Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
At dyrke isop er ikke kun værd at bruge som krydderi i køkkenet. Dens intense lugt holder også nogle skadedyr på afstand.
Hyssop (Hyssopus officinalis) er populært som krydderi i saucer, dressinger eller til tilberedning af forskellige kødretter. På grund af dens udt alte aromaintensitet bør isop bruges i ret små mængder. Den krydrede busk blev engang brugt som lægeplante. Men da isop kan forårsage kramper i større mængder på grund af dets ingredienser, er brugen af isop som lægeplante fortid. Udover de krydrede blade er prydblomsterne, som fremstår i en kraftig blåviolet farve fra juni til september, også spiselige. Den intense lugt af halvbusken holder nogle skadedyr som bladlus, nogle larver eller snegle væk. Så hvis du har problemer med sådanne uønskede gæster, kan du forsøge at løse problemet skånsomt og økologisk ved at plante isop i problemområdet. I det følgende vil du finde ud af, hvilke småting der skal tages i betragtning ved dyrkningen af den alsidige, men ekstremt letplejede isop.
Druk af isop - trin for trin
1. Placering:
Hvis du kan tilbyde isop et solrigt sted, der er så læ som muligt for vinden, er dette et godt fundament. Jorden skal også være så gennemtrængelig som muligt og ikke tilbøjelig til vandlidning. Ellers kunne rodsvampe hurtigt true isop. Er der kun tung, våd jord i haven, kan denne enten løsnes op ved at arbejde i sand eller man kan gå over til pottedyrkning. Dette er også muligt uden problemer, men plantekassen bør vælges stor nok til at give isop plads nok til at udvikle sig. Til dyrkning i potter er det bedst at bruge en veldrænet urtejord som f.eks. vores Plantura økologiske urt og frøjord.
2. Formering:
Der er forskellige måder at formere isop til dyrkning i din egen have. Isopfrø kan selvfølgelig blot købes og sås. Bør stå udendørs på grund af frøplanternes frostfølsomhedikke sås før begyndelsen af maj. Indendørs kan frøet sås tidligere med start i marts, så der kan dyrkes unge planter til senere udplantning i haven. Hvis man ønsker at formere isop fra stiklinger, kan friske, ikke-træagtige skud på omkring 5 cm i længden fjernes om foråret eller forsommeren. Det er en fordel, hvis stiklingerne endnu ikke har en blomst eller blomsterknop. En blomstring ville betyde et højt forbrug af energi til skade for roddannelsen af de skud, der sidder fast i permeabelt underlag. Isop kan også nemt formeres ved at sænke enkelte skud og bringe dem i kontakt med jorden. Der dannes så rødder på skuddet, og den sænkede gren af isop kan derefter fjernes fra moderplanten og transplanteres.
3. Vanding og gødskning:
Isop kan også tilpasse sig et meget tørt sted og klare langvarig tørke. Ved dyrkning i bede er det derfor norm alt ikke nødvendigt at vande isop. Hvis den flerårige underbusk dyrkes i en potte, kan det være nødvendigt med lejlighedsvis vanding. Mindre er dog mere her, fordi isop ikke kan lide for våd eller endda vandfyldning.
Hvis lidt organisk materiale som kompost eller alternativt en organisk langsom-frigivende gødning som vores Plantura organiske universalgødning tilsluttes jorden om foråret, sådan fungerer den er isopens næringsstofforsyning sikret. Ved dyrkning i potte er det tilstrækkeligt at gøde en eller to gange med fuld næringsgødning i hovedvækstfasen indtil blomstringen starter. Lejlighedsvis ompotning i frisk substrat har også en opkvikkende effekt og opfrisker næringsbalancen i isopplanteren. Det giver mening at ompotte hvert andet til tredje år om foråret med den spirende isop.
4. Skæring:
Hvis isop ikke skæres, vil den gradvist miste sin form. Skuddene bliver lange, mere træagtige nedefra og bliver bare. En livlig forgrening af halvbusken finder så ikke længere sted. Du må dog ikke skære tilbage i den i forvejen træagtige del af isop. Isop har ikke nok styrke til at spire igen fra denne del af planten. Et almindeligt snit er et alternativ. For at undgå frostskader som følge af et snit i efteråret, er det bedre at skære om foråret, før isop igen spirer. Skuddene forkortes derefter til lige over den træagtige del af planten.
5. Overvintring:
Vinter er faktisk ikke et problem for isop. Ikke desto mindre - og især hvis der er lavet et formgivende efterårssnit - bør isopen dækkes for at beskytte den. Forhøjere, et tykt lag blade eller havefleece er ideelle til dette. Med stigende dagtemperaturer bør det beskyttende lag dækkes i det tidlige forår for at forhindre, at der dannes skimmelsvamp nedenunder.
6. Høst:
Isop kan høstes når som helst de krydrede blade er på planten. Disse kan plukkes af enkeltvis eller klippes af som et helt skud. Høsten er mest intens i aroma, hvis den udføres før blomstringen finder sted. Men de intenst farvede blomster af isop er også spiselige. De er en fantastisk skænk til alle slags retter.
7. Opbevaring:
Isop bruges bedst friskhøstet. Men for at høsten kan forbruges i længere tid, er der forskellige metoder til opbevaring. De krydrede blade kan tørres enten enkeltvis eller fastgjort til skud. Du kan også godt fryse den. Fordelen her er, at tabet af aroma ikke er så stort som ved tørring. Alt efter behov kan isop også tages ud af fryseren i portioner. En anden måde at bevare dem på er at suge skuddene i olie eller eddike. Olien eller eddiken absorberer derefter isopens aroma og kan bruges til krydderier og madlavning. Men hvis skuddene ikke er helt nedsænket i væsken, begynder plantens dele hurtigt at mugne.
Hvis du vil lære mere om høst, opbevaring og brug af isop, vil du finde nyttige tips i denne artikel.