Takket være dens aromatiske smag er rosmarin en allrounder i middelhavskøkkenet. Vi vil vise dig forskellene mellem de forskellige varianter.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) hører sammen med lavendel (Lavandula angustifolia) og salvie (Salvia officinalis ) til myntefamilien (Lamiaceae) og slutter sig dermed til en gruppe af populære middelhavsurter. Forskellige rosmarinsorter med egne vækstformer og aromatiske egenskaber beriger sorten på markedet. Vi præsenterer dig for de vigtigste og mest interessante repræsentanter for den aromatiske underbusk.
- Arp: bredvoksende og relativt hårdfør sort; skiller sig ud på grund af sine ret grålige nåle og sin lyseblå blomst; Takket være dens bedre frosttolerance er den velegnet til koldere områder.
- Blauer Toskaner: Ekstremt opretstående og hurtigtvoksende sort med slående store nåle.
- Bluelip: på grund af sin squat-vækst er den velegnet til pottedyrkning.
- Boule: krybende variation; forholdsvis hårdfør; foruden en særdeles god smag med markante lyseblå prydblomster.
- Fransk rosmarin: hurtigtvoksende traditionel fransk sort; lyseblå blomst og god aroma; stærk og robust.
- Gorizia: strålende blå-lilla blomster pryder denne høje kultivar; Dvalebeskyttelse påkrævet.
- Hill Hardy: Texas-udvalg med en fremragende hårdførhed; god smag.
- Majorca Pink: lyserøde blomster pryder den spanske sort; også om vinteren kan lide varme og har brug for beskyttelse mod frost; kompakt vækst med ekstremt korte nåle.
- Rex: overdådig, letblomstrende sort; vokser også godt på dårlig jord og er ekstremt robust.
- Salem: optisk meget smuk, dybblå blomst; ekstremt modtagelig for frostskader og dyrkes derfor kun i mildere områder.
- Santa Barbara: krybende variation af rosmarin; velegnet til klimaer, der er varme om sommeren og kolde om vinteren; blomstrer i overflod i strålende dyb blå.
- Veitshöchheim: udvalgt i det bayerske havebrugslaboratorium i Veitshöchheim for det barske lokale klima; isærhårdfør, robust og hurtigtvoksende.
Du vil have bemærket, mens du læste, at der også er forskelle mellem sorterne af rosmarin. Det vigtigste er at kontrollere egnetheden af hver stamme til det specifikke klima på stedet. Dette er den eneste måde at nyde den karakteristiske aroma af den duftende underbusk i din egen have i lang tid.
Hvis du nu selv har besluttet dig for selv at plante middelhavsurten i din have, så finder du vores bedste tips til frisk rosmarin fra dit eget bed her.