Citrongræs kan også med succes dyrkes her. Men hvordan høster og opbevarer man det korrekt? Find ud af det her!
Høst af citrongræs korrekt
Citrongræs er en stedsegrøn, urteagtig plante og kan derfor høstes hele året rundt. For at gøre dette afskæres stilkene blot et par centimeter over jordens overflade. Det bør ikke skæres for dybt for ikke at bringe de nye skud i fare gennem skader. I kommerciel dyrkning høstes planterne i ét hug og bruges. I de tropiske og subtropiske vækstområder kan planterne således høstes tre til fire gange inden for et år.
Hvis du dyrker citrongræs til eget brug i haven, anbefales en kontinuerlig høst efter behov. Så du kan altid høste de aromatiske unge stilke til brug i køkkenet. Derudover er det selvfølgelig bedst at bruge friskhøstet citrongræs.
Opbevar citrongræs korrekt
Citrongræs bruges bedst til krydderier umiddelbart efter høst. Men selv det søde græs forbliver ikke frisk og rig på smag for evigt. Citrongræsset pakket ind i papir kan dog holdes frisk i køleskabet i et par uger uden at miste intensiteten af sin aroma. Hvis du vil udvide krydderiets anvendelighed yderligere, kan du også fryse det. Som et resultat kan anvendeligheden øges til op til et år, uden at citrongræsset mister nogen mærkbar intensitet. For mange andre urter er lufttørring i mørke en gennemprøvet metode til at forlænge holdbarheden. Denne opbevaringsmetode bør dog ikke bruges til citrongræsset. Tørring forårsager en drastisk nedbrydning af de indeholdte æteriske olier og fører dermed til et tab af smag.
Hvis du har fået smag for det og gerne vil dyrke citrongræs i din egen have, så tag et kig på "At dyrke citrongræs". Der er en guide til hvordanTrin for trin hvordan man dyrker citrongræs med succes fra formering til høst.