- Plantning af avocadofrø: fra frø til plante
- Avocadoens oprindelse og historie
- Ingredienser og anvendelser af avocado
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Den sunde avocado kan bruges i mange opskrifter. Du kan dog også plante avocadofrøet - læs mere her.
Især i de senere år er avocadoen blevet mere og mere populær på vores breddegrader. Det er nu en del af standardsortimentet i ethvert supermarked, og den grønne frugt er også på menuen i flere og flere restauranter. Udvalget af avocadoopskrifter er ekstremt stort og spænder fra cremer til dips, salater og avocadoburgere. Hvad mange dog ikke ved er, at man sagtens kan bruge avocado-gruben til at dyrke sin egen avocado. Du kan finde ud af, hvordan du planter avocadofrøet i vores dyrkningsvejledning. Fordi at plante avocadoer ikke er en stor kunst, men ret nemt med vores tips!
Plantning af avocadofrø: fra frø til plante
Du kan dyrke din egen avocadoplante uden megen magi. Som allerede nævnt er avocadofrø midlet til målet. Instruktionerne for plantning af avocadofrø er som følger:
Først skal du selvfølgelig have en avocado. Smid venligst ikke avocadostenen i det organiske affald, men vask den grundigt, så der ikke er frugtrester tilbage på den. Derefter tørres kernen, og fire tandstikkere stikkes sidelæns ind i den med lige store mellemrum. Da en sund rod ikke vil vokse fra alle avocadofrø, bør du øge dine chancer: Det er bedst at udføre dette trin med to eller tre frø på én gang.
I næste trin skal du bruge et glas med vand, og det bliver tydeligt, hvorfor tandstikkerne blev sat i kernen. Disse tjener nu til at sikre, at den nederste del af kernen er i vandet og dermed stabiliserer det. Den mere spidse side af avocadokernen skal vende opad. Tandstikkernes frie spidser skal pege lidt opad, så vil kernen være dækket af nok vand. Glasset med avocadokernen skal placeres på det lysest mulige sted; skifte vandetdig mindst hver anden dag. Efter et par uger vil toppen af kernen begynde at bryde op, og med tiden vil en stilk, små blade og rødder langsomt dukke op fra kernen. Nu er det stadig: Vær tålmodig og fortsæt med at skifte vandet regelmæssigt.
Efter cirka tre måneder vil du have en lille avocadoplante, der bliver omkring 15 til 20 cm høj. Hvis der nu dannes et par blade, kan avocadoen plantes i en potte; men dæk ikke toppen af kernen med jord. En solrig placering er stadig afgørende, og den lille avocadoplante har også brug for vand regelmæssigt. I de tropiske områder af verden skal et avocadotræ bruge omkring fire år for at bære den første frugt. I vores væsentligt koldere klima tager dette meget længere tid, selv under de bedste forhold. Men lysforholdene er ofte simpelthen ikke tilstrækkelige, hvorfor træet ikke kan bære frugt. Ikke desto mindre har du efter meget kort tid et meget dekorativt avocadotræ - og du har selv dyrket det.
Tip: I paperbacken "Regrow your Veggies" af Plantura-medstifterne Melissa Raupach og Felix Lill finder du spændende instruktioner til at gendyrke over 20 lækre typer frugt og grøntsager . Bogen er dekoreret med kærligt designede illustrationer og giver dig også nyttige tips til pleje af dine planter.
Avocadoens oprindelse og historie
Avocadoens hjemsted (Persea americana eller også Persea gratissima) er i det sydlige Mexico. Med tiden spredte den sig til hele Mellemamerika, hvor oprindelige folk formentlig har brugt den i 10.000 år. Med erobringen af det amerikanske kontinent spredte især spanierne avocadoen til sydamerikanske lande som Chile. Senere blev den grønne frugt, som faktisk er et bær efter botanisk definition, også bragt til andre tropiske og subtropiske områder i verden, hvor den stadig vokser i dag.
Medlemmet af laurbærfamilien dyrkes stadig i det sydlige Spanien, især i regionen omkring Malaga.De vigtigste producenter af den sunde avocado er dog Mexico, Den Dominikanske Republik, Peru, Indonesien og Colombia. Så du kan se: avocadoen kan lide den fugtig og varm for at producere fremragende frugt. Men som allerede beskrevet er det også her muligt ikke bare at smide avocadostenen i skraldespanden, men at lade en ny plante vokse af den.
Ingredienser og anvendelser af avocado
Avocadoer bruges på mange forskellige måder i køkkenet. På grund af sin fyldige, milde, næsten smørlignende smag, kan den perfekt integreres i mange opskrifter. For eksempel er avocadocremen eller dips som guacamole meget klassiske. Der blandes avocadoer, tomater, løg, koriander med s alt, peber, citronsaft og gerne en smule chili. Især med nachos er dette en rigtig klassiker fra Latinamerika. Det er selvfølgelig også muligt blot at spise avocadoen på brød eller toast. Hvis du ønsker det, kan du også skære dem op meget kunstfærdigt og drapere dem over brødet som en vifte. Men den grønne frugt kan også nydes lun, fx på burgere eller kort stegt. I simple grønne salater kan avocadoen blot skæres i eller bruges som en del af dressingen. Dette gør den sprøde grønne smag meget cremet.
To almindelige spørgsmål om avocadoer kredser om deres næringsstoffer og kalorier: er avocado sunde, og hvor mange af frugterne skal du spise om dagen? Først og fremmest, ja, avocadoen er ekstremt sund. Det indeholder især mange af de meget vigtige vegetabilske fedtstoffer, som er ekstremt sunde for kroppen. Selvom mange mennesker har negative associationer til ordet fedt: Der er ingen grund til at bekymre sig om de primært umættede fedtsyrer i avocadoer. Alligevel bør du ikke spise fem avocadoer om dagen; For en sund kost er et udvalg af frugt og grøntsager og koncentration på én sort vigtigt. Med 160 kilokalorier (kcal) pr. 100 gram er avocadoen en af frugterne med det højeste kalorieindhold. Men selv det er ikke i sig selv tragisk, da det gør en forskel, om 160 kalorier frugt og grønt optages af kroppen eller den samme mængde industrielt fremstillet fastfood eller lignende. Derudover er den sunde avocado også rig på kalium, calcium, magnesium og vitamin A og C.
Takket være de mange umættede fedtsyrer er avocadoen også god for huden.Avocadoolie bruges i stigende grad i kosmetikindustrien på grund af dens gavnlige egenskaber for huden.
Du kan også nemt skabe nye planter fra andre frugter. Du kan læse om, hvordan du planter en ananas og planter en mango i vores artikler. Her finder du al information om gendyrkning af rester af grøntsager og her, hvordan du nemt formerer krydderurter fra stiklinger.