Valerian siges at have en beroligende effekt. Vi afslører, hvordan man korrekt høster og opbevarer den helbredende urt. Du vil også finde ud af, hvilke symptomer baldrian kan bruges mod.
Valerian (Valeriana officinalis) er kun kendt af mange som et middel til at falde i søvn fra apoteket. De færreste ved, at den helbredende urt også kan dyrkes i din egen have. De, der selv dyrker baldrian, vil snart være i stand til at høste deres første baldrianrødder og -blade. I denne artikel forklarer vi, hvordan dette virker, og hvad baldrian bruges til.
Høst af baldrian: den rigtige måde at gøre det på
Hvis der er tale om baldrian, kan ikke kun jordstænglerne, som rødderne kaldes, bruges - bladene og blomsterne kan også høstes og bruges. Baldrianrødder kan kun bruges fra det andet år, da de helbredende ingredienser endnu ikke er indeholdt i en tilstrækkelig høj koncentration. Mellem slutningen af september og midten af oktober er det tid til at høste baldrianrødderne. For at gøre dette skal du grave dem op af jorden med en spade og vaske dem grundigt rene med vand. Baldrianbladene høstes inden blomstringen mellem maj og juni. Blomsterne kommer fra juni til juli og kan derefter plukkes fra baldrianplanterne.
Hvornår og hvordan høster man baldrian?
- Høst af baldrianrødder: slutningen af september til midten af oktober
- Høst toårige planter først
- Grav rødderne op, rens grundigt og vask jorden væk
- Løvhøst: maj til juni
- Høst af blomster: juni til juli
Tip: Det kan betale sig ikke at grave alle baldrianrødderne op i høsten. For lader man nogle af dem ligge i jorden, er der en god chance for, at de spirer igen næste år.
Tør baldrian
Valerian kan kun opbevares frisk i en begrænset periode, hvorfor rødderne skal tørres. Dette kan gøres på to måder: i det fri eller i ovnen. Hvis du vil lufttørre din baldrian, så læg rødderne på et gitter ogtør dem på et tørt og varmt sted ved mindst 20 °C. Hvis det tager for lang tid, kan du lægge rodstykkerne på en rist og tørre dem i ovnen ved 45 °C. Det er vigtigt at klemme en træske fast mellem ovndøren, så fugten kan slippe ud af ovnen.
Tørring af baldrian - Sådan gør du:
- Læg ud på en trådrist på et tørt sted med en temperatur på mindst 20 °C til tørring
- Tør alternativt i ovnen ved 45 °C med en træske, der holder ovndøren på klem
Under tørring udvikler især rhizomet en karakteristisk lugt. Dette sker gennem de alkaloider, det indeholder, og er ansvarligt for de forskellige anekdoter, der er vokset omkring baldrian. Så det er sikkert, at baldrian har en afrodisiakum effekt på katte. Det er dog ikke blevet bevist, om Pied Piper of Hameln virkelig var i stand til at lokke rotterne ud af deres huller med den muggen lugt fra de tørrede baldrianplantedele.
Brug baldrian i køkkenet og som et middel
Ægte baldrian forveksles ofte med andre typer baldrian, såsom baldrian (Valeriana dioica). Det er dog ikke et problem, for det bruges på samme måde som ægte baldrian. Den unge urt, som spirer om foråret, kan nemt forarbejdes til en salat med den nært beslægtede lammesalat (Valerianella locusta). Blomsterne kan bruges friske i blad- eller frugtsalater. De er også gode som pynt. Du kan også tilberede en te fra baldrianblomsterne.
Valerianerødder bruges ikke kun som lægeurt, men også som krydderi. Baldrian er en populær ingrediens i supper og karryretter, især i det indiske køkken. Hvis urten skal forarbejdes til te, salver eller tinkturer, er det bedst at rive de tørrede rødder. Disse males derefter til et pulver med en morter, som nemt kan opbevares og bruges i en lufttæt beholder. For at tilberede baldrian te, kan du især brygge de frø og rødder, der ikke er blevet knust. Baldrianrødderne syltes i alkohol for at lave en tinktur, der kan bruges udvortes.
Sådan bruges baldrian:
- Blade: i salaten
- Blomster: i salater, som te, til pynt
- Rødder: som et krydderi, som en medicinsk te, som en medicinsk tinktur
effekter af baldrian
Synes godt ommange andre urter adskiller også baldrian fra de æteriske olier og alkaloider, den indeholder. Især dens karakteristiske virkning gør baldrian til en af de mest brugte planter mod rastløshed og søvnforstyrrelser. Urten virker beroligende, afslappende og søvndyssende. Det bør dog kun tages fra en ung alder i form af te, tabletter eller kapsler, da virkningen på barnets organisme ikke kan kontrolleres præcist og er mindre kendt. Når du dyrker i din egen have, er det bestemt bedst at bruge det som te, salve eller tinktur.
Opsummering - effekter af baldrian:
- beroligende
- Afslappende
- Søvnfremkaldende
Uanset om det er som lægeurt eller salat, er det altid værd at dyrke din egen baldrianurt, som også er dekorativ - du kan læse om, hvordan du gør det i vores dyrkningsvejledning for baldrian.