Grow Oregano: Lokation & Procedure

Det italienske køkken har gjort oregano berømt. Vi giver nyttige tips til, hvordan du dyrker det i din egen have.

Oregano (Origanum vulgare) hører til en pizza som den sprøde dej. Myntefamilien (Lamiaceae) stammer fra Middelhavsområdet. Takket være dens mere eller mindre udt alte vinterhårdførhed, dyrkes den dog nu verden over som krydderi. Allerede i middelalderen kendte man til dets antibakterielle og antikonvulsive helbredende kræfter. Man mente også, at det at bruge det som røgelsesplante kunne holde ondskaben væk. Vi viser dig, hvad du skal overveje for at kunne bruge oregano fra din egen have til den næste middelhavsmadlavningsaften.

At dyrke oregano - trin for trin:

1. Placering: Som enhver middelhavsurt foretrækker oregano en mere gennemtrængelig, næringsfattig jord. Vandfyldning bør under alle omstændigheder undgås for at beskytte den flerårige plante mod at dø af rodsvampe. Meget lerholdig eller lerholdig jord bør derfor løsnes op med sand eller humus og forberedes inden plantning af oregano. Dyrkning i potter er også mulig, men til dette bør der anvendes speciel økologisk urte- og frøjord. Både i gryden og i bedet vil oreganoen takke dig, hvis du vælger en solrig og varm placering til den.
2. Formering: Oregano kan selvfølgelig formeres ved såning. Frø fås i specialbutikker. Hvis du beslutter dig for at dyrke unge planter indendørs, kan du så fra februar. Frøene bør dog ikke tages ud af posen direkte i markbedet inden udgangen af maj for at beskytte de møre frøplanter mod truende sen frost. Det skal bemærkes, at oregano er en let kim. Det er derfor ufordelagtigt, hvis frøet er dækket med substrat for at beskytte det mod udtørring. Ved såning i frøbakke kan den dog dækkes med en glasplade, indtil de første kimblade kommer frem. Dette forhindrer de kvældende lysspirende frø i at tørre ud.

Vanding og gødning: Når det kommer til vandforsyning, har oregano fordel af sin oprindelse i varmere himmelstrøg. Selv længere tørkeperioder trives den som regel uimponeret, når den dyrkes i bede. Derfor er yderligere vanding sjældent nødvendig. Men hvis oreganoen dyrkes i en potte, skal den vandes dagligt i varme, solrige tider. Man skal derfor også være opmærksom på en passende størrelse på plantekassen. Hvis rodklumpen ikke har nok substratvolumen, kan det betyde unødvendig tørkestress for middelhavskrydderiet.
Oregano forventer heller ikke en omfattende tilførsel af næringsstoffer. Ved dyrkning i bed er indarbejdelsen af en primært organisk gødning med langtidsvirkning, såsom vores Plantura organiske universalgødning, mere end tilstrækkeligt. Hvis oreganoen dyrkes i en potte, er det tilstrækkeligt at gøde med vanding hver fjerde til sjette uge.

Vinter: Oregano er ikke helt hårdfør. Afhængig af sorten kan den tåle temperaturer ned til -15 °C. Den mest robuste er den såkaldte græske oregano (Origanum vulgare hirtum), en underart af almindelig oregano. Det er derfor tilrådeligt at dække planterne med kviste, grangrene eller muld som en sikkerhedsforanst altning sidst på efteråret for at beskytte dem mod frostskader.

Skæring: Oregano kan i årenes løb blive noget uformelig og bladløs i den nederste del. Pizzaurten kan dog uden problemer skæres generøst ned. Dette kan gøres lige før knopskydning i det tidlige forår. Du kan dog også skære oreganoen generøst tilbage til 10 til 15 cm over jordoverfladen om sommeren. Udklip kan trygt bruges til krydderier i køkkenet.

Høst: Enten plukkes bladene enkeltvis fra planten, eller hele skud skæres af. Oreganoen er ligeglad med hvilken metode der vælges. Hvad der er sikkert er, at høst fremmer forgrening og resulterer i en busket plante. Høsttidspunktet er vigtigere. Duften af oregano er stærkest om sommeren lige før blomstring. Et ekstra boost i aromaintensiteten kan gives ved at sørge for at høste i morgentimerne og ikke når det regner.

Opbevaring: Oregano kan selvfølgelig bruges frisk. Men det er også let muligt at udvide dens anvendelighed uden tab af smagsaromaer. Udover at lufttørre kan du også fryse bladene eller lægge dem i blød i olie. Som med hver metode bedsthvordan du fortsætter, læs Oregano: Høst og opbevar korrekt.