Med sin forfriskende aroma er pebermynte en af de absolutte klassikere i urtehaven. Det er dog de færreste, der ved, at der er mere end én variant. Vi introducerer dig til de 10 bedste pebermyntevarianter.
Pebermynte (Mentha x piperita) er ikke kun pebermynte. Der er små, men subtile forskelle mellem de forskellige pebermynter. I hobbyhaven har de højtydende, resistente pebermyntesorter fra kommerciel dyrkning hersket gennem tiden, som lover selvhøstet pebermyntete af bedste kvalitet. De enkelte sorter adskiller sig primært i deres tilpasning til miljøforholdene i forskellige dyrkningsområder. På den anden side bringer nye racer med ekstraordinære aromaer variation. Vi har samlet de bedste gamle og nye pebermyntevarianter til dig.
Afprøvede og robuste pebermyntevarianter
- 'Mitcham': Denne sort er arketypen på den klassiske pebermynte. Den bedst kendte af alle pebermyntesorter kommer fra England og bliver op til 1,20 m høj. 'Mitcham' giver høje udbytter, og dens mørkegrønne og glatte blade smager vidunderligt aromatisk. Desværre er denne engelske sort ret modtagelig for pebermynterust (Pucinella menthae) og bør derfor flyttes til et andet sted hvert år.
- 'Agnes': Sorten 'Agnes' er rig på menthol og har alligevel en ret mild aroma. Den er modstandsdygtig over for meldug og bliver op til 80 cm høj.
- 'Eichenau': Sorten 'Eichenau' beskrives også som 'bayersk mynte'. Dens oprindelse ligger i det engang velkendte pebermyntedyrkningsområde Eichenau i Bayern. Der udviklede den sig formentlig fra sorten 'Mitcham'. Den er kendetegnet ved sin stærke skarpe mentholsmag og stærke aroma. Unge skud er lyse i farven og står i flot kontrast til de mørke ældre skud. Planten bliver op til 70 cm høj.
- 'Multimentha'/'Thuringian Peppermint': Sorten 'Multimentha' blev brugt til kommerciel dyrkning i det tidligere DDR. I dag er den særlig populær i Sydtyrol.Den er særlig kulde-tolerant, hurtigtvoksende og når højder på op til en meter. 'Multimentha' er særligt rig på menthol, hvilket giver den en intens aroma.
Nye og ekstraordinære pebermyntevarianter
- 'Nigra': Sorten 'Nigra' er også kun omkring 60 cm høj og er kendetegnet ved sin mørke farve. Deres smag er mild.
- 'Proserpina': Denne variant af den klassiske mørke farvetype er ekstremt kraftig og produktiv. Den kan nå højder på op til en meter. Smagen er behageligt krydret.
- 'Chokolade'/'Schoko': Lugten og smagen af chokolademynten minder om mintchokolade eller After Eight. Sorten bliver kun omkring 60 cm. Dens milde, let søde aroma passer godt til alle slags desserter.
The Subspecies Citrata
Udover den velkendte underart Mentha piperita var piperita var. citrata er en vigtig underart af pebermynte. Varianter af denne underart er karakteriseret ved den citrusduft, de udstråler.
- 'Eau-de-Cologne-Minze': mynte med duft af cologne.
- 'Orange Mint': Denne sort skiller sig ud for sine rødlige blade og dens frugtagtige aroma, der minder om appelsiner. Den tåler også solrige steder og er meget kraftig. Den er ideel til at lave forfriskende limonade, til te, jordbærpunch eller til at forfine desserter.
- 'Lime Mint': Den forfriskende aroma af denne stamme minder om duften af limeskal. Sorten vokser til en højde på omkring 80 cm.
- Spearmint (Mentha spicata): Mens grøn mynte ikke direkte er en sort pebermynte, er den tæt beslægtet. Det anses for at være en af de forældrearter, hvorfra pebermynte stammer. Den er fremragende til brug i yoghurtdip. Det passer også særligt godt i afrikansk-inspirerede retter såsom tabbouleh.
Selvfølgelig er ikke kun pebermynte så rig på forskellige varianter. Variationen af myntevariantervi har opsummeret for dig i vores særlige artikel.