger. Ved formering af stiklinger fjernes unge skud om foråret og dyrkes i speciel økologisk frøjord. Det er vigtigt at skabe en atmosfære med høj luftfugtighed. Jo tørrere luften er, jo mere vand skal stiklingen absorbere. Men det kan han ikke i starten på grund af de manglende rødder. Den høje luftfugtighed bør dog kun opretholdes, indtil der er dannet tilstrækkelige rødder. Det fremmer dannelsen af svampepatogener på stiklingen.
Hvis timianen skal formeres ved såning, er det tilrådeligt at gøre dette på et lunt sted i huset. Timianfrø er meget fine og kan nemt bæres af vinden i alle retninger. Derudover er timian en af de letspirer, så frøet bør aldrig dækkes med et beskyttende substratlag. At så frøplanterne fra midten af maj med et forspring i væksten som unge planter er også en god idé, hvis du så dem indendørs på et lyspunkt fra marts. Ved en temperatur på 15°C spirer timianfrø inden for omkring 15 dage.
Du kan finde mere om dette emne her: Timian: dyrkning, høst og opbevaring.
Vand og gød
Ægte timian er bestemt en plante for dovne mennesker. Selv tørke over en noget længere periode er ikke livsfarlig for den, men væksten stopper så midlertidigt. Befrugtningen bør være meget behersket. Generelt gælder lidt, og endnu mindre for nitrogen. Gødes der for meget, vil timian hurtigt skyde igennem. Frem for alt skal man sørge for at stoppe gødskning efter august. Ellers vil det unge væv ikke have tid nok til at modnes og udvikle modstand mod frost. En organisk jordaktivator, der fremmer sundt jordliv og næringsstofoptagelse uden at frigive for meget nitrogen, er velegnet.
Da den varmetolerante urt alligevel ikke er helt frosthård, bør den stedsegrønne underbusk dækkes om vinteren. En kultur i en gryde er selvfølgelig også mulig. På grund af præferencen for permeable jorde bør der dog vælges et substrat med en høj andel af sand (ca. 30%) til timian.
Vedligeholdelse
Da timian er en halvbusk, er det tilrådeligt at skære den 10 til 40 cm lille plante tilbage til den træagtige del, før den spirer i det tidlige forår. Hvis planten er for gammel og lignificeret, er det norm alt på bekostning af aromaintensiteten. Så ville det være bedre at købe en ny plante – måske endda ved at tage stiklinger fra den gamle. Men pas på: Timian er selvintolerant, hvorfor timian ikke skal plantes igen samme sted, når den dyrkes i et bed. Fire til fem års dvale anbefales, før du planter en lamiaceae igen.
Du kan finde mere om pleje af timian i denne artikel.
Timian: sorter og arter
Den almindelige timian (Thymus vulgaris) er en art i slægten timian (Thymus). I alt 214 arter tilhører denne gruppe. Alle disse små underbuske foretrækker tør, veldrænet jord. Ud over den ægte timian er der andre arter, der også er kendt som lægeplanter:
- Timian med hoved (Thymus capitata): Når en højde på op til 50 cm. Klaserne af blade og blomster for enden af skuddene er slående.
- Magtimian (Thymus serpyllum): bunddækkende vækst og højst 10 cm. Populær som prydplante i klippehaver.
- Citrontimian (Thymus x citiriodorus): Har en mere udt alt vinterhårdførhed. Høj prydværdi på grund af grøn-gule bladkombinationer. Karakteristisk citronduft.
- Korsikansk timian (Thymus herba-barona): Imponerer med sine blade med kommensmag.
Sorten er også beriget af eksotiske krydsninger. For eksempel er ingefærtimian, som kan prale af en karakteristisk ingefærsmag, tilgængelig. Den rosenduftende timian afgiver derimod en blid duft af roser.
Den mest populære type - den almindelige timian (Thymus vulgaris) - er også repræsenteret på markedet med forskellige varianter. Disse adskiller sig norm alt i indholdet af timianoliens enkelte komponenter i planten eller har særlige vækstkarakteristika.
Vi har her samlet en detaljeret oversigt over sorterne til dig: Timian: sorter og arter.
- Varico 3: Denne sort har et højt indhold af desinficerende thymol i den timianolie, den indeholder.
- Compactus: sort, der er særdeles velegnet til dyrkning i potter på grund af dens endnu mere kompakte vækst.
- Tysk vinter: Store blade og intens aroma.
- Argentus: Også kaldet sølvtimian; skiller sig ud på grund af sine grønne og hvide mønstrede blade.
Høst og opbevaring af timian
Unge skud kan til enhver tid høstes fra timian. Den skal primært høstes inden blomstringen begynder (juni til oktober). Blomstringen koster urten styrke og ender altid i et tab af aroma. Når de høstes om morgenen, er koncentrationen af aromatiske olier højest. Efterhånden som plantens vandbehov stiger, og den daglige temperatur stiger, fortyndes og fordamper ingredienserne i stigende grad.
Timianens holdbarhed kan forlænges på flere måder. Den mest kendte metode er tørring. For at gøre dette skæres 10 til 15 cm lange skud af, bundtes og hænges på hovedet. Der bør vælges et tørt, men også mørkt rum til tørring. Det giver mening at beskytte timianbuketterne mod lys under tørreprocessen, da det giver mulighed for at opretholde et højere indhold af de æteriske olier. Det er også muligt at plukke de små timianblade og fryse dem ned efter vask. En anden konserveringsmetode er at sylte skuddene i olie eller eddike. Det er lige meget, om der bruges tørrede eller friske skud.
Timian: Ingredienser og brug
Den ægte timian indeholder en række forskellige ingredienser. Afhængigt af sorten og indflydelsen af eksterne faktorer kan deres sammensætning variere. Den mest berømte komponent af timian æterisk olie er sandsynligvis thymol. Thymol indgår også i mange mundskyl som et desinficerende stof. Ud over den undgåelige antibakterielle og antivirale effekt er timianolie bedst kendt for sin udt alte evne til at opløse slim. Indtaget som te eller inhaleret, har det vist sig at være effektivt mod luftvejsbetændelse, kighoste eller endda bronkitis. Men hvis olien bruges i for høj koncentration, kan det føre til ubehagelig og uønsket irritation af slimhinderne.
UdoverMed sin udt alte helbredende effekt er ægte timian populær for sin middelhavssmag. Duften af timian passer godt til alle kødretter og skaldyr, noget som en urt til grillning. Men også middelhavsgrøntsager og kartoffelretter kan smagsmæssigt afrundes med den medicinske og aromatiske urt. Det stimulerer også fordøjelsen efter et tungt måltid - en rigtig gevinst.
Du kan finde mere om dette emne i vores artikel: Timian: Brug som en medicinsk og aromatisk urt.