Dild er populær til fiskeretter og cornichoner. Her kan du finde ud af, hvad du skal overveje, når du dyrker agurkeurter i bede eller krukker.
Dild (Anethum graveolens) har en lang tradition for dyrkning og brug som krydderi og også som lægeplante. Umbelliferae (Apiaceae), som stammer fra Nordafrika og Mellemøsten, blev brugt og dyrket i Europa for mere end 5000 år siden til at forfine retter. Ikke kun de sarte skudspidser kan bruges i køkkenet. Får den etårige plante lov til at blomstre, kan den desinficerende dildolie fås fra dildens frø. Men før du kan nå så langt i dyrkning, er der et par ting, du skal overveje.
Dyrkning af dild - trin for trin
- Placering: Du kan dyrke dild både i bede og i potter. Uanset hvilken variant du vælger, foretrækker agurkeurten altid et solrigt sted. Jorden bør dog ikke være for komprimeret og våd. Ved dyrkning i havebedet er en lerjord med en vis mængde sand eller grus derfor fordelagtig til dræning. Der bør vælges et løst, gennemtrængeligt underlag i potten, som dog har en vis vandholdende kapacitet. Plantura organiske urter og frøjord er ideel til dette. Fartøjet skal også være højt nok. Dild danner en dybtgående pælerod. Det bør du også være opmærksom på, når du vælger en sort. Som regel er det udtrykkeligt påpeget, om en dildsort er særligt velegnet til pottedyrkning. På grund af nogle sygdomme er det tilrådeligt ikke at dyrke dild samme sted år efter år. En pause i dyrkningen på fire år anbefales for at give de generende jordsygdomme ingen chance.
- Formering: Dild formeres kun med frø. Udendørs kan frøet påføres direkte fra april. Fra marts kan du også tage unge planter med indendørs og plante dem ud fra maj med vækstfordel. Den årlige urt tager omkring tre uger om at spire ved temperaturer på omkring 15 °C. Selvom dild har brug for lys for at spire, skal frøet udendørs dækkes meget tyndt med substrat for at beskytte detfor at beskytte mod vinden på friland. Så heller ikke frøene for tæt sammen. På denne måde kan du spare dig selv for arbejdstrinnet med at udtynde frøplanter, der er for tætte.
- Vanding og gødskning: Dild kan ikke lide det, når fugtniveauet ved rødderne er for foranderligt. Hvis planten vandes for meget, lader et svampeangreb ikke vente på sig. Og et konstant samspil mellem ørkentørt og hedevådt er ikke befordrende for en vellykket dyrkning af agurkeurter. Derfor anbefales en jævn og ret behersket vandforsyning. Når det kommer til næringsstoffer, er dild meget nøjsom. Det er derfor tilstrækkeligt at gøde planterne en gang om året, for eksempel med Plantura organisk universalgødning.
- Pleje: Faktisk er der ikke meget at overveje, når man plejer dilden. Men et par grimme plantesygdomme og skadedyr kan kaste en skrue i gang. Virus kan forårsage hæmmet vækst. Med stor omhu kan de berørte planter kun fjernes fra bevoksningen, hvis det er muligt uden at røre andre planter med de syge. Skadelige nematodearter i rodområdet og bladlus og bladlus over jorden er skadedyr. Uønskede nematoder er svære at kontrollere. Ud over kemiske midler kan brugen af gavnlige insekter være nyttig mod deres kolleger på jordens overflade. Så der er ingen grund til at bekymre sig om høsten på grund af pesticidrester. Umiddelbart efter frøene spirer, kan den såkaldte gryderygse massivt decimere bestanden. Flere svampe får de små planter til pludselig at vælte. Også her er det eneste, der hjælper, sortering og hygiejne, eller at prøve om sprøjtegifte stadig kan redde de frøplanter, der ikke er angrebne. Efter at frøplanterne har overlevet den kritiske periode og vokset, kan de stadig hjemsøges og strækkes der af medlemmer af svampeslægten Fusarium. Disse onde jordboere er også grunden til, at du ikke bør plante dild samme sted næste år.
Da dildkimplanterne udvikler sig meget langsomt, er det vigtigt at slippe af med vilde urter i de tidlige dage. Dette er absolut nødvendigt, så de ikke overvokser dilden og stjæler næringsstoffer og vand. - Høst: Dildens unge, friske skudspidser høstes. Under dyrkningen kan høstes kontinuerligt. Hvis planten har nået en størrelse på 30 cm, giver det mening at plante hele plantenHøst og bearbejd planten før blomstring. Dilden kan dog også fås til at blomstre, hvilket viser sig mellem maj og oktober afhængig af sådatoen. Dild selvfrø på stedet og ville vokse tilbage på plads det næste år. Og frøene og blomsterstandene bruges også i nogle tilfælde (se: Høst, opbevaring og brug af dild).
- Opbevaring: Det bedste aromaudbytte opnås også fra dild, når det bruges direkte og friskhøstet. Ved opbevaring omkring frysepunktet og relativt høj luftfugtighed holder dild sig frisk i op til tre uger uden at miste sin aroma. Men som enhver urt kan du også tørre spidserne og gøre dem holdbare. Det er også muligt at fryse de nyhøstede, møre skud direkte og fjerne dem efter behov i løbet af året.
Er du også en ivrig dild-hjemmeavler? Så del dine oplevelser med os!