Karryurt er ikke særlig kendt i dette land. Vi opsummerer alt, hvad du behøver at vide om karryurter for dig.
Karryurten (Helichrysum italicum) tilhører tusindfrydfamilien (Asteraceae), og navnet på denne urt siger det hele: Takket være de æteriske olier giver de nåleformede blade fra tusindfrydfamilien en karakteristisk duft, der minder om den berømte karry-krydderiblanding. Selve karryurten indgår dog ikke i krydderiblandingen af samme navn. Især efter en regnbyge er duften af karryurten særlig intens. Tusindfrydfamilien har sin oprindelse i Middelhavsområdet. Dens naturlige udbredelse strækker sig fra det sydlige Europa, over Bosporus til nord og vest for Afrika. Her i Centraleuropa har den flerårige urt ikke været kendt for længe. Den har stor prydværdi på grund af sine sølvgrå blade og gule blomster, der pryder den fra juni til september. Udover det krydderi, som karryurten bringer til køkkenet, kan den endda være anvendelig som lægeurt. Vi viser dig her, hvordan denne letplejede urt trives bedst i din egen have!
Synonymer: italiensk helichrysum
Karryurt: Dyrkning i din egen have
Location
Karryurt - også kendt som italiensk helichrysum - kan lide det solrigt. Derfor foretrækker den også en solrig til fuld sol placering. Dens krav til jorden er meget lave. Urten vokser desuden uden problemer på jord med lavt humusindhold - så længe den har god vandforsyning. Vandfyldning bør undgås ved dyrkning af karryurten. Er jorden i din egen have for leret og derfor for vandtæt, kan du hjælpe med indarbejdelse af sand. Veldrænet urtejord såsom vores tørvefri Plantura organiske urter og frøjord er ideel.
Karryurt kan som udgangspunkt også dyrkes i potter. Men du bør vælge fartøjet stort nok. Den stedsegrønne busk bliver meget busket og når en højde på op til 70 cm. Derfor skal det være godt forsynet med vand og næringsstoffer. Det vil sige med et større karvolumen klDyrkning i potte er som regel lettere, mere behagelig og mere lovende på samme tid. Vil du nu plante karryurt i din have? Så tjek vores guide til dyrkning af karryurter!
Proliferate
I handlen tilbydes norm alt færdiglavede karryurter. Af og til kan du dog også finde frø til selv at formere den krydrede karryurt. Som med mange middelhavsurter er det også en god idé, at karryurten fra midten af februar dyrker unge planter et lunt sted i en let vindueskarm. Forhold med masser af lys og mindst 18 °C er ideelle til lysspireren. Det tager omkring 10 til 14 dage, før de første frøplanter vises. Men de unge planter bør først placeres i bedet efter ishelgenerne i midten af maj, så snart der ikke længere er trussel om frost. I mellemtiden skilles og prikles de lækre frøplanter ud - det sikrer, at planterne bliver stærkere og smukkere. Den italienske helichrysum kan også formeres fra stiklinger om sommeren. Skuddene, der bruges som stiklinger, må ikke have blomster eller blomsterknopper. Dette ville reducere rooting succes. Det tager omkring fire uger for stiklingerne at slå rod.
Vanding og gødning
Karryurtens vandingskrav afspejler også dens middelhavsrødder. Så den kan overleve længere tørkeperioder med sparsom vanding. Især ved dyrkning i potte skal man dog passe på, at urtens rodklump ikke bliver for tør. Vanding bør især foregå på varme dage – gerne om morgenen eller aftentimerne og vanding lidt oftere end at oversvømme halvdelen af haven med en enkelt vanding. Vandlogging bør også undgås under alle omstændigheder.
Hvis karryurten kun dyrkes én gang om året, kommer den rigtig godt igennem året uden yderligere gødning. Men hvis urten skal overvintres, skal der tilføres ekstra næring. Finder den italienske helichrysum plads i bedet igen i andet dyrkningsår efter vinteren, er det tilrådeligt at arbejde noget primært organisk organisk gødning som vores Plantura organiske universalgødning ned i jorden ved klargøring af plantebedet. Også i pottekulturen giver det mening at ompotte urten om foråret og behandle den med et læs frisk substrat blandet med organisk universalgødning. Dette er for demtilstrækkelig forsyning af karryurten fuldstændig tilstrækkelig.
Pleje og overvintring
Karryurten er mere eller mindre hårdfør. Men du bør spille det sikkert og bringe tusindfrydfamilien gennem vinteren beskyttet mod frost. Potteplanter placeres bedst et frostfrit, men lyst sted. En udestue ville være ideel. Prøver i bedet kan simpelthen dækkes med scions, blade eller fleece for at beskytte dem.
Du kan finde mere om korrekt pleje under Pleje af karryurter: vanding, klipning, overvintring.
Karryurt: arter og underarter
Udvalget af karryurter er stort set ikke-eksisterende. Urten er simpelthen stadig for ukendt, så det kan endnu ikke betale sig for opdrættere at tage den italienske helichrysum i møjsommeligt avlsarbejde. Men Helichrysum italicum tilhører en slægt med mere end 600 arter. Derudover bringer seks underarter en smule naturlig variation til karryurternes verden.
- Helichrysum italicum subsp. italicum: almindelig karryurt, der findes i hele dets naturlige udbredelsesområde.
- Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum betyder småbladet; derfor en underart, der skiller sig ud på grund af sine særligt små, nåleformede blade.
- Helichrysum italicum subsp. serotinum: såkaldt dværgkarry; Underarter, der laver gode bonsaiplanter.
De tre øverste underarter er velkendte og kan findes i specialbutikker - mest som planter. Mindre kendte og mindre almindelige er de tre underarter Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum and Helichrysum italicum subsp. siculum.
Karryurt: høst og opbevar korrekt
Harvest
Af mest interesse er bladene fra karryurten, som indeholder høje niveauer af æteriske olier. Disse høstes bedst ved at skære hele skud af. Dette erstatter også topiary, fordi karryurten er en underbusk, der er træagtig i den nederste del, så den skal skæres jævnligt. Dette forhindrer, at den træagtige del af planten, hvor der ikke er mere krydrede blade, bliver for tyk. For at få det bedste udbytte i æterisk olieintensitet, bør man høstes før den invaliderende blomstring. Til en kold beroligende te kan du dogblomsterne fra den italienske helichrysum kan også være af interesse. Disse høstes derefter, før de tørrer op.
Butik
Selvfølgelig er urter bedst at bruge friskhøstede. Men selv om efteråret og vinteren vil du ikke undvære krydderierne fra din egen have. Det er det samme med karryurten, som smags- og aromamæssigt perfekt kan bevares.
- Tør karryurt: denne konserveringsmetode anbefales ikke. For mange æteriske olier går tabt under tørreprocessen.
- Frys karryurt: Frysning af den italienske helichrysum kan fås til at holde længere. Bladene skal dog fryses hele på skuddet og ikke hakkes først.
- Bevar karryurt: Karryurt kan også konserveres i olie og afgiver derefter sin smag til olien. Hele grenene bruges også her.
Karryurt: ingredienser og hvordan man bruger det i køkkenet
Karryurten skylder sit navn til smagen, der minder om karrypulver. Urten i sig selv er ikke en del af den berømte krydderiblanding af gurkemeje, koriander, spidskommen og peber. Urten er dog lige så alsidig i køkkenet til ris- og pastaretter eller kødretter med lam eller fjerkræ. De nålelignende blade kan hakkes eller koges på skuddene. Hele skud skal fjernes før indtagelse. Hvis de bliver spist, kan det føre til maveproblemer. Ulempen ved at hakke bladene er, at en bitter smag hurtigt sætter ind. Det er derfor, du fryser hele skud og ikke hugger dem først.
De gamle grækere og romere vidste allerede om karryurtens helbredende kraft. Og selv i dag bruges den italienske helichrysum stadig til at hele sår, som et antibakterielt og anti-inflammatorisk middel eller til hudproblemer. Blomster af karryurten infunderet som te er gavnlige ved forkølelse. Ren olie fra karryurten - såkaldt immortelleolie - kan fås ved destillation, som kan gnides ind i blå mærker og forstuvninger. Olien må dog under ingen omstændigheder indtages, da dette kan føre til symptomer på forgiftning. Ellers kan karryurten dog uden tøven bruges og erOgså sikker for elskede firbenede venner såsom katte, hunde og marsvin.